Италия: «…и я там был, вино у Паваротти пил, да в гости к Феррари ходил»

...Попробовала любимые блюда Лучано Паваротти, увидела, каким будет музей Феррари, развенчала миф о любви итальянцев к пицце и поняла, что в этой стране можно отдыхать круглый год.

Устав завистливо разглядывать разноцветные домики и мощенные узкие итальянские улочки на отпускных фотографиях друзей, я решила – всё, баста! Пора самой побывать в Италии.

Четыре часа на самолете от Москвы до Милана и еще около двух часов на машине, и вы уже вы самом сердце страны – старейшем городе Модена в области Эмилья-Романья (правильно, кстати, говорить МОдена, хотя на наш манер так и тянет сказать МодЕна).

Герцогский дворец в центральной части города.

Этот городок был построен в 3 веке до нашей эры. Но с тех времен там, конечно, ничего не сохранилось. Но от этого любителям старины и истории скучнее не станет – большинство построек в Модене 16-18 века. В центре города стоит одна из главных достопримечательностей – герцогский дворец семейства д'Эсте (Palazzo Ducale), построенный в 1634 году. В нем сейчас находится военная Академия, где получают престижное образование итальянские офицеры, музей истории и библиотека.

А еще этот город очень любили епископы и папы – здесь несколько красивейших старинных соборов и храмов.

Да и просто бродя по узким мощеным улочкам Модены можно получить эстетическое удовольствие от невысоких домов и портиков, под которыми «прячутся» многочисленные кафе, кондитерские и магазины.

А если в двух словах описать краски Модены, то их традиционный дом выглядит так: терракотовые стены, изумрудно зеленые ставни. Красота!

Люди приветливы, кухня вкусна, улицы чистые, отели уютные. Но, обо всем по порядку.

Улочки в Модене узкие и очень уютные.

Остановись, мгновенье!

В отличие от Милана и Рима, в Модене россиянам очень трудно встретить соотечественника. Наш турист в Италию обычно едет на побережье или (что уж скрывать) в шоп тур по «модным» городам. Моря в Модене, конечно, нет – середина страны, а вот магазинов предостаточно. Здесь, как и во многих других странах с теплым климатом, все работают с перерывом на сиесту. Магазины и кафешки открываются после 9 утра и работают примерно до часу дня. С 13.00 до 16.00, как правило, все закрыто. А вечером итальянцы снова выходят поработать часов до семи. В общем, не перенапрягаются. Помните, как героиню фильма «Ешь, молись, люби», американку, итальянцы учили состоянию «dolce far niente»?

Вот он - рай для гурманов: на прилавках свежие пармеджано регано, моцарелла и ветчина-"прошутто".

- Это означает «сладость ничего неделания», - объясняли они, делая характерный жест и мечтательно закатывая глаза.

Нам, как и американцам, и с переводом-то трудно понять смысл этих слов, зато итальянцы таким «искусством» владеют в совершенстве. Это не значит, что они лентяи. Просто они умеют замечать красоту жизни в любом ее проявлении и ценят время, которое могут посвятить исключительно себе. Так что если у вас силы на пределе и чаще всего в последнее время вы говорите что-то типа «пашу, как конь», то вам точно сюда.

Итальянцы умеют найти время для себя.

Италия – это не только пицца

А что лучше всего снимает стресс и помогает снова ощутить всю полноту жизни? Кроме солнца и красивого итальянского пейзажа это, конечно, кухня и отменное вино. Здесь это не алкоголь, а часть культуры, даже культ. Причем бутылка сухого даже за 6-8 евро - хорошее вино, которое даже вполне состоятельные итальянцы пьют в обед или за ужином.

- Разве русские любят вино? – искренне удивлялся мой собеседник-итальянец, когда мы стали обсуждать нашу культуру застолья. – Я думал, что русские предпочитают водку.

Хорошо им рассуждать при таких ценах на благородный напиток. Ну как объяснить итальянцу, что у нас за те же 250 рублей под видом вина можно купить только бурду с консервантами. От такой вряд ли будет польза здоровью, если как они каждый день по стаканчику пропускать.

В общем, пришлось их стереотип о нашей нелюбви к вину разбить. Да и мы об итальянцах, тоже, между прочим, судим по штампам. Что вспомнит россиянин, когда его попросят назвать три вещи, которые у него ассоциируются с Италией? Два из этих трех слов будут «пицца» и «макароны». Так вот, это так же близко к истине, как то, что русские каждый день играют на балалайке. Нет, безусловно, превосходная паста и пицца в Италии есть. Но не жалуют северные итальянцы тесто с сыром.

- Пицца? Это еда бедняков, привезенная с юга, из рыбацких поселков, - брезгливо поморщились представители Модены, когда на третий день пребывания за их хлебосольными столами я так и не увидела ничего похожего на прославленную «Маргариту».

На самом деле итальянская кухня настолько богата, что судить о ней по макаронам и пицце, себе же в гастрономический ущерб.

