Рыбные котлеты с кальмарами «На морском берегу»

300г кальмаров,

2 головки лука,

500г рыбного филе,

2 кусочка белого хлеба,

молоко,

1 яйцо,

2 столовых ложки молотых сухарей,

растительное масло для обжаривания,

черный молотый перец,

соль,

2 ст.л. сливочного масла.

Кальмары вымойте, очистите и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут. Достаньте кальмаров, обсушите и пропустите через мясорубку вместе с рыбным филе, луком и предварительно замоченным в молоке белым хлебом. Добавьте яйцо, соль, перец и перемешайте.

Сформуйте из полученного фарша котлеты, запанируйте их в сухарях и обжарьте с двух сторон в разогретом растительном масле, а затем доведите до готовности в духовке.

При подаче полейте котлеты растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!