Готовим оленину по рецепту Дерсу Узала!

У меня в руках 11 кг мяса изюбря (олень такой, если кто не в курсе)

Сначала мясо нужно очистить от пленок, их там хватает

Нашпиговать салом и чесноком, посолить, присыпать сухой зеленью...

Дерсу Узала тем временем выкопал в тайге яму

И развел в ней костер...

Дрова сгорели, стенки ямы нагрелись, мы выгребли из нее угли

Плотно обернули мясо листьями пекинской капусты

Кладем мясо в яму

Прикрываем плоскими камнями

И снова разводим костер