Суп по-деревенски

НАДО:

0,5 кг свежих грибов (любых), 4 столовых ложки оливкового масла, 1 средняя луковица, 3-4 картофелины, сливочное масло - 4 столовых ложки, 1 морковь, соль, перец, пучок зелени.

ГОТОВИМ:

1.Лук чистим, моем и нарезаем кольцами. Обжариваем его на смеси оливкового и сливочного масла.

2.Грибы чистим, моем, нарезаем. Добавляем их к луку и обжариваем до золотистого цвета (10 - 15 минут), солим, перчим по вкусу.

3. Очищенные картофель и морковь нарезаем кубиками. Кладем овощи в кастрюлю и заливаем кипяченой водой. Добавляем поджаренные грибы и лук.

4.Варим суп минут 20 на слабом огне, предварительно посолив.

4.Разливаем готовый супчик по тарелкам, посыпаем рубленой зеленью и подаем на стол.