Салат из перца с яблоками "Секрет долголетия"

В грузинской кухне вы не встретите щедро сдобренных майонезом салатов на основе картофеля или мяса, столь привычных для россиян. Приверженцев здорового образа жизни, грузины готовят салаты из свежих овощей с добавлением зелени и орехов и заправляют их сметаной, растительным маслом или уксусом.

Чтобы яблоки в салате не потемнели, опустите их на 10 минут в холодную воду и добавьте щепотку лимонной кислоты. Сморщенные яблок приобретут свежий вид, если несколько часов их подержать в холодной воде.

4 средних кисло-сладких яблока

2 больших красных болгарских перца

1 небольшой пучок петрушки

Полстакана сметаны

Соль, сахар по вкусу

Яблоки и перец вымыть, очистить от семян. Яблоки нарезать небольшими кубиками, переу небольшими квадратиками.

Зелень вымыть, обсушить, мелко порубить.

Смешать в миске перец с яблоками, заправить сметаной.

Добавить соль и по вкусу, перемешать. К столу подавать охлажденным, украсив веточками петрушки.

Приятного аппетита!