Шикарные и простые рецепты блинов от звезд: Классика от шефа Ивлева и сладкий эксперимент от Юлии Высоцкой

Фото: Shutterstock.

Да! Звезды тоже едят блины. У многих даже есть свои фирменные рецепты. И мы узнали, какие же блины подают известные люди своим родным и близким.

«Классические» от Константина Ивлева

1. Рецепт от главные шеф-повара страны или просто Константина Ивлева «Классические блины»

Ингредиенты:

- Мука 120 гр.

- Сахарный песок 45 гр.

- Соль 6 гр.

- Молоко 250 гр.

- Молоко 250 мл.

- Яйцо куриное 2 шт.

- Растительное масло 50 мл.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить тесто, перемешиваем все ингредиенты в заданной последовательности: мука, сахар, соль и тд. Полученное тесто выливаем тонким слоем на разогретую сводку. И жарим по несколько секунд с каждой стороны. Опа! И классические, самодостаточные блинчики готовы.

«Сладкие» от Юлии Высоцкой

2. Рецепт от несравненной Юлии Высоцкой «Сладкие блинчики на кефире»

Ингредиенты:

- Кефир 180 мл.

- Молоко 300 мл.

- Яйца 2 шт.

- Немного соли.

- Коричневый сахар ст.л. с горкой.

- Сливочное масло 50 гр.

- Мука грубого помола 75 гр.

- Мука пшеничная 75 гр.

Способ приготовления:

К кефиру добавляем молоко. В полученную смесь разбиваем яйца. После добавляем соль и коричневый сахар. Полученную массу аккуратно взбиваем до «гладкости», как выразилась Юлия, и однородности. В небольшом ковшике, на медленном огне растапливаем сливочное масло. Пока тает масло, смешиваем муку между собой, и к перемешанной, сухой смеси, вливаем тесто. Аккуратно пометившая тесто почти до однородности. После вливаем растопленное масло, перемешиваем, и даём немного отдохнуть.

Выпекаются блины классическим способом на разогретой, смазанной маслом сковородке.

«Легкие» от Анастасии Волочковой

3. Рецепт блинчиков от Анастасии Волочковой

Ингредиенты:

- Яйцо куриное 3 шт.

- Сахар 50 г.

- Мука пшеничная 250 г.

- Соль пол чн. Л.

- Молоко 400 мл.

- Растительное масло 60 мл.

Способ приготовления:

Яйца смешиваем с солью, сахаром и половиной молока. Все тщательно перемешиваем, после чего, постепенно начинаем вводить муку. Выливаем оставшееся молоко (200 г) в получившуюся смесь и добавляем туда растительное масло. Обжариваем блин с двух сторон до приятного золотистого цвета. Готовый блинчик смазываем в двух сторон сливочным маслом и готово.

«Пустые» от Ольги Бузовой

4. Рецепт самодостаточных блинов не нуждающихся в начинке от Ольги Бузовой

Ингредиенты:

- Молоко — 1,5 стакана.

- Яйца 2 шт.

- Мука 1 стакан.

- Твердый сыр 150 гр.

- Соль 1 ч.л.

- Сахар — 1 ч.л.

- Разрыхлитель 1 ч.л.

- Растительное масло 2 ст.л.

- Укроп по вкусу

Способ приготовления:

Смешать: теплое молоко, комнатной температуры, с сахаром, солью и яйцами. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Натереть сыр на мелкой терке и добавить в заготовку теста. Затем, ввести мелко порубленную зелень и растительное масло. Полученную массу размешать венчиком до равного распределения ингредиентов. Выпекать блины на смазанной маслом и раскаленной сковороде.

И просто «марокканские»

5. Для любителей чего-то нового, постные марокканские блинчики или «Тысяча и одна дырочка»

Ингредиенты:

- Манка 1 стакан

- Мука 4 ст. л.

- Сахар 1 ст. л.

- Сухие дрожжи 1 ч. л. с горкой

- Соль половина ч. л.

- Вода 500 мл

- Яблочный уксус 1 ч. л.

- Сода половина ч. л.

Способ приготовления:

Смешать манку, муку, сахар, соль и дрожжи. Полученную, сухую смесь залить теплой водой. Перемешать тесто и даём отдохнуть под полотенцем 30 минут. После «отдыха» добавляем в тесто уксус и перемешиваем. На этом этапе тесто должно вспениться и стать воздушным.

Блинчики также выпекаются классическим методом, на раскалённой сковороде смазанной маслом, но только с одной стоны. Как только блинчик стал более румяным и покрылся дырочка, значит он готов. Можно снимать и готовить следующий.

Такие блинчики получаются легкими, постными и универсальными. Любая начинка будет уместна с ними, начиная от сгущенки и заканчивая болгарским перцем.

Диетологи и нутрициологи советуют присмотреться к такой альтернативе сладких добавок. Более сытные и здоровые начинки в виде: мяса, творога или овощей. Помогут организму быстрее насытиться, следовательно: за масленичную неделю количество нежелательных сантиметров может и не появится. Для счастья этого будет вполне достаточно, вкусный блин и чашка чая.

СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ

Фильм с Ивлеевой сняли с проката, а Киркоров вернулся в ТВ-шоу: где справедливость? (подробнее)