14 лучших хлебопечек 2023 года

Хорошо есть каждый день свежий хлеб, особенно не выходя из дома. Как подобрать лучшую хлебопечку, которая сделает эту мечту реальностью расскажет КП
14 лучших хлебопечек 2023 года
Лучшие хлебопечки для дома. Фото: pixabay.com

Аппетитный аромат свежеиспеченного хлеба никого не оставит равнодушным. Хотите, чтобы в вашем доме всегда были свежие румяные булочки и хлеб? Тогда вам непременно стоит задуматься о покупке домашней хлебопечки. Представьте: никаких красителей, усилителей вкуса и прочих добавок. У вас на столе всегда будет качественная свежая выпечка из проверенных ингредиентов. И самое приятное, что вы, нажав всего на пару кнопок, можете не только выпекать пышную сдобу, французские багеты, ржаной хлеб, но и экспериментировать со вкусом, каждый раз добавляя что-то новое. 

Хлебопечь — это бытовой прибор, позволяющий без особого труда приготовить любое тесто и испечь хлеб на дому. Все, что от вас требуется – это положить необходимые ингредиенты в чашу прибора, выбрать программу и подождать. Вам не нужно ничего вымешивать руками и подыскивать подходящую форму для выпекания. Самое приятное, что вы на свое усмотрение можете добавить в хлеб или булочку свою любимую добавку (орехи, изюм, семечки, мед). Всего за 2 часа будет готов ароматный, свежий и вкусный хлеб. Кроме того, аппарат готовит не только хлебобулочные изделия, но и всевозможные джемы, йогурты и конфитюры. 

От мощности хлебопечки будет зависеть скорость и качество пропекания хлебобулочного изделия. Как правило, показатель у этих электроприборов варьируется в диапазоне от 450 Вт до 860 Вт. При этом нужно понимать, что для выпечки хлеба весом до 1 кг будет достаточно 500-550 Вт, если же вес больше, то и мощность должна быть выше (около 850 Вт), в противном случае вместо 3 часов вы будете ожидать готовый продукт гораздо дольше (5 часов и более).

Выбор редакции

Oberhof Broter F4

Oberhof Broter F4. Фото: breadmachine.oberhof.ru
Oberhof Broter F4. Фото: breadmachine.oberhof.ru

Хлебопечка Oberhof Broter F4 – лучшая помощница для тех, кто любит эксперименты на кухне. В ней запрограммировано сразу 15 автоматических программ. Среди них приготовление теста, сдобы, выпечки, десертов, белого, французского, цельнозернового хлеба, сэндвичей. Можно также выбирать цвет корочки.

Функция отложенного старта позволяет заложить продукты с вечера или утром, чтобы на завтрак или ужин наслаждаться свежеиспеченным хлебом. Можно не бояться, что выпечка быстро остынет – в печке есть автоматический подогрев. В хлеб и выпечку удобно добавлять семечки, орехи, сухофрукты и другие добавки – для этого предусмотрен специальный дозатор. Следить за работой хлебопечки совсем не обязательно – громкий таймер сообщит, когда все будет готово.

С хлебопечкой Broter F4 можно навсегда забыть о мучениях с тестом и грязной кухне. Мощный мотор вращает лопатку для замеса со скоростью 140 оборотов в минуту. Специальный нагревательный элемент равномерно распределяет тепло по чаше из нержавеющей стали. Хлеб всегда пропекается идеально. Электронное сохранение настроек позволяет продолжить заданную программу, даже если в процессе замеса или выпечки отключилось электричество.

Выбор редакции
Oberhof Broter F4
Хлебопечка с программным управлением
Хлебопечка оборудована энергонезависимой памятью, за счет которой все настройки сохраняются после отключения питания

Основные характеристики

Максимальный вес выпечки 1000 г
Антипригарное покрытиеесть
Количество программ 15
Дисплейесть
Мощность 600 Вт
Вес5,3 кг

Плюсы и минусы

15 автоматических программ, прочный стальной корпус с антискользящими ножками, чаша с антипригарным покрытием, удобное электронное управление, энергонезависимая память, таймер, отложенный старт
Не обнаружено

Рейтинг топ-11 лучших хлебопечек для дома по версии КП

1. GARLYN Home BR-1000

GARLYN Home BR-1000. Фото: garlyn.ru
GARLYN Home BR-1000. Фото: garlyn.ru

Хлебопечь GARLYN BR-1000 уже несколько лет не теряет своих лидерских позиций в списках лучших хлебопечек. 15 автопрограмм для приготовления любых сорта хлеба, различных десертов и автоматического замеса теста как для выпечки, так и для других домашних блюд, таких как, например, пельмени или паста. 

