Огурцы с водкой

Ну, какой зимний праздничный стол, да и обычный будний, без смачного, хрустящего огурчика.

Он и в супы идет, и на горячее, и в салаты. Да и в своем натуральном виде – прекрасен. Попробуйте вот такой оригинальный рецепт консервирования.

На 10 кг. огурцов:

Листья хрена – 5 шт.

Чеснок – 2 головки

Стручок горького перца

3 стручка перца сладкого

Листья черной смородины – 20 шт.

Листья вишни – 20 шт.

Пучок укропа

Вода – 10 литров

Соль – 1 кг

Водка - стакан

Уксус столовый – 10 стол. ложек (разбавляем 1 к 2)

Некрупные огурцы перебрать, вымыть. Банки стерилизовать, на дно выложить листья смородины, хрена, вишни. Следующий слой – зелень и приправы: сельдерей, перец, чеснок, укроп. Огурцы укладываются максимально плотно.

Для рассола: соль растворить в воде, добавить уксус, водку, прокипятить. Залить огурцы в банках, накрыть марлей, оставить на сутки. На следующий день рассол сливаем, делаем новый, заливаем и закатываем банки.

Приятного аппетита!