Нужно взбить 3 яйца и 400 граммов молока, добавить 2 столовые ложки сметаны, столовую ложку сахара и немного соли. Туда же всыпать 200 граммов пшеничной муки и венчиком взбить до однородной жидкой массы. Оставить тесто в покое на 20 минут. В блендере на большой скорости смешать 100 г сметаны с крупно нарубленным зеленым луком, кинзой, столовой ложкой подсолнечного масла, соком четвертинки лимона и чайной ложкой дижонской горчицы. У вас должен получиться соус мягкого зеленоватого цвета. Добавьте в него 50 граммов красной икры, аккуратно перемешайте и, если надо, посолите и поперчите. Отставьте соус в сторону и испеките блины. Готовые блины смажьте соусом, украсьте листьями салата и сверните конвертиком.
«Еда» с Зиминым, пятница - воскресенье/день, Домашний