Выставка «Хлеб» в Центре «Зотов»

С 3 сентября 2026 года по 17 января 2027 года в Центре «Зотов» в Москве пройдет выставка «Хлеб» в честь юбилея Хлебозавода № 5. Экспозиция расскажет, как до 1950-х годов менялась культура производства и потребления хлеба — от деревенской печи до автоматизированных советских фабрик. Посетители смогут замесить тесто в кадке, постоят за прилавком дореволюционной лавки и поиграют в виртуальное выращивание дрожжей.

Также в рамках выставки запустят лекторий о гастрономической культуре, где эксперты и историки еды обсудят развитие общепита. Основатели популярных городских пекарен проведут встречи о секретах ремесла, а для всех желающих организуют мастер-классы по выращиванию домашней закваски и сервировке. На 2-м этаже центра будут проходить тематические экскурсии.

Программа

В основу проекта легла идея сказочного путешествия: главный герой — хлеб, который перебирается из деревни в город. Его «одиссея» охватывает период с 1917 по 1939 год и делится на семь разделов. Зрители проследят, как продукт первой необходимости превращался в символ достатка и изобилия.

В экспозицию вошло почти 150 шедевров живописи и графики, среди которых картины Ильи Машкова, Бориса Кустодиева, Кузьмы Петрова-Водкина и фотографии Александра Родченко. Гости узнают, как в голодные годы пекарни искали замену муке и как советская власть создавала систему общепита через столовые «Нарпит».

В залах воссоздадут ольфакторную среду: вытяжки и парфюмерные композиции будут передавать запахи хлебобулочных изделий. В финале гостей ждет звуковая композиция художниц Чельцовых, воспроизводящая атмосферу семейного обеда.

Специальный маршрут разработан и для семейной аудитории. Проводником для детей стал персонаж из сказки 1926 года «Веселый хлеб» художницы Тамары Кафенгауз: он помогает ребятам без скуки изучать залы, исследовать запахи, разгадывать загадки интерактивных зон и знакомиться с процессами выпекания.

Кроме того, во второй половине октября команда центра запускает серию познавательных детских практикумов, объединяющих осмотр залов с ремеслом и творчеством:

• 17 октября классический поход по экспозиции дополнится кулинарным занятием по выпечке пиццы «Маргарита» в ресторане Farina. Дети познакомятся с мировыми традициями хлебопечения и сами встанут к печи.
• 29 и 31 октября состоятся интерактивные исследовательские прогулки с арт-медиатором Полиной Фесан. Ребята пройдут дорогой главного персонажа от деревенского дома к городу, собирая в каждой локации памятные детали, а в финале смастерят авторский брелок-обвес для рюкзака.
• 30 октября знакомство с экспонатами соединится с воркшопом художника Владимира Аверина: после тура участники освоят базовые приемы коллажа и ручной печати на практическом мастер-классе по созданию собственной работы.

Билеты и цены

Цена билетов на выставку «Хлеб», которая пройдет с 3 сентября 2026 года по 17 января 2027 года в Центре «Зотов» в Москве, от 300 до 525 рублей.