«Винегрет»: как правильно пишется слово
Сделать салат из овощей на праздничный или повседневный стол не составляет труда. А вот о том, как правильно пишется слово «винегрет», знают не все. Давайте выясним, какие ошибки допускаются и как их не повторять
Винегретом называют холодный салат из овощей (свеклы, моркови, картофеля, лука), иногда с добавлением мяса или рыбы. Кто-то ошибочно считает, что винегрет — чисто русское блюдо. Как и слово. На самом деле, вариаций винегрета существует огромное множество (даже фруктовые). А вот слово всего одно. Пришло оно из французского языка и значит совсем не овощной салат. С французского «vinaigrette» — соус из масла, уксуса и другого. Да, пожалуй, единственное, чем схож наш винегрет с французским словом, — это заправка из масла и уксуса.
Есть у слова «винегрет» и другое, разговорное значение. Так называют беспорядочное смешение разных понятий или явлений: «музыкальный винегрет», «у него в голове винегрет какой-то». Говорят еще «мешанина» или «всякая всячина»: «Не понимаю я, когда из учебы и личной жизни делают винегрет» («Ключ без права передачи», Георгий Полонский).
Почему в этом слове так часто ошибаются? Не последнюю роль здесь играет ударение, которое падает на последний слог. Вследствие чего появляется путаница в первых двух. Буквы «и» и «е» меняются местами, заменяя друг друга («венигрет»), или вовсе используются по одиночке («венегрет», «винигрет»). А у кого-то могут проскочить ошибки даже в написании согласных («венегред»)!
Сейчас мы выясним, как правильно пишется название полезного салата и как легко запомнить верное написание слова раз и навсегда.
Правило «винегрет»
Не все знают, но многие слова, что используются в повседневной речи, имеют иностранное происхождение. Поскольку «винегрет» перекочевал к нам из другого языка, проверить его написание по какому-то определенному правилу не представляется возможным. То есть «винегрет» — слово словарное, и его правильное написание нужно просто запомнить.
Как это легче сделать? Можно, например, держать слово «вино» в голове. Ведь слово «уксус» по-французски пишется как «vinaigre», что близко к слову «вино». По аналогии с этим словом пишем в первом слоге «и», во втором «е», а не наоборот. Вторую гласную («е»), к сожалению, не проверить: ее местоположение в слове обусловлено историей.
Примеры
- Бабушка готовит винегрет потрясающе вкусно! Жаль, что я все никак не могу к ней заехать в последние месяцы.
- Винегрет не только вкусный, но еще и полезный. Различные овощи, сдобренные маслом, — настоящая бомба из витаминов.
- Съешь что-нибудь другое, но винегрет не трогай! Он пролежал в холодильнике целую неделю.
- Я знаю один секрет вкуснейшего винегрета!
- Я попыталась вспомнить хоть что-то из прочитанного вчера, но с ужасом обнаружила, что в голове у меня даже не каша, а настоящий винегрет.
Примеры из литературы
«Через час подали ужин, состоявший из винегрета, холодной телятины, паштета, кондитерских пирожков и шампанского».
«Шинель» (Н. В. Гоголь).
«Постепенно у нас образовался странный, но понятный нам всем язык ― пестрая смесь русских, английских, французских и чешских слов, варварский винегрет, от которого любой лингвист пришел бы в ужас, но мы охотно пользовались этим самобытным эсперанто и довольно быстро научились понимать друг друга» («Помненька», В. А. Закруткин).
«Был сделан отличный для тех времен винегрет ― с солеными огурчиками, с капусткой и с картошечкой ― и полит настоящим хлопковым маслом» («Не хлебом единым», В. Д. Дудинцев).
Советы преподавателя
Анастасия Капустина, учитель русского языка и литературы, МБОУ «Лицей №6 имени М. А. Булатова» (г. Курск):
― Готовим грамотно! Впереди череда новогодних праздников. Каждая хозяйка задается вопросом: «Чем удивлять гостей?». Как говорится, о вкусах не спорят, но есть одно блюдо, которое мало кого оставляет равнодушным. Красавчик винегрет! И если готовить его умеют все, то с написанием названия этого шедевра кулинарии справляются немногие. Да что уж греха таить, в заведениях общепита это, пожалуй, самая частая ошибка, которую можно встретить в меню. Эти коварные буквы «е» и «и» заставляют путаться даже мастера слова, вынуждая всякий раз проверять правильность выбора по словарю.
Чтобы запомнить то, что запомнить сложно, предлагаю играть в ассоциации. Со словом «вИнегрет» ассоциируется слово «вино». «Что общего?» — скажете вы. Оказывается, эти слова напрямую связаны! В этимологическом словаре Шанского Н. М. приведены следующие сведения: «Заимствовано в XVIII в. из французского языка, где «vinaigrette» — соус из уксуса и масла». «Vinaigrette» является производным от «vinaigre» (уксус), которое, в свою очередь, образовалось путем сложения двух слов: «vin» и «aigre» — «вино» и «кислый». Ну и какой Новый год без вина, пусть и игристого! Пусть ваши праздничные столы будут вкусными, а вы — грамотными!
