Нужно: картофель - 500 г, мука - 100 г, томаты в собственному соку - 800 г, чеснок, соль, сахар - по вкусу, базилик - пучок, масло оливковое - 10 г.
Как готовить
1. Картофель очистить и отварить до готовности, сделать пюре, добавить муку и замесить тесто.
2. Тесто раскатать в форме колбаски, разделить на небольшие кусочки и сформовать ньокки - размером как вам нравится. Одну сторону этих итальянских клецек можно немного придавить, например, вилкой, чтобы получился выпуклый рисунок. Но это по желанию.
3. Отварить ньокки в кипящей воде до готовности, пока не всплывут.
4. Отдельно готовим соус: чеснок обжарить на оливковом масле до золотистого цвета (затем вынуть), ввести помидоры прямо вместе с соком, соль, сахар, чтобы пригасить кислоту томатов, и тушить 15 минут.
5. Ньокки переложить в сковороду с соусом, добавить базилик и оливковое масло, довести до кипения.
«Вкусно жить» вс./11.30 THT
