Макаронная запеканка с баклажанами и базиликом

Баклажаны - 400 г,

оливковое масло - 3 ст. ложки,

жирные сливки - 300 мл,

сливочный сыр «Маскапоне» - 250 г,

тертый сыр «Пармезан» - 85 г,

макароны вареные, любой формы (кроме спагетти) - 350 г,

сыр «Моцарелла», тонко нарезанный - 250 г,

порванные свежие листья базилика - 4 ст. ложки.

Разогреть духовку до 200˚С. Распределить баклажаны, порезанные кубиками, по керамической форме для духовки, сверху полить маслом и запекать в течение 20 мин. Баклажаны также можно запечь в микроволновке (СВЧ) на максимальной мощности в течение 7 - 10 мин.

В кастрюле разогреть сливки, сыр «Маскапоне» и половину тертого «Пармезана». Приправить по вкусу. Отложить 1/3 макарон в форму для выпечки, покрыть 1/3 сырного соуса, выложить 1/3 баклажанов, затем положить сыр «Моцарелла» и листья базилика.

Повторить раскладку еще 2 раза. Сверху посыпать оставшимся «Пармезаном». Запекать 20-25 мин до золотистой корочки.

Макароны с баклажанами и базиликом можно запекать и в микроволновке (СВЧ) на максимальной мощности 5-7 минут.

Приятного аппетита!

Приготовьте также: Сосиски в картофельном тесте «Вкуснотища!»

А здесь - лучший кулинарный блог в Сети

А вот - все наши рецепты