Диетолог рассказала, от каких каш стоит отказаться утром
Фото: Shutterstock.
Многие россияне ошибочно считают овсянку идеальным завтраком, но на практике такой выбор подходит далеко не всем, и от каш быстрого приготовления лучше отказаться. Об этом интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказала диетолог Ольга Редина. Специалист пояснила, что главная проблема большинства популярных круп — слишком высокая углеводная нагрузка с утра, особенно если человек ест сладкую овсянку, манку или рисовую кашу.
По словам диетолога, люди уверены, что, съев утром кашу, они делают что-то полезное для организма, но потом через полтора часа снова хотят есть, появляется сонливость и тяга к сладкому. Редина объяснила, что это классическая реакция на резкий скачок сахара в крови. Особенно переоцененной она считает овсянку быстрого приготовления, которая почти не дает длительного насыщения и по воздействию на организм может быть ближе к десерту, чем к полноценному завтраку.
«Пакетированная овсянка с фруктовыми вкусами — это не про здоровье. Там часто очень мало клетчатки и слишком много сахара. Человек получает быстрые углеводы и уже к обеду снова переедает», — добавила эксперт.
Самой полезной кашей для завтрака Редина назвала не овсяную, а перловую, поскольку именно она дает наиболее стабильное чувство сытости и медленнее повышает уровень глюкозы.
Диетолог добавила, что перловая крупа содержит много пищевых волокон, витаминов группы B и дольше переваривается, благодаря чему человек реже сталкивается с резким голодом в течение дня. Это одна из лучших круп для обмена веществ и контроля аппетита. Самой бесполезной кашей врач назвала манную, в которой практически нет клетчатки и мало питательных веществ, зато она быстро повышает уровень сахара в крови.
При этом Редина подчеркнула, что полностью отказываться от каш не нужно, гораздо важнее не делать их основой завтрака без белка и жиров.
«Каша сама по себе — это в основном углеводы. Если к ней не добавить белок, насыщения надолго не будет. Поэтому нормальный завтрак — это не тарелка сладкой овсянки, а крупа плюс яйца, творог, сыр или орехи», — подытожила Редина.