Квас должен быть не слишком сладким, но и не слишком кислым
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
Квас — традиционный летний напиток, который не только употребляется отдельно, но и добавляется в окрошку. При выборе кваса лучше выбрать тот сорт, в котором содержится наименьшее количество сахара, рекомендовал в разговоре с изданием «Ридус» шеф-повар Павел Заварзин.
- При покупке кваса, лучше выбирать такой, в котором не много сахара - соотношение сладости и кислинки должно быть умеренным, - отметил повар.
Специалист также посоветовал хозяйкам готовить квас своими руками, по его словам, именно такой напиток является самым вкусным.
Ранее KP.RU сообщил, что официально квас — безалкогольный напиток, но все же небольшое количество спирта в нем содержится: по ГОСТу —до 1,2%. Поэтому употреблять квас рекомендуется за полчаса до того, как сесть за руль, чтобы организм «успел» расщепить алкоголь.
Квас рождается в результате двойного брожения, он делается на дрожжах и на молочнокислых бактериях. Именно дрожжи делают напиток газированным, а молочные бактерии, по словам специалистов, улучшают вкусовые качества напитка.