Можно настраивать степень пропекания корочки, готовить буханки размером от 500 г до 1 кг, устанавливать приготовление по расписанию в диапазоне до 15 часов – все это можно делать на удобной панели управления парой нажатий, а встроенный дисплей только добавляет комфорта. 

Для выпечки с начинками предусмотрен автоматический диспенсер, а для авторских рецептов – отдельная программа приготовления. Кексы, йогурты, джемы, выпечка – всё это можно приготовить с помощью хлебопечки. О внешнем оформлении производитель также позаботился, оснастив модель компактным корпусом из нержавеющей стали, простым в уходе и максимально долговечным.

Выбор редакции
GARLYN Home BR-1000
Функциональная хлебопечь в стильном корпусе
Готовьте выпечку с начинками и программируйте приготовление заранее с помощью встроенного таймера

Основные характеристики

Максимальный вес выпечки 1000 г
Антипригарное покрытиеесть
Количество программ 15
Дисплейесть
Мощность 550 Вт
Вес5,2 кг

Плюсы и минусы

15 автопрограмм, металлический корпус, пользовательская программа приготовления, книга рецептов и советов для выпечки в комплекте, таймер до 15 ч, автоматический диспенсер для начинки, приготовление йогуртов и десертов
Не обнаружено

2. Moulinex OW2101 Pain Dore

Moulinex OW2101 Pain Dore. Фото: Moulinex
Moulinex OW2101 Pain Dore. Фото: Moulinex

Эта относительно недорогая хлебопечка пользуется спросом у потребителей за счет простоты эксплуатации, качества готовых продуктов и простоты в уходе. Компактные и аккуратные габариты данной модели никоим образом не отражаются на ее функционале.

Пусть автоматических программ у этого прибора лишь 12, но в их числе есть все необходимое – замес теста, ускоренная выпечка, выпечка нескольких видов хлеба (в том числе и без глютена), а также приготовление каши. Кроме того, есть таймер отложенного старта и возможность выбора веса буханки – 0.5, 0.75 и 1 кг.

Основные характеристики

Регулировка веса выпечки есть
Максимальный вес выпечки 1 кг
Антипригарное покрытиеесть
Количество программ 12
Дисплейесть
Мощность 720 Вт
Вес3,8 кг

Плюсы и минусы

Качество сборки, большой выбор программ, режим ускоренной выпечки
Громкий шум при замесе, ускоренная выпечка доступна не для всех рецептов

3. Brayer BR2702

Brayer BR2702. Фото: yandex.market.ru
Brayer BR2702. Фото: yandex.market.ru

Многофункциональная и надежная печь станет прекрасным дополнением к любому кухонному интерьеру. С ее мощностью (600 Вт) вы без особых усилий можете печь, жарить и размораживать, готовить тесто для пиццы, йогурт и даже конфитюр. В арсенале модели 25 программных режимов, среди которых: изготовление безглютенового, диетического, итальянского хлеба, рисового уксуса, джема, а также предусмотрен выбор цвета корочки (светлая, средняя, темная) и веса изделия (500, 750, 900 г). 

Печь оснащена дисплеем с подсветкой и смотровым окошком. Лезвия для замешивания теста имеют керамическое покрытие. Все элементы легко снимаются и моются (не разрешено мыть в посудомоечной машине). Внешний вид радует глаз: корпус из нержавеющей стали – это современно и лаконично. Присутствуют защита от перегрева электроприбора и запоминание последней программы. У печи отсутствует диспенсер (специальный отсек для добавок), нет режимов выпечки ржаного и бородинского хлеба, интерфейс не русифицирован. 

