СЕЛЬДЕРЕЕВЫЙ СУППро этот супчик ходят легенды. Будто бы хирурги американской клиники Майо кормят им неделю-две перед операцией толстых пациентов, чтобы те побыстрее избавились от жира. Суп так и зовут - «жиросжигающий». Он идеально подходит для поста.
400 г стеблей сельдерея, 6 средних луковиц, 500 г капусты, 3 помидора (можно консервированные), 2 зеленых перца. Порежьте овощи на мелкие кусочки, залейте 3 литрами воды. Добавьте соль, перец. По желанию - карри. Кипятите 10 минут на большом огне. Затем убавьте огонь и варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими.Порция 250 г - 8 очков.
БОННСКИЙ СУПЧИК (разновидность сельдереевого)500 г белокочанной и 300 г цветной капусты, 300 г помидоров, по 150 г корня сельдерея и моркови, по 150 г зеленого и репчатого лука. Пара зубчиков чеснока. Все мелко порезать, отварить в 5 литрах воды. Добавить пару лавровых листов, столовую ложку карри, соль по вкусу. Порция 250 г - 8 очков.
Сельдереевый и боннский супы можно есть в любое время горячими, холодными. Сколько угодно. Есть даже целая диета, основанная на таких супах.
В первый день - только суп и любые фрукты, кроме бананов. Пить воду, зеленый чай, кофе без сахара.
Второй день - суп и любые овощи, свежие, консервированные. Нельзя есть бобовые, зеленый горошек, кукурузу. На ужин - одна картофелина с растительным маслом.
Третий день - суп, любые фрукты, овощи (кроме печеной картошки).
Четвертый день - суп, овощи, фрукты плюс 3 банана.
Пятый день - суп, помидоры. (Для тех, кто не соблюдает поста, дополнительно 300 граммов говядины или курятины).
Шестой день - суп, овощи (для непостящихся - говядина). Исключается картошка.
Седьмой день - суп, овощи, каша из бурого риса.
Всю неделю запрещены алкоголь, хлеб.
Рецепты от наших читателей
Суп грибной с перловкой50 г сушеных белых грибов, 100 г перловки, 1 головка лука, 1 морковка, зелень, растительное масло, 2 л воды.Сварите грибной бульон из заранее замоченных грибов. Грибы выньте и откиньте на дуршлаг. Отварите в бульоне перловку, добавьте обжаренные лук и морковь, порезанные грибы, зелень. Порция 250 г - 11 очков.Валентина Тимошенко. Санкт-Петербург.
Пшенный суп с черносливом
Полстакана пшена, 200 г чернослива, 2 литра воды.Пшено переберите, промойте, замочите на пару часов. Чернослив также замочите, выбрав из него косточки. Сварите пшено, добавьте чернослив и варите еще минут 15. Порция 250 г - 21 очко.
Татьяна Седова. Тверь.
КУРИНЫЙ РУЛЕТИКЗовут меня Ольга, мне 21 год. На кремлевской диете за месяц похудела почти на 10 килограммов. Чудо, а не диета. Сидела на разных, но мне всегда хотелось чего-то поесть. А здесь нет. Вот один «дешевый» рецепт, почти нулевой (курица, сыр, чеснок, масло растительное). Зато сытный! Беру филе куриное, на терке натираю сыр с чесноком (пробовала и с другими начинками, всегда получается вкусно!), начиняю и сворачиваю. Если кусочки маленькие, то, чтобы не развалились, перевязываю ниточкой. Эти рулетики можно и пожарить, и в пароварке приготовить. Едим вместе с мужем, и я не чувствую, что на диете! Поменяла почти всю одежду, летом будет не страшно пойти на пляж.СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!
ЕДИМ НА ДАЧЕ!
Салат из крапивы4 порции, в 1 порции - 6 очков.300 г крапивы - 9 очков100 г зелени чеснока - 4 очка100 г зелени укропа - 4 очка200 г майонеза - 5,2 очка1 вареное яйцо - 0,5 очка
Способ приготовления:
1. Крапиву 2 - 3 минуты бланшируйте в горячей воде, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, затем мелко порубите.2. Промойте зелень укропа и чеснока, порежьте и смешайте с крапивой.3. Салат заправьте майонезом и украсьте яйцом.
Закуска творожнаяПорция - 4 очка.Смешайте 150 граммов творога со столовой ложкой сметаны, добавьте мелко порезанный зеленый лук или зелень укропа, петрушки. То, что есть на грядке.
