Фасолевый суп с сельдереем

Очень простой и быстрый рецепт, вкусного супа, который с удовольствием съедят даже самые упрямые «нехочухи». Если будете готовить для маленьких едаков, то перец исключите.

600 мл овощного бульона

2 луковицы,

2 зубчика чеснока,

2 моркови,

2 стебля сельдерея,

1 банка красной фасоли,

½ чайной ложки острого перца чили,

1 пучок петрушки,

2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла,

соль,

черный молотый перец,

5 столовых ложек томатной пасты,

Для приготовления супа фасолевого почистите овощи. Фасоль откиньте на дуршлаг и промойте водой.

Помойте петрушку. Морковь для супа потрите на крупной терке, а овощи порежьте мелкими кубиками.

В кастрюле разогрейте оливковое масло, поджарьте лук, добавьте порезанные овощи и потушите все вместе, посолите, поперчите.

К овощам добавьте томат – пасту и мелко порезанный чеснок, добавьте бульон и варите все на медленном огне.

В суп добавьте фасоль, суп доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Порежьте мелко петрушку.

При подаче к столу посыпьте суп петрушкой. Подавайте суп с гренками из белого хлеба.

Приятного аппетита!