Мясо в имбирно-лаймовом соусе от Ольги Кабо

Нужно: телячья вырезка - 1 шт., лайм - 2 шт., перец чили зеленый - 1 шт., имбирь свежий, соль. Для гарнира: лук-порей - 2 шт., оливковое масло, прованские травы, соль по вкусу.

Как готовить

1. Сначала готовим маринад: натираем корень имбиря, чили нарезаем кольцами, перемешиваем, сдабриваем соком лайма.

2. Телячью вырезку нарезаем порционными кусочками толщиной 2,5 см, солим и маринуем 15 - 20 мин. в соусе.

3. Замаринованное мясо перекладываем в рукав для запекания (маринаду даем предварительно стечь).

4. Запекаем в духовке до готовности.

5. В качестве гарнира подойдет запеченный лук. Лук-порей нарезать кольцами толщиной 2 см, посолить, посыпать прованскими травами, выложить в сковороду на разогретое оливковое масло, накрыть бумагой для запекания и обжарить.

Первый. «Смак», по будням/10.15