У Сергея Мазаева множество ипостасей. Он является актером, композитором, музыкальным продюсером и солистом группы «Моральный кодекс». Музыкой Мазаев начал заниматься в 11 лет. Затем окончил музыкальное училище по классу кларнета. Во время службы в армии Сергей Мазаев участвовал в трех парадах на Красной площади в составе военного оркестра. В 80-х годах он начал играть в группе «Автограф», записав с ней альбомы «Каменный край» и «Tear Down the Border». Также был участником групп «Шаровая молния» и «Здравствуй, песня».
В 1989 Мазаев стал солистом группы «Моральный кодекс», в которой играет и по сей день. Коллектив выпустил шесть студийных альбомов и в 2021 году готовится представить седьмой.
Кроме того, Сергей Мазаев активно занимается смежными джазовыми проектами, сотрудничает с такими музыкантами, как Юрий Цалер, Игорь Бутман, Константин Смирнов и братья Ивановы.