Ресторан вегетарианской кухни

«Ботаника»

Еда со вкусом и традициями, приготовленная
с любовью

Реклама. ООО «ЛАЙН-СЕРВИС». ИНН 7801223442. erid: 2W5zFGq1f6g

Часто духовная и материальная пища неотделимы друг от друга, и концепция питания ложится в основу идеи гармоничного развития личности. Старейший вегетарианский ресторан Санкт-Петербурга — «Ботаника» — место, где баланс выдержан во всем: от интерьера в природных оттенках до наполнения меню и принципов приготовления еды. Здесь не просто готовят, а создают блюда по традиционным принципам аюрведы — науки о здоровье человеческого тела и духа. При этом повара в своем творчестве учитывают гастрономические тренды, и еда отвечает самым современным кулинарным тенденциям.

Гостям «Ботаники» подают вегетарианские и веганские блюда высокой кухни.

Ресторан
«Ботаника»

 — участник Национальной туристической премии «Маршрут построен». Проголосовать за номинантов можно на сайте премии.

Голосовать

Мировая кулинарная палитра

Появившись в 2007 году, «Ботаника» стала своеобразным революционером и новатором на ресторанной карте Санкт-Петербурга.

Основатели сами придерживались вегетарианства и были готовы к гастрономическим экспериментам. Они с интересом отнеслись к кулинарным традициям других стран и в результате сумели создать уникальное заведение с неповторимым меню.

Рецепты для «Ботаники» команда собирала со всего мира. Затем искусные повара во главе с шефом Дилраджем Сингхом усовершенствовали их и представили в своем оригинальном прочтении. Постепенно в меню стали появляться и новые блюда, родившиеся уже непосредственно в ресторане.

Особый талант поваров — находить правильные и очень точные сочетания продуктов и специй. И все в «Ботанике» приготовлено с любовью — это обязательный ингредиент для каждого блюда.

Правильная подача — во всем

В ресторане готовят только из натуральных продуктов, чтобы добиться по-настоящему впечатляющих вкусов.

На кухне не используют полуфабрикаты и микроволновую печь, отдавая предпочтение традиционным способам обработки еды и создания блюд. И это — один из секретов вкуса.

Кухни народов мира даже в меню «приправлены» национальным колоритом: «Родина Мать», «Мата Индия», «Мама Италия» — уже по названиям разделов понятно, где и какие блюда искать. Помимо индийской, русской, итальянской и паназиатской кухни, здесь представлены кулинарные изыски Ближнего Востока и блюда в американском стиле. Так что каждый гость найдет в «Ботанике» что-то на свой вкус.

В ресторанном меню есть закуски, салаты, супы, сандвичи, комбинированные блюда. Здесь можно найти даже бургеры и лазанью. Отдельного внимания заслуживают десерты: мороженое, запеканки, торты, пироги — истинный рай для сладкоежек.

Кстати, о маленьких гостях в «Ботанике» позаботились особенно — для них есть игровая комната и детское меню.

В баре представлены напитки на любой вкус: разнообразные чаи, свежевыжатые соки, органические вина, обширная кофейная карта.

Интересные идеи поваров воплощаются в новые блюда, для которых команда придумывает оригинальные названия.

Сейчас в меню «Ботаники» более ста наименований, и этот список постоянно пополняется.

Ресторан
«Ботаника»

 — участник Национальной туристической премии «Маршрут построен». Проголосовать за номинантов можно на сайте премии.

Голосовать

Философия заботы

Один из ключевых принципов работы ресторана — верность кулинарным традициям.

Акцент здесь делают на приготовлении вкусной и полезной еды. А еще — на заботе и о гостях, и о сотрудниках, создавая уютное пространство с позитивной атмосферой.
В «Ботанике» работают идейные вегетарианцы. Здесь рады тем, кто осознанно выбирает растительную пищу, ведь им понятна сама философия кухни. Таким сотрудникам легко достичь взаимопонимания с коллегами и разделить с ними общие ценности — приверженность здоровому образу жизни и позитивное видение мира.
Отсюда проистекает и желание делиться энергией с посетителями ресторана, готовить для них лучшие блюда, обеспечивать высокий уровень обслуживания.

В «Ботанику» приходят и за едой, и за самобытной атмосферой, и за пониманием и поддержкой.

Новый этап

Как человек достигает совершеннолетия, так и «Ботаника» в год своего 18-летия делает шаг в большую жизнь — открывает в 2025 году второе заведение в Санкт-Петербурге.

За годы работы ресторана изменились вкусовые предпочтения нескольких поколений гостей, а «Ботаника» по-прежнему остается верна своей концепции и любима посетителями.

Ресторан расположится в историческом здании «Брюллофт», где сейчас ведется реставрация. Там же создадут арт-пространство, в творческую атмосферу которого органично впишется и новая «Ботаника».
В Петербурге появится еще одно место для поклонников правильного питания и приверженцев вегетарианства. При этом в заведении сохранится оригинальная идея «Ботаники» с разнообразием вкусов, необычной подачей и уникальными особенностями кухни, которые проверены временем.

Неизменной остается и основная идея — гость должен выйти из ресторана сытым, довольным и в хорошем настроении.

Ресторан
«Ботаника»

 — участник Национальной туристической премии «Маршрут построен». Проголосовать за номинантов можно на сайте премии.

Голосовать

Реклама. ООО «ЛАЙН-СЕРВИС». ИНН 7801223442. erid: 2W5zFGq1f6g