Основные характеристики

Регулировка веса выпечки есть
Максимальный вес выпечки 0.9 кг
Антипригарное покрытиеесть
Количество программ 25
Дисплейесть
Мощность 600 Вт
Вес6,8 кг

Плюсы и минусы

25 программ, корпус из нержавеющей стали, стильный дизайн, удобно мыть (съемная чаша), простота в использовании, защита от перегрева
Интерфейс на английском языке, нет режимов выпечки ржаного и бородинского хлеба, нет диспенсера

4. REDMOND RBM-M1911

REDMOND RBM-M1911. Фото: REDMOND
REDMOND RBM-M1911. Фото: REDMOND

Главными преимуществами этой модели является широкий диапазон температур и, как следствие, большой выбор программ. Всего их 19, причем на приготовление хлеба рассчитана только половина. За счет таких режимов как десерт, тушение, молочная каша, запекание и т.д. Иными словами, эта хлебопечка может выполнять функции полноценной мультиварки.

Что касается непосредственно выпекания хлеба, то прибор позволяет выбирать цвет корочки, а также вес буханки. Как и у большинства конкурентов, максимум – 1 кг. Приятными дополнениями можно считать автоподогрев до одного часа, низкий расход электроэнергии и компактные габариты аппарата.

Основные характеристики

Регулировка веса выпечки есть
Максимальный вес выпечки 1 кг
Антипригарное покрытиеесть
Количество программ 19
Дисплейесть
Мощность 550 Вт
Вес4,3 кг

Плюсы и минусы

Большое количество программ, низкий расход электроэнергии, книга рецептов в комплекте
Неприятный звуковой сигнал по окончании приготовления

5. Morphy Richards Premium Plus 502000

Morphy Richards Premium Plus 502000. Фото: yandex.market.ru
Morphy Richards Premium Plus 502000. Фото: yandex.market.ru

Модель мощностью 600 Вт станет прекрасной помощницей на вашей кухне. Она легко справится с приготовлением вкусной выпечки, джема, варенья и мармелада. У нее есть 19 программ, среди которых: «Французский батон», «Тесто», «Пицца». Хлеб из этой печи придется по вкусу даже самому требовательному гурману, ведь выбор действительно многообразный: пшеничный, бородинский, безглютеновый, ржаной, а также кекс. 

Вы можете регулировать степень прожарки корочки (светлая, средняя, темная) и вес выходного изделия (450, 680 и 900 г). Модель оснащена диспенсером, благодаря которому можно добавить орехи, изюм и сухофрукты в момент приготовления. Конструкция механизма замеса теста сделана полностью из дюралюминия (алюминиевый сплав с добавками меди, магния, марганца), что говорит о надежности и долговечности данного прибора. Корпус выполнен из нержавеющей стали и прочного пластика. 

Чаша съемная, ее легко мыть вручную (не разрешено мыть в посудомоечной машине). Присутствуют защита от перегрева и запоминание выбранной программы в течение 10 минут после внезапного отключения от сети. По отзывам покупателей, мешалка для теста остается внутри готового хлеба, что достаточно неудобно, а также у прибора не хватает мощности (600 Вт) для замеса ржаного теста. 

Основные характеристики

Регулировка веса выпечки есть
Максимальный вес выпечки 0.9 кг
Антипригарное покрытиеесть
Количество программ 19
Дисплейесть
Мощность 600 Вт
Вес6,8 кг

Плюсы и минусы

19 программ, многообразие типов выпекаемого хлеба, имеется диспенсер, металлический механизм замешивания (дюраль), эргономичная, современный внешний вид, корпус из нержавеющей стали, удобно мыть (съемная чаша), защита от перегрева
Мешалка для теста остается внутри готового хлеба, не хватает мощности для замеса ржаного теста (по отзывам покупателей)

6. Panasonic SD-YR2540HTS

Panasonic SD-YR2540HTS. Фото: yandex.market.ru
Panasonic SD-YR2540HTS. Фото: yandex.market.ru

Электроприбор этой фирмы превратит любой процесс выпечки в интересное и приятное времяпрепровождение. Модель имеет 30 программ, основные из них: замешивание теста на пиццу, пельмени, выпекание хлеба разных видов, в том числе бездрожжевого и безглютенового, приготовление джема и фруктов в сиропе. Важно, что печь весьма устойчивая благодаря прорезиненным ножкам. Предусмотрена защита от перегрева. 

