Они для тех, кто выбирает живое общение и тех, кто всегда онлайн. Для любителей провести время с хорошей книгой в руках и тех, кто не любит сидеть на месте и каждый день сам решает — моря или горы. Они – семечки. Но все ли семечки одинаково полезны? Как выбрать правильный продукт и не испортить впечатление? Сейчас расскажем!

Когда речь заходит о семечках, мы вспоминаем беззаботное детство. Время, когда всем двором спасали бездомного щенка, играли в «прятки», а каждый новый день был наполнен новыми подвигами. Выходя на прогулку, мы набивали карманы теплыми ароматными зернами, только что приготовленными с любовью мамой или бабушкой.

Сегодня семечки жарят не дома, а на специальных заводах. Но этот русский снек не утратил своей актуальности и сейчас. Потому что полностью соответствует потребностям жителей современного мегаполиса, его ценностям. Сейчас мы видим опору в своих близких, в привычных вещах, ценим время и удобство, выбираем экологичность и пользу. Мы стали настоящими и ждем того же от всего, что нас окружает.

В то же время нельзя отрицать, что технический прогресс внес свои коррективы во все сферы жизни, в том числе в производство продуктов питания. Сегодня не всегда можно доверять надписи на упаковке или ждать одинакового качества товара от разных производителей. Чтобы не испытать разочарования, отправляясь за покупкой любимых семечек, помните об основных критериях, на которые нужно всегда обращать внимание при их выборе.

Как правило, в упакованном заводском продукте нам встречаются особые сорта, которые называются одним словом — «кондитерский». Их основные характеристики — более крупный размер и меньшее содержание растительных масел.

Лидер отечественного рынка по производству семян подсолнечника компания «Смарт» на определенном этапе развития даже начала выведение собственных сортов подсолнечника. Его разработкой занимался селекционно-семеноводческий центр «Смарт». В результате был получен сорт «Джинн», уникальность которого подтверждена патентом.

Подсолнечники «Джинн» выращивают на черноземах Краснодарского края и Алтая, за ними ухаживает профессиональная команда агрономов. Там же производится первичная калибровка семян - на производство попадают только самые крупные зерна.

Чтобы любитель русских снеков обнаружил под яркой упаковкой действительно качественный продукт, каждая семечка должна пройти не только строгий отбор, но и качественную обработку.
На производстве компании «Смарт» действует многоступенчатая система очистки от сора и примесей, мойка проточной водой, сушка, обжарка, охлаждение. И лишь затем – упаковка и доставка в магазины.

Технологи констатируют: на стабильность качества влияет множество факторов. Влажность сырья, время, прошедшее после сбора урожая, даже погода на улице во время обжарки! Поэтому за качеством на каждом из этапов подготовки снека в цехах «Смарта» - тщательный контроль. Именно здесь активно применяется опыт передовых американских и японских компаний, адаптированный специально под текущие условия. Кроме того, к семечкам нет доступа ни на одном этапе их обработки и готовки, так что человеческий фактор здесь исключен. На каждую партию оформляются сертификаты соответствия международному стандарту качества.

На заводе «Смарт» семечки обжариваются… горячим воздухом! Оборудование от ведущих фирм мира позволяет обеспечить главное – равномерность нагревания зерна. Это очень важно, ведь если семечку перегреть, то под кожурой окажется больше продуктов распада, чем вкуса и пользы.

Главный аргумент противников семечек — при регулярном употреблении их кожура портит зубную эмаль. Поэтому важно помнить: хорошие семечки — это семечки, которые можно легко расщелкивать пальцами.
Конечно, не все представители этой продукции соответствуют обозначенному критерию, но он является самым точным индикатором того, что перед вами — качественный продукт.

Реальным примером таких семечек является марка «Джинн».

Приготовление семечек — не такой простой процесс, как кажется на первый взгляд. Малейший промах, и вместо аромата жареного зерна мы получим прогорклость, которая портит впечатление от всей пачки. Поэтому сохранение вкуса продукта — самая важная задача, и выполнить ее можно только при использовании правильной упаковки. Она не должна пропускать свет, воздух и влагу.

В компании «Смарт» специально для этого используется инновационная упаковка, которая сохраняет вкус и аромат вплоть до окончания срока годности продукта. Но нужно учесть рекомендации специалистов: открытую упаковку семечек хранить стоит не дольше двух дней и желательно – в прохладном месте при температуре не выше 25 градусов по Цельсию.

Долгое хранение рано или поздно приведет к тому, что подсолнечник прогоркнет.
Поэтому производственные и логистические цепочки «Смарта» выстроены таким образом, что компания обходится без складов готовой продукции. Путь семечки от завода до прилавка занимает не более трех дней.