Европейский кулинарный хит: крем-карамель

Есть вещи, которых никогда не бывает слишком много: не бывает слишком много любви, не бывает слишком много нежности. Не бывает слишком много крем-карамели. В этом убежден наш консультант — Александр Селезнев. В этом можете убедиться и вы, приготовив вместе с нами этот десерт.

Рецепт КРЕМ-КАРАМЕЛЬ

НАДО:

ДЛЯ ОСНОВЫ: 300 мл густых 33% сливок 450 мл молока 1 ч. ложка ванильного сахара 6 яиц 75 г (3 ст. ложки) сахара

ДЛЯ КАРАМЕЛИ: 150 г (6 ст. ложек) сахара 125 мл воды

ГОТОВИМ: 1.Сахар смешиваем с водой, ставим на небольшой огонь и увариваем до янтарно-желтого цвета. Получившуюся карамель, сразу же переливаем на дно силиконовой формы.

2.Сливки соединяем с молоком и сильно подогреваем, но не доводим до кипения. Снимаем с огня.

3.Яйца, сахар и ванильный сахар соединяем . Аккуратно вводим в сливки и перемешиваем. Получившуюся смесь, сразу же выливаем сверху на карамель.

4.Силиконовую форму с кремом-карамелью переставляем в глубокий противень с горячей водой, убираем в духовку и готовим при 160С 1 час.

5.Готовый десерт перекладываем из формы так, чтобы карамель оказалась сверху.