Фото: Оксана Зуйко
С 24 по 30 августа на ВДНХ пройдет фестиваль Арбузов. Всю неделю в «Доме Российской Кухни» будут готовить блюда и напитки с арбузами разных сортов, привезенными из российских регионов.
В фестивальном меню можно будет попробовать астраханскую «Белую березку», волгоградский «Холодок», желтый «лунный» арбуз, кубанский «Черный принц» и другие сорта. Их используют для приготовления необычных сезонных блюд: арбузного снега, арбузно-хвойного лимонада, салатов с брынзой и черной смородиной, а также сугудая из омуля с арбузом.
Отдельная программа пройдет 29 августа. С 14:00 до 17:30 шеф-повара «Дома Российской Кухни» и проекта «Гастрономическая карта России» проведут четыре мастер-класса. Участники приготовят арбузный снег, сугудай из омуля с арбузом, донской салат с брынзой и семечками, а также два вида лимонада.
Расписание 29 августа
14:00–14:30 — «Арбузный снег»
Шеф-повар корнера Мурманской области Андрей Виноградов расскажет о природном явлении, которое дало название блюду, и покажет, как приготовить этот летний десерт.
15:00–15:30 — сугудай из омуля с арбузом
Шеф-повар корнера Республики Саха (Якутия) Сергей Федосеев приготовит сезонный салат с арбузом, черной смородиной и сугудаем из омуля.
16:00–16:30 — донской арбузный салат с брынзой и семечками
Олег Кучков покажет рецепт салата с арбузом, соленой брынзой, медом и семечками подсолнечника и тыквы.
17:00–17:30 — арбузный и арбузно-хвойный лимонады
Светлана Бокова и Ангараг Чагдуров приготовят два варианта летнего напитка.
Вход на фестиваль Арбузов в «Доме Российской кухни» на ВДНХ в Москве с 24 по 30 августа 2026 года свободный.