Быстрый томатный суп с мясными фрикадельками

Первое блюдо должно всегда подаваться к обеду. Но, не каждое можно приготовить быстро, чтобы получилось очень вкусно и полезно. Этот суп именно, то, что можно приготовить очень быстро, а результат будет просто великолепным.

2 л воды

300 г. мясных фрикаделек

2-3 картофелины

3 ст. л. риса,

2-3 ст. л. растительного масла для пассеровки овощей

1 луковица

1 морковка

150 г. томатной пасты или три спелых помидора

1-1,5 ч. л. соли

зелень по вкусу

сметана для подачи

Поставить на огонь кастрюлю с водой, почистить и порезать овощи, промыть рис.

Лук и морковь обжарить (лучше порознь) на сковороде в растительном масле.

В закипевшую воду бросить порезанный картофель, рис и фрикадельки. Через 5 минут после того как суп снова закипит, бросить в кастрюлю обжаренные лук с морковью.

Густую томат-пасту развести бульоном из кастрюли и тоже вылить в суп.

Приправить и посолить по вкусу (на 1 л супа - 0,5 ч. л. соли с учетом всех добавляемых приправ.

Через 5 минут суп готов! Добавить зелень сметану и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Приготовьте также: Гороховый суп из копченой курицы с сельдереем