Образовательную деятельность осуществляют 6 факультетов: агротехнологий и землеустройства, ветеринарной медицины и экспертизы, технологический, транспортно-технологических машин и сервиса, инженерный, факультет среднего профессионального образования, а также Институт экономики, финансов и менеджмента.
Для организации практического обучения будущих специалистов созданы центры практического обучения: «Ветеринарная клиника», «Центр реабилитации животных», «Учебная пасека», «Технологии обслуживания и ремонта сельскохозяйственных машин», «Автошкола УрГАУ», «Экспериментальный сад плодово-ягодных и лекарственных культур «Студенческий», «Видеостудия».