Размер выпечки (M, L, XL) и оттенок корочки (светлая, средняя, темная) могут быть выбраны в соответствии с вашими пожеланиями. В модели все сделано из металла: корпус, механизмы и чаша (съемная).

 К сожалению, нет смотрового окошка, но зато есть целых 2 диспенсера для добавления дрожжей, орехов, изюма. Отсутствует режим выпечки бородинского хлеба. Мощность прибора сравнительно небольшая (550 Вт), но достаточная для того, чтобы печь справлялась со всеми программами (максимальный вес выпечки – 1.1 кг).

Основные характеристики

Регулировка веса выпечки есть
Максимальный вес выпечки 1.1 кг
Антипригарное покрытиеесть
Количество программ 30
Дисплейесть
Мощность 550 Вт
Вес7,5 кг

Плюсы и минусы

30 программ, металлические корпус, чаша, механизмы, удобно мыть (съемная чаша), 2 диспенсера (для дрожжей и для орехов), защита от перегрева
Нет смотрового окошка, нет режима выпечки бородинского хлеба

7. Gorenje BM1600WG

Gorenje BM1600WG. Фото: yandex.market.ru
Gorenje BM1600WG. Фото: yandex.market.ru

Печь Gorenje прекрасно подойдет для большой семьи из 4-6 человек. Вес готового изделия может иметь следующие значения: 1125, 1350, 1600 г. Конечно, чтобы пропечь такие объемы, прибор должен быть мощным (850 Вт). Производители встроили 16 программ на выбор, в том числе и функцию безглютеновый выпечки. 

Выполнена модель из металла и пластика, ножки прорезинены, что говорит об устойчивости конструкции во время вымешивания теста. Аппарат оснащен смотровым окошком и дисплеем с подсветкой. Важно, что производители сделали печь безопасной, добавив опцию защиты от детей и перегрева. Чаша с антипригарным покрытием съемная, благодаря чему ее удобно мыть (не предназначена для мытья в посудомойке).

По отзывам пользователей, интерфейс прибора не переведен на русский язык. Также нет режима выпечки бездрожжевого и ржаного теста и диспенсера (отсека для добавок).

Основные характеристики

Регулировка веса выпечки есть
Максимальный вес выпечки 1.6 кг
Антипригарное покрытиеесть
Количество программ 16
Дисплейесть
Мощность 850 Вт
Вес7,2 кг

Плюсы и минусы

16 программ, мощность 850 Вт, максимальный вес выпечки 1.6 кг, удобно мыть (съемная чаша), опция защиты от детей и перегрева
Нет режима выпечки бездрожжевого и ржаного хлеба, нет диспенсера, интерфейс не русифицирован

8. ENDEVER MB-51

ENDEVER MB-51. Фото: ENDEVER
ENDEVER MB-51. Фото: ENDEVER

Эта компактная хлебопечка привлекает внимание не только низкой стоимостью, но и широким функционалом. Мощность 650 Вт позволит приготовить хлеб весом до 900 г с возможностью выбора размера буханки.

Большое количество встроенных программ приятно порадует возможностью приготовления многочисленных видов хлеба, сладкой выпечки, йогурта и джема. В их числе и цельнозерновой хлеб, что есть не у всех моделей. Дополнительными же плюсами для данной модели являются наличие таймера отложенного старта до 15 часов и автоподогрев на срок до одного часа.

Основные характеристики

Регулировка веса выпечки есть
Максимальный вес выпечки 0,9 кг
Антипригарное покрытиеесть
Количество программ 19
Дисплейесть
Мощность 650 Вт
Вес4,4 кг

Плюсы и минусы

Большое количество программ, удобное управление, низкая стоимость
При первом запуске ощущается сильный запах пластика

9. Kitfort КТ-305

Kitfort КТ-305. Фото: yandex.market.ru
Kitfort КТ-305. Фото: yandex.market.ru

Хлебопечка Kitfort станет незаменимой помощницей в доме, где любят свежий и вкусный хлеб. Вы сможете приготовить изделия весом 1000, 1250, 1500 г с разным цветом корочки (светлая, хрустящая, хорошо подрумяненная). Помимо многообразия выпечки, аппарат прекрасно справится с приготовлением йогурта, джема и варенья. Доступно 12 режимов на выбор, но нет функции «Бородинский хлеб». Отсутствует диспенсер (отсек для добавления добавок в тесто), но предусмотрена защита от перегрева.

