- На салате и яблоках буду стройная, как модель!
Фото: Shutterstock
В каждой российской школе учеников начальных классов обеспечивают бесплатными завтраками. Дети постарше могут сами купить обед в буфете. Но не все любят школьную еду: «Опять сосиски с гречкой?! Фу!» И тогда у родителей возникает вопрос, что положить ребенку с собой на перекус. Голова идет кругом. Ведь надо, чтобы было и вкусно, и полезно, и не портилось без холодильника...
Собрать сбалансированный перекус нам помогла Анастасия Егорова, диетолог, автор книги «Есть хорошо. Без голодовок, запретов и стрессов», вышедшей в издательстве «Комсомольская правда».
Многие дети не признают еды, в которой нет мяса. Таким привередам можно сделать отбивную куриную грудку. Обжариваем ее, предварительно слегка обваляв в муке. Получается сочно, красиво и вкусно. Такой кусок можно съесть просто так или положить на хлеб с листьями салата и сыром. Получается полноценный сэндвич.
Популярностью пользуются и тефтельки. К ним желательно положить зубочистку, чтобы использовать ее вместо вилки. Если ребенок маленький, все-таки лучше обзавестись маленькой вилочкой.
Кстати, немало поклонников и у докторской колбасы. Без холодильника (не на жаре) она способна прожить 4 - 5 часов.
Дети ее обожают! А если приготовить это блюдо дома своими руками, оно может быть и полезным. Берем лаваш, намазываем его соусом (тут стоит выбрать тот, что любит ребенок, можно, например, соорудить что-то наподобие песто, если вы против майонеза), раскладываем рубленый салат или китайскую капусту, помидоры, обжаренное или отварное мясо, огурец. Заворачиваем шаурму. В финале можно подрумянить ее на сухой сковородке. Проблема тут одна: помидоры наверняка дадут сок, и школьник может заляпать форму. Но если убрать семена из томата, сока почти не будет.
Предпочтение можно отдать питьевому йогурту, чтобы решить вопрос с ложкой.
Конечно, лучше выбирать натуральные йогурты. Но среди детей их любителей можно буквально пересчитать по пальцам. Тут есть два выхода. Первый - подсластить йогурт при помощи меда или фруктов, для вкуса добавить семена льна и чиа.
Второй - выбрать готовые йогурты с добавками. Сейчас есть немало йогуртов без сахара, но сладких за счет добавления фруктовых пюре. Обратите внимание на этикетку. Впрочем, и йогурты сладкие содержат вполне допустимое количество сахара. Куда меньше, чем вафли или печенье в шоколаде.
Уже само слово вызывает аппетит. Нори (те самые темные водоросли, в которые и заворачивают роллы) сейчас можно купить во многих магазинах или заказать на маркетплейсах. Тут надо действовать, как с шаурмой. Можно уложить тонким слоем вареный рис и сверху расположить все что душе угодно - от куриной грудки до красной капусты. (Рыбу лучше не использовать, она быстро портится.) Или же можно уложить начинку прямо на нори. У нас в числе фаворитов салат цезарь - листья салата, грудка, помидорки. Думаете, это занимает много времени? Отнюдь! При определенной сноровке и заготовленных заранее ингредиентах на все про все уйдет не более 10 минут. Чтобы все получилось быстро, посмотрите видео в интернете, которое показывает, как заворачивать роллы.
Странное дело: это настоящий хит даже у тех, кого не заставишь съесть огурец! Особенно хорошо идут морковные палочки и нарезка из красного болгарского перца. Кое-кто любит сельдерей. Этот перекус очень удобен: после него не липнут руки, он в удобном формате. Дети не замечают, как тянутся за очередной порцией овощей. А ведь это полезная клетчатка!
Тут все ясно: вкусно, компактно. Вместо блинчиков можно использовать питу - круглый плоский хлеб. Разрезаем ее вдоль, закладываем внутрь сыр и ветчину и ставим на короткое время в микроволновку или обжариваем на сковороде.
На шпажки можно нанизать кубики ветчины, сыра, хлеба, огурца. Вкусно и эстетично.
Почти идеальный продукт. Но не все соглашаются брать с собой куриные яйца. К тому же они, как правило, оставляют много крошек. А если попробовать перепелиные? Естественно, яйца должны быть в ланч-боксе чищеными.
Ланч-бокс должен нравиться ребенку.
Фото: Shutterstock
Советы диетолога, как сделать «завтрак с собой» более привлекательным:
Предоставьте ребенку возможность выбрать еду самому. Пусть решит, что он хочет взять. Вы лишь предлагаете варианты. Привлекайте детей к закупке продуктов. Вместе соберите обед накануне.
Любые изменения вводите медленно. Начните с одного овоща, если ваш ребенок не привык к ним. В следующем месяце добавьте один фрукт.
Чтобы пища не испортилась, кладите специальный лед для контейнеров с едой (он в упаковке и не потечет, когда растает).
КОНКРЕТНО
Варианты меню
Яблоко, листья салата, помидоры черри, хлебцы.
Огурец, морковные палочки, орехи.
Банан, сэндвич с сыром и салатом.
Пицца, овощные палочки.
Наггетсы, пита/лаваш, овощи.
Домашняя шаурма, кекс.
Домашние роллы, батончики мюсли.
Сырники, сухофрукты.
НА ЗАМЕТКУ
Ланч-бокс имеет значение. Он должен нравиться ребенку и надежно закрываться. Лучше присмотреть с защелкивающимся замочком. Ланч-боксы с отдельной крышкой менее удобны: она может открыться в самый неподходящий момент. Для большей безопасности ланч-бокс можно уложить в пакет.
Нелишним будет приобрести в школу складывающийся стаканчик. Все счастье - 120 рублей. Места в рюкзаке он занимает немного, зато нет страданий, когда в кулере заканчивается пластиковая тара.
РЕПЛИКА
Не демонизируйте еду!
Сторонники ЗОЖ могут возмутиться. Магазинные йогурты?! Там сахар! Роллы?! Но белый рис вреден! Жареное мясо в муке?! Эти продукты не сочетаются!
Но не всегда уместно делить еду на вредную и полезную. Вопрос в количестве. Как известно, один и тот же продукт может быть и лекарством, и ядом, разница в дозе.
Детям не повредят ни мясо, обжаренное в муке (ее там не так много), ни сладкий йогурт. У здорового ребенка нормальный обмен веществ, и он легко потратит эти калории. Но если школьник мало двигается и уже набрал лишний вес, то, конечно, к составлению меню нужно подходить более скрупулезно.
КСТАТИ
Старшеклассники более осознанно подходят к вопросу питания. Многие готовы взять с собой термокружки с супом-пюре. Его можно сделать из любого супа, измельчив в блендере. Получается питьевой вариант, даже ложка не нужна. В термокружке он остается теплым и не испортится. Кружку обязательно кладите в герметичный пакет.
СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ
Конфликты в школах: кто виноват и что делать (подробнее)