Яйца с зеленым майонезомПорция - 3 очка.Сварите 2 яйца вкрутую, порежьте вдоль. Зеленый салат пропустите через мясорубку, разотрите со столовой ложкой сливок, добавьте столовую ложку майонеза. Залейте этой смесью яйца.
Омлет с зеленым лукомПорция - 2 очка.Слегка взбейте 3 яйца в кастрюльке, добавьте столовую ложку молока, мелко порезанный зеленый лук. Жарьте.
Салат из одуванчиков 4 порции, в 1 порции - 6 очков.200 г листьев одуванчика (6 очков)200 г листьев салата (4 очка)50 г зелени петрушки (4 очка)1 вареное яйцо (0,5 очка)50 г кедровых орешков (5 очков)150 г майонеза (4 очка)Цедра 1/2 лимона (1 очко)Соль по вкусу - 0 очков
Способ приготовления:1. Листья одуванчика замочите на 40 минут в холодной воде.2. Порежьте листья салата и одуванчика, мелко порубите яйцо.3. Заправьте майонезом, орешками, зеленью, цедрой лимона.
Рецепты постных блюд
СалатыСалат великопостный
Половина свеклы, 1 морковь, 1 яблоко (все примерно по 100 г), пучок зелени укропа. Полстакана очищенных грецких орехов (стакан везде - чайный, объемом 250 мл), столовая ложка растительного масла. Морковь, свеклу отварите, порежьте кубиками, яблоко порежьте соломкой, добавьте измельченные орехи, укроп. Все перемешайте, полейте растительным маслом, добавьте соль по вкусу.Порция 100 г - 9 очков.
Салат из помидоров4 помидора, луковица, полстакана очищенных грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки масла, соль, перец. Помидоры порежьте тонкими кружочками, лук - кольцами, орехи, чеснок мелко измельчите. Все смешайте, полейте растительным маслом.Порция 100 г - 6 очков.
Салат из квашеной капусты500 г капусты, соленый огурец, 100 г зеленого лука, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец. Капусту измельчите, порежьте кубиками огурец, нашинкуйте зеленый лук. Все перемешайте, полейте маслом.Порция 100 г - 5 очков.
Можно добавить в салат мелко порезанное яблоко (свежее или моченое), столовую ложку клюквы.Порция 100 г - 7 очков.
Первые блюда
Суп чечевичный 300 г чечевицы, 2 головки лука, 5 зубчиков чеснока, 3 соленых огурца, 2 л воды.Сварите чечевицу на слабом огне с одной луковицей и чесноком. Солите лишь после того, как она разварится. В готовый суп добавьте мелко порезанные лук и огурцы. Порция 250 г - 16 очков.
Постный борщ400 г свеклы, 300 г свежей капусты, 1 морковка, 1 луковица, 2 столовые ложки томата-пюре, 2 столовые ложки растительного масла, 2 литра воды. Порежьте свеклу соломкой. Потушите с томатом-пюре, растительным маслом. В кипящую воду положите капусту, варите 15 минут. Затем добавьте тушеную свеклу, пассерованные морковь с луком и варите до готовности.Порция 250 г - 6 очков.
Щи из квашеной капусты500 г капусты, 1 морковка, 1 луковица, половина корня петрушки, 2 ст. ложки растительного масла, 2 литра воды, соль, перец. Морковку, лук, петрушку порежьте и обжарьте на масле. Капусту потушите в небольшом количестве воды. Положите капусту в кипящую воду, добавьте пассерованные овощи и варите до готовности.Порция 250 г - 5 очков.
Суп геркулесовый3 столовые ложки геркулеса, 3 стакана воды, 1 огурец, 1 помидор.Залейте геркулес кипяченой водой, через 3 часа добавьте протертые помидор с огурцом, зелень петрушки. Порция 250 г - 8 очков.
Каши
Каша геркулесовая6 столовых ложек геркулеса, 2 стакана воды, 2 морковки, яблоко. Замочите геркулес на ночь. Утром сварите, добавьте тертую морковь, порезанное дольками яблоко. Порция 200 г - 20 очков.
Каша перловая с кабачкамиСтакан перловой крупы, 3 стакана воды, полкило кабачков, помидор, луковица.Промытую перловку замочите на несколько часов в теплой воде. Воду слейте. Засыпьте крупу в кипящую подсоленную воду. Когда каша будет почти готова, добавьте в кастрюлю мелко порезанные кабачки, очищенные от кожуры, пассерованный лук и ломтики помидора. Доведите до кипения.Порция 200 г - 22 очка.