Производители продумали дизайн, сделав печь современной, стильной и эргономичной, дополнив ее смотровым окошком и понятным световым дисплеем. Корпус выполнен из нержавеющей стали, ножки прорезинены. Модель легкая (6,5 кг) и мощная (850 Вт), прекрасно справляется с пропеканием теста для хлеба и других изделий. Есть съемная чаша, но мыть ее в посудомоечной машине не стоит – окисляется внешняя сторона. 

Основные характеристики

Регулировка веса выпечки есть
Максимальный вес выпечки 1.5 кг
Время поддержания температуры 1 ч
Антипригарное покрытиеесть
Количество программ 12
Дисплейесть
Мощность 850 Вт
Вес6,5 кг

Плюсы и минусы

Современная и красивая, мощность 850 Вт, максимальный вес выпечки 1.5 кг, удобно мыть (съемная чаша), пользовательский режим, легкая, защита от перегрева
Нет режима выпечки бородинского хлеба, нет диспенсера

10. Moulinex OW250132 Pain & Tresors

Moulinex OW250132 Pain & Tresors. Фото: Moulinex
Moulinex OW250132 Pain & Tresors. Фото: Moulinex

Эта хлебопечка имеет статус полупрофессиональной и отличается своим быстродействием. Защита от перегрева делает устройство абсолютно безопасным, а функция отложенного старта позволит испечь хлеб к определенному времени.

Мощность данной модели составляет 650 Вт, что позволяет испечь хлеб массой до 1 кг. Всего же на выбор доступно три весовых варианта – 0.5, 0.75 и 1 кг. В числе отличительных функций этого устройства – возможность приготовления йогурта.

Основные характеристики

Регулировка веса выпечки есть
Максимальный вес выпечки 1 кг
Антипригарное покрытиеесть
Количество программ 20
Дисплейесть
Мощность 650 Вт
Вес4,6 кг

Плюсы и минусы

Бесшумная работа, защита от перегрева, длинный шнур
В некоторых моделях программы перепутаны местами, высокая стоимость

11. Midea BM-210BC-SS

Midea BM-210BC-SS. Фото: Midea
Midea BM-210BC-SS. Фото: Midea

Данную модель отличает хорошая теплоизоляция, благодаря которой даже при работе на максимальной мощности корпус будет нагреваться минимально. Что касается основного предназначения, то хлебопечка имеет большое количество встроенных программ от замеса теста до приготовления домашнего хлеба. Форма для выпечки съемная, благодаря чему ее удобно мыть.

Наблюдать за приготовлением можно через специальное смотровое окошко из жаропрочного стекла. Оно находится в крышке, благодаря чему контролировать процесс выпечки весьма удобно. Из дополнительных возможностей стоит отметить звуковой сигнал, напоминающий о необходимости добавления в тесто дополнительных ингредиентов (например, фруктов или орехов) и таймер отсрочки старта. Кроме того, можно регулировать вес готовой продукции, а также цвет корочки. Автоподогрев же будет поддерживать необходимую температуру даже после окончания приготовления.

Основные характеристики

Регулировка веса выпечки есть
Максимальный вес выпечки 1 кг
Антипригарное покрытиеесть
Количество программ 13
Дисплейесть
Мощность 580 Вт
Вес5,8 кг

Плюсы и минусы

Большой выбор программ, компактные габариты аппарата, автоподогрев
Относительно короткий кабель питания, высокая стоимость

Лидеры прошлых лет

1. Midea BM-220Q3-BL

Midea BM-220Q3-BL. Фото: Midea
Midea BM-220Q3-BL. Фото: Midea

Недорогая, но качественная модель, которая позволит вам приготовить не только вкусный хлеб, но и несколько видов сладкой выпечки. Максимальный вес буханки, как и у большинства аналогов, составляет 1 кг. Помимо многочисленных программ, куда входят приготовление варенья и йогурта, прибор обладает простым и удобным интерфейсом, с которым справится любой. Из дополнительных функций есть возможность выбора цвета корочки и вес выпечки.

Плюсы и минусы

Большое количество программ, простой и удобный интерфейс, невысокая стоимость
Глянцевое покрытие