Суфле с грибами

800 г картофеля,

40 г сливочного масла,

50 г сушеных грибов,

4 яйца,

100 мл молока,

40 г муки,

50 г сыра

для соуса:

500 мл грибного отвара,

130 г сметаны,

20 г сливочного масла,

30 г муки,

соль.

Белые сушеные грибы сварите, дайте стечь воде, порежьте. Сварите в подсоленной воде картофель, очистите, протрите, влейте растопленное масло.

Добавьте в картофель, постепенно размешивая, желтки, молоко, муку, грибы. Соедините картофель со взбитыми белками, перемешайте, выложите в глубокий сотейник, смазанный маслом.

Сверху посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом, подрумяньте в духовке.

Для приготовления соуса муку подрумяньте с маслом, разведите грибным отваром, вскипятите, помешивая.

Добавьте сметану, посолите, прокипятите.

Приятного аппетита!

Приготовьте также: Сосиски в картофельном тесте «Вкуснотища!»

А здесь - лучший кулинарный блог в Сети

А вот - все наши рецепты