Китайский имбирный торт

Если вам нравится упоительно-пряный аромат имбиря, значит этот рецепт станет одним из ваших любимых. Общие хлопоты на кухне займут, от силы, минут 20. А дальше выпечка будет готовиться уже без вашего участия.

Рецепт китайского имбирного торта представляет наш консультант, известный российский кондитер - Александр Селезенев:

Рецепт

КИТАЙСКИЙ ИМБИРНЫЙ ТОРТ НАДО: 120 г муки 100 г свежего корня имбиря 80 г меда 150 мл воды 150 г коричневого сахара 125 г сливочного масла 2 яйца 80 мл молока

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: 300 мл сливок, не менее 33% жирности

ГОТОВИМ: 1. Имбирь очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Заливаем водой, добавляем мед, половину порции коричневого сахара и варим на умеренном огне 10 мин. 2. Сливочное масло и оставшуюся половину сахара взбиваем добела 5-7 мин. Не прекращая взбивания, по одному вводим яйца и вперемешку муку и молоко. 3. В получившееся тесто добавляем имбирную массу. Перемешиваем. 4. Выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки или в силиконовую форму. 5. Выпекаем в разогретой до 170С духовке 1 час. Достаем из формы, охлаждаем. 6. Украшаем: сливки взбиваем до пышности и наносим на верх торта.