10 умных гаджетов для домашних заготовок

Чтобы зимой греться не только воспоминаниями о лете, но и вкусными домашними заготовками, их нужно подготовить. Облегчить эти хлопоты помогут 10 умных гаджетов

Лето - это сезон счастья. А счастье, как известно, не купишь ни за какие деньги. Но зато его можно сохранить и взять с собой. Возьмите с собой в зиму немного счастливых летних дней. Пусть они напомнят о себе баночкой земляничного варенья, хрустящим огурчиком или букетиком пряных трав….

С чего начать: 3 главных правила

1. Прежде, чем приступить к заготовкам, оцените - есть ли у вас место для их хранения? От этого зависит рецептура консервации. Если кроме квартиры банки убрать некуда, то придется выбирать рецепты с высоким содержанием сахара и уксуса. А про «пятиминутки» и малосоленые огурчики придется забыть - в тепле они быстро закиснут. Оптимальная температура для хранения домашних консервов от 0 - (+) 10 С.

2. Позаботьтесь, чтобы была правильная соль. Наверняка, у вас на кухне есть модная «морская», йодированная, «розовая», «вулканическая» и т.д. Все эти «понты» для засолки не годятся, поскольку содержат массу примесей, которые нарушат естественные процессы брожения и банки попросту взорвутся. Лучший ваш союзник в сезон заготовок - обычная поваренная соль.

3. Тщательно пересмотрите все банки на предмет трещин и сколов. Очень страшно, когда банка с кипящим рассолом лопается прямо у вас в руках.
А вы знали, что…
Как заготовить продукты впрок знали еще древние римляне.

Например, римский сенатор Марк Порций Катон Старший в своей книге «О сельском хозяйстве» писал: «Если хочешь иметь круглый год виноградный сок, то влей его в амфору, засмоли пробку и спусти амфору в бассейн. Через 30 дней вынь. Сок простоит целый год...»
Ложка-весы
Поможет избежать мороки при взвешивании маленьких объемов. Несколько секунд и вы с аптекарской точностью знаете, как выглядят 5 г душистого перца или 12 г лимонной кислоты.

Цена вопроса: от 600 руб.
Доска с отсеком для мусора
Вы больше не погрязнете в очистках, нарезая заготовки. Умная разделочная доска снабжена отсеком, в который вы будете отправлять отходы одним взмахом руки.

Цена вопроса: от 2000 руб.
Ножницы для зелени
Килограммы укропа, сельдерея и прочей пряной зелени для заготовок вы просто настрижете этими ножницами и не успеете устать.

Цена вопроса: от 500 руб.
Крышка для слива
Просто крышка с дырочками. Но она не перестанет быть актуальной, пока последняя хозяйка на Земле будет консервировать огурцы и закатывать компоты. Потому что, сливая горячий маринад из банки, вы больше не рискуете ошпариться.

Цена вопроса: от 50 руб.
Банки с бугельным замком
Во-первых, они сразу избавят вас от необходимости крутить закаточный ключ вокруг горячей банки.

Во-вторых, больше нет риска перетянуть или не дотянуть крышку. Бугельный замок защелкивается легко и надежно.

В-третьих, эти банки просто незаменимы для хранения на зиму сушеных трав, грибов, овощных и компотных смесей. Под плотную крышку влага не попадает.

Цена вопроса: от 100 руб.
Отделитель косточек
Легко справится даже с ведром мелкой вишни для варенья. При этом, не повреждая ягоды. И что немаловажно: и ваша кухня, да и вы сами не будете забрызганы вишневым соком с ног до головы.

Цена вопроса: от 1 600 руб.
Соковарка
В урожайный год вы больше не будете думать куда девать яблоки. Соковарка быстро их переработает в натуральный сок без всяких добавок и консервантов.

Цена вопроса: от 2 000 руб.
Закаточная машинка-автомат
По сути, это современная реплика тех самых машинок, которыми закатывали еще наши бабушки. От своих предшественниц отличается тем, что ее не нужно крутить. Просто насадите на банку с крышкой и опустите рычаг.

Цена вопроса: от 400 руб.
Стерилизатор банок
Этот гаджет избавит вас от необходимости прокаливать банки в духовке, парить над чайником или заливать кипятком. Достаточно их просто вымыть и сложить в них заготовки. Дальше умная машина сделает все сама. И будьте уверены, ни одна банка в стерилизаторе не пострадает.

Цена вопроса: от 5 000 руб.
Дегидратор для овощей и фруктов
По своей сути - это духовка. Но вы можете быть уверены, что грибы, овощи, фрукты и травы в ней не сгорят и не пересушатся.

Удобна тем, что за один раз можно высушить несколько килограммов продуктов. Причем, не обязательно одинаковых. Все лотки для сушки изолированы и запахи внутри прибора не смешиваются. Кстати, с этим гаджетом можно высушить даже самые водянистые овощи и фрукты - помидоры, виноград, дыню.

Цена вопроса: от 5 000 руб.
Это интересно
Закрутки на зиму: Есть ли смысл в домашнем консервировании, когда в магазинах и так все есть
«Комсомолка» разбиралась, почему традиция домашних заготовок уходит в прошлое: мы обленились или действительно нужда в них отпала?

А вы какими приборами пользуетесь при закрутках? Поделитесь опытом в комментариях:

Комментарии для сайта Cackle
Made on
Tilda