Салат «Старый Мюнхен»

Состав: 300 г полукопчёной колбасы 3 средних маринованных огурчика 2 средних красных луковицы 200 г твёрдого сыра 1/2 пучка зелёного лука 1/2 пучка петрушки 1/2 пучка укропа 1/2 стакана майонеза 1/2 стакана сметаны 1 ст.л. яблочного уксуса 1 ч.л. горчицы соль молотый острый красный перец Приготовление: 1. Колбасу и огурчики нарезать тонкой соломкой. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами. Сыр нарезать кубиками. 2. Зелёный лук, петрушку и укроп вымыть, стряхнуть воду, мелко нарубить. 3. Соединить в салатнике колбасу, огурчики, лук и сыр, добавить нарубленную зелень, аккуратно перемешать. 4. Приготовить заправку: смешать майонез, сметану, уксус, горчицу, добавить соль и перец по вкусу, тщательно взбить. 5. Залить салат соусом, перемешать и подавать к столу. МАСТЕР-КЛАСС Для приготовления этого салата можно использовать такие колбасы, как сервелат или салями. Если вы хотите, чтобы салат был более пикантным, добавьте вместе с полукопчёной также сырокопчёную колбасу.

Дмитрий Суриков, шеф-повар ресторана «Мюнхен»

Еще больше рецептов в нашей новой коллекции "Кухни народов мира. Семнадцатая книга "Немецкая кухня"