Баклажаны в омлете

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->

Овощные блюда должны быть на нашем столе как можно чаще. А когда жара, и желудок тяготится тяжелой пищей, прекрасные, хрустящие баклажанчики будут, как нельзя, кстати.

600 г баклажанов,

2 столовые ложки муки,

6 столовых ложек растительного масла,

3 яйца,

100 мл молока, соль.

Соедините муку, молоко, яйца и взбейте. Баклажаны очистите, порежьте кружками и, обмакнув в приготовленную смесь, жарьте на сковороде до образования корочки.

Приятного аппетита!