«Итальянская кухня намного проще, скажем, французской, в ней нет изысков, свойственных кухням других европейских стран», - прочитала я на одном из кулинарных сайтов. Уж, позвольте не согласиться. Здесь даже простую говядину могут отварить несколькими способами, и это будет абсолютно разное на вкус мясо. А если хотите увидеть, как еда может стать произведением искусства, то посетите в Модене ресторан Osteria Francescana. Здесь еда – шедевр. Который радует не только глаз, но и самый изысканный вкус. Каждое подаваемое блюдо будет сопровождено коротким рассказом официанта, из чего и как оно приготовлено – ну точно, как на экскурсии в музее, только здесь «экспонат» можно тут же съесть, запивая лучшими винами. Главный творец в этой кулинарной «мастерской» знаменитый на весь мир повар Массимо Боттура, который в этом году признан лучшим шеф-поваром Италии. Он готовил деликатесы для Барака Обамы. Ну а мы чем хуже президентов? Так что не упустите шанс оценить и навсегда стать поклонником кулинарного таланта маэстро. При сдержанном дизайне интерьера все ваше внимание будет приковано к вашей тарелке, на которой будут лежать, например, приготовленный семью (!) способами пармезан, равиоли с ягненком или запеченная свинина, вымоченная в оригинальном соусе.

Лучший бальзамический уксус делают в Модене. В Модене с этим лучше не спорить.

В таких бочках годами выдерживают бальзамический уксус.

Если уж заканчивать рассказ о еде, то не обойтись в обзоре по Модене без еще одной «достопримечательности», которой здесь очень гордятся. Это – бальзамический уксус. Ему, не поверите, даже посвятили целый музей. В небольших уютных залах, пропитанных запахом винограда и, понятное дело, уксуса, маэстро расскажет и покажет вам все этапы таинства приготовления. И вы поймете, почему маленькая бутылочка этой тягучей темной жидкости стоит так дорого. Уксус выдерживают в бочках годами – чем дольше, тем он получается гуще и слаще, и, соответственно, дороже. В Модене не делают плохой «бальзамико» - рецепты передаются из поколения в поколение и хранятся, как государственная тайна. После неутомительной экскурсии вас пригласят на дегустацию, предложив попробовать и сравнить уксусы разной выдержки. Если понравится – на первом этаже есть сувенирная лавка, в которой понравившийся можно приобрести. Кстати, лучше покупать «бальзамико» в городе – тут в многочисленных лавочках и попробовать его дадут и цены приятнее. В дьюти-фри выбор будет совсем невелик. А ведь мы после посещения этого «вкусного» музея можем смело себя называть знатоками «бальзамико». И теперь уж позволим себе придирчиво разглядывать бутылочки с бальзамическим уксусом на наших прилавках, бракуя низкопробный товар.

В доме Паваротти устраивают музыкальные вечера.

Заходите в гости к Паваротти

Есть в Италии еще один «бренд», так милый нашему сердцу. Это, конечно, опера. И в Модене родился один из самых ярчайших ее исполнителей – Лучано Паваротти. Великий тенор скончался в 2007 году. Но когда заходишь в его дом, то кажется, что знаменитый хозяин просто куда-то ненадолго вышел. Трехэтажный особняк - весьма скромный по меркам архитектурных пристрастий наших «богачей». Единственная роскошь – стеклянный лифт. Но ценители таланта суперзвезды мировой оперной сцены придут в благоговейный трепет, увидев истинную ценность особняка: в зале выставлены настоящие костюмы, в которых Паваротти выступал на лучших оперных сценах мира. А в платяном шкафу в скромной спальне до сих пор заботливо разложены личные вещи великого певца: шляпы, галстуки… В этом терракотовом доме с зелеными ставнями сейчас живет его вдова. В просторной гостиной стоит рояль и тут иногда проводят музыкальные вечера, исполняют арии и подают любимые блюда Лучано Паваротти.

В комнатах Лучано Паваротти создается ощущение, что хозяин лишь ненадолго уехал.

Феррари «загонят» в музей

На чем передвигаться по Модене? Несмотря на то, что этот город родина еще одного известного на весь мир итальянца – гонщика и автомобильного гения Энцо Феррари, все же местные жители предпочитают ездить на велосипедах. Цепляют на них детские кресла или корзины - вот тебе и «салон» и «багажник». Но можно, конечно, взять машину напрокат. И если вы думаете, что если уж покупают жители Модены себе машину, то это либо Феррари, либо Мазерати, либо Ламборджини (заводы всех этих автопроизводителей находятся здесь), то вы глубоко ошибаетесь. На улице трудно встретить хотя бы одну из вышеперечисленных авто-грез гонщиков. Я не видела ни одной.

Но скоро это досадное недоразумение здесь исправят: в Модене строят дом-музей великого Феррари. Точнее, дом, в котором он жил, уже есть – он отлично сохранился и сейчас там идет реставрация. А рядом с этой небольшой старинной постройкой возводят современный павильон, в котором будет постоянная экспозиция моделей «Феррари», которые по разным причинам были дороги сердцу гениального конструктора. Музей планируют открыть в будущем году –здесь, конечно же, будет и сувенирная лавка. А пока же бренд «Феррари» здесь встречается только в фирменных магазинчиках - на куртках и кроссовках.

Музей Феррари почти достроен: здесь будут стоять лучшие модели Машин.

Подводя итог, можно сказать, что Модена - город, в котором каждый найдет для себя что-то интересное: дамы, предпочитающие итальянский шопинг, могут быть спокойны за нервы своих мужей – им тоже есть на что посмотреть – какой мужчина устоит от соблазна заглянуть в музеи лучших гоночных машин? Гурманы откроют для себя удивительные возможности, которые таят в себе привычные продукты, знатоки архитектуры могут составлять себе разный маршрут на каждый день, а ценители оперы – посетить дом Паваротти или послушать настоящую итальянскую оперу. Словом, Италия – это намного больше, чем Рим, Милан, Венеция или Римини, куда обычно ездят российские туристы. Отправляйтесь туда, где из ваших друзей мало кто-то был, в Модену. И составьте свое представление об Италии.