Ресторанный критик издательского дома «Коммерсант» Дарья Цивина рассказала в эфире радио «Комсомольская правда», что она думает об идее Андрея Кончаловского и Никиты Михалкова создать в России национальную сеть общественного питания, которая станет альтернативой западным сетям фастфуда.
- Эта новость концептуально никак не будет пересекаться с ресторанами Юлии Высоцкой, которые в Москве работают. Юля делала рестораны авторской кухни, со своими блюдами или с блюдами шефов, которых она приглашала из-за границы – например, с английским шефом. Тут мы в этой новости видим попытку создать систему фаст-фуд с фабриками-кухнями. Это вообще совершенно другая история, - сказала она.
Напомним, Андрей Кончаловский и Никита Михалков задумали создать национальную сеть общественного питания, которая станет альтернативой западным сетям фастфуда.Новая сеть будет представлять собой небольшие магазины, совмещенные с кафе. Меню там на 30–40% будет состоять из региональных продуктов.