ПСПиОН – это объединение специалистов, главная задача которых заключается в том, чтобы завтраки и обеды в школах Волгограда были полезными, питательными и нравились детям. Для этого организация сотрудничает с образовательными учреждениями, операторами питания, органами государственного надзора и общественностью.
В 2019 году новый оператор питания «Виво Маркет» выиграл конкурс на поставку продукции для школьных столовых в пяти районах Волгограда: Тракторозаводском, Краснооктябрьском, Дзержинском, Ворошиловском и Красноармейском.
В 2019 году новый оператор питания «Виво Маркет» выиграл конкурс на поставку продукции для школьных столовых в пяти районах Волгограда: Тракторозаводском, Краснооктябрьском, Дзержинском, Ворошиловском и Красноармейском.
Назначение комбината питания – убрать из школьных столовых грязные процессы: мойку, чистку, нарезку овощей и мяса. Сегодня у поваров уходит на них львиная доля рабочего дня, а школа тратит большое количество воды и электроэнергии.
Сэкономленное время позволит поварам уделить больше внимания приготовлению пищи. Они будут успевать больше, а значит, меню станет более разнообразным и вкусным.
Для школ сотрудничество с комбинатом выгодно еще и потому, что приведет к значительной экономии денег.
Сэкономленное время позволит поварам уделить больше внимания приготовлению пищи. Они будут успевать больше, а значит, меню станет более разнообразным и вкусным.
Для школ сотрудничество с комбинатом выгодно еще и потому, что приведет к значительной экономии денег.
«Виво Маркет» станет поставлять в школы вымытые, нарезанные, упакованные в вакуум овощи, рыбу и мясо. На предприятии работают склады с охлаждающими камерами, отдельные линии для фасовки, упаковки и хранения продуктов, камеры для разделки мяса, а также для производства фарша.
«Виво Маркет» - единственный в городе сертифицированный комбинат питания.
2018 – год основания комбината
7000 кв.м – площадь предприятия
84 единицы – количество новейшей техники, используемой в работе
44 т – объем полуфабрикатов и готовой продукции, выпускаемых за смену, из них:
60 000 порций горячего питания
125 000 шт. кулинарной и кондитерской продукции
3 т полуфабрикатов овощей
И сырье, и продукция, которую готовят в школьных столовых, регулярно проходит жесткий контроль на соответствие нормам СанПиН.
7000 кв.м – площадь предприятия
84 единицы – количество новейшей техники, используемой в работе
44 т – объем полуфабрикатов и готовой продукции, выпускаемых за смену, из них:
60 000 порций горячего питания
125 000 шт. кулинарной и кондитерской продукции
3 т полуфабрикатов овощей
И сырье, и продукция, которую готовят в школьных столовых, регулярно проходит жесткий контроль на соответствие нормам СанПиН.
«Виво Маркет» - единственный в городе сертифицированный комбинат питания.
2018 – год основания комбината
7000 кв.м – площадь предприятия
84 единицы – количество новейшей техники, используемой в работе
44 т – объем полуфабрикатов и готовой продукции, выпускаемых за смену, из них:
60 000 порций горячего питания
125 000 шт. кулинарной и кондитерской продукции
3 т полуфабрикатов овощей
И сырье, и продукция, которую готовят в школьных столовых, регулярно проходит жесткий контроль на соответствие нормам СанПиН.
7000 кв.м – площадь предприятия
84 единицы – количество новейшей техники, используемой в работе
44 т – объем полуфабрикатов и готовой продукции, выпускаемых за смену, из них:
60 000 порций горячего питания
125 000 шт. кулинарной и кондитерской продукции
3 т полуфабрикатов овощей
И сырье, и продукция, которую готовят в школьных столовых, регулярно проходит жесткий контроль на соответствие нормам СанПиН.
Новое слово в детском питании
Прежде чем разработать меню для школьных столовых, специалисты ПСПиОН провели массу встреч с директорами школ, родителями и детьми, чтобы учесть все их пожелания. Учтен опыт соседних регионов в организации социального питания. Итогом стало чрезвычайно разнообразное, вкусное меню, способное удовлетворить потребности растущего организма и доступное семьям с разным уровнем доходов.
Прежде чем разработать меню для школьных столовых, специалисты ПСПиОН провели массу встреч с директорами школ, родителями и детьми, чтобы учесть все их пожелания. Учтен опыт соседних регионов в организации социального питания. Итогом стало чрезвычайно разнообразное, вкусное меню, способное удовлетворить потребности растущего организма и доступное семьям с разным уровнем доходов.
Волгоградский комбинат питания и ПСПиОН провели множество встреч, семинаров и дегустаций, чтобы понять, какие блюда нравятся школьникам и их родителям больше всего.
Стоит отметить, что комбинат станет поставлять в школы готовые кондитерские изделия. Подаваться они будут как буфетная продукция, при этом состав булочек и пирожных исключительно натуральный, соответствующий ГОСТу. В конце августа на комбинате прошла дегустация десертов и выпечки. Больше всего юным экспертам понравились шоколадные круассаны и пицца.
Стоит отметить, что комбинат станет поставлять в школы готовые кондитерские изделия. Подаваться они будут как буфетная продукция, при этом состав булочек и пирожных исключительно натуральный, соответствующий ГОСТу. В конце августа на комбинате прошла дегустация десертов и выпечки. Больше всего юным экспертам понравились шоколадные круассаны и пицца.
На сегодняшний день для школьников Волгограда разработано единое меню на 12 дней. В зависимости от финансового положения и доходов семьи, родители могут выбрать разные его варианты: платные обеды за 78 рублей в день, завтраки за 64 рубля и льготный завтрак за 40 рублей.
Подробно ознакомиться с меню от ПСПиОН вы можете ЗДЕСЬ
Если вам интересно, как работает система социального питания, посмотрите этот яркий и забавный видеоролик
Фастфуд – излюбленная еда современной молодежи. Опросы в школах показали, что дети с удовольствием ели бы бургеры и пиццу в столовых. Учитывая их пожелания, ПСПиОН разработал варианты «здорового фастфуда», приготовленного только из натуральных ингредиентов по нормам детского питания. В нем не будет никакой химии и вредных соусов, только полезные компоненты, соответствующие государственным стандартам. Цена такого фастфуда – 45 рублей, плюс крафтовая упаковка.
Кроме того, будет шведский стол для учащихся 9-11 классов и комплексный обед из 5 блюд за 100 рублей, причем ученик сможет сам выбрать первое, второе, гарнир, салат и напиток из трех вариантов.
Сохранится 40-рублевое меню, бесплатное для учеников первых классов.
Также опросы показали, что старшие школьники приветствуют так называемые европейские завтраки. В них входят горячие напитки и традиционные «утренние» блюда: омлеты, сырники, блинчики, выпечка. Этот вариант сейчас рассматривается ПСПиОН как дополнение к основному меню.
Кроме того, будет шведский стол для учащихся 9-11 классов и комплексный обед из 5 блюд за 100 рублей, причем ученик сможет сам выбрать первое, второе, гарнир, салат и напиток из трех вариантов.
Сохранится 40-рублевое меню, бесплатное для учеников первых классов.
Также опросы показали, что старшие школьники приветствуют так называемые европейские завтраки. В них входят горячие напитки и традиционные «утренние» блюда: омлеты, сырники, блинчики, выпечка. Этот вариант сейчас рассматривается ПСПиОН как дополнение к основному меню.
Алла Порхун, заместитель руководителя ПСПиОН по связям с общественностью
«Новые стандарты в социальном питании – требование современности. Мы часто слышим от детей, что они не едят в школьной столовой, потому что невкусно, блюдо остывшее или выглядит непривлекательно. Новый подход к приготовлению пищи решит эти проблемы, а модернизация процессов на пищеблоках позволит привлечь в профессию молодых специалистов»
Достижения ПСПиОН
За время работы организации специалистами для оценки качества школьного питания опрошено 30 тысяч человек.
Более 200 переговоров проведено с волгоградскими производителями и поставщиками сырья. Сегодня доля их продукции при организации городского социального питания составляет 80%. Таким образом ПСПиОН поддерживает местный рынок и стабильность цен.
Свыше 280 сотрудников организации прошли специальное обучение и курсы повышения квалификации, в том числе за границей – в Голландии и Франции.
Специалисты ПСПиОН разработали и запустили в работу новую конкурсную документацию, которая максимально защищает заказчика от недобросовестных поставщиков.
Более 200 переговоров проведено с волгоградскими производителями и поставщиками сырья. Сегодня доля их продукции при организации городского социального питания составляет 80%. Таким образом ПСПиОН поддерживает местный рынок и стабильность цен.
Свыше 280 сотрудников организации прошли специальное обучение и курсы повышения квалификации, в том числе за границей – в Голландии и Франции.
Специалисты ПСПиОН разработали и запустили в работу новую конкурсную документацию, которая максимально защищает заказчика от недобросовестных поставщиков.
ПСПиОН: Здоровые и счастливые дети – наша профессия
МОО «ПСПиОН», ИНН 3446997123
г. Волгоград, ул. 8-й Воздушной Армии, д. 58
Телефон: +7 (909) 377-30-43
Email: pspion.xd@gmail.com
г. Волгоград, ул. 8-й Воздушной Армии, д. 58
Телефон: +7 (909) 377-30-43
Email: pspion.xd@gmail.com
Официальные партнеры ПСПиОН
Наши социальные партнеры: Многодетный Волгоград, ОО "Волгоград без глютена", ВРОБО "ДИАБЕТИЧЕСКОЕ СОДРУЖЕСТВО", Волгоград
АВТОР ТЕКСТА - Евгения Зубова.
АВТОРЫ ФОТО - Геннадий Бисенов, Екатерина Симохина, greenbike34.ru, veloprokat-volgograd.tilda.ws, МОО ПСПИОН
ДИЗАЙН И ВЕРСТКА - Сергей Даниелян
АВТОРЫ ФОТО - Геннадий Бисенов, Екатерина Симохина, greenbike34.ru, veloprokat-volgograd.tilda.ws, МОО ПСПИОН
ДИЗАЙН И ВЕРСТКА - Сергей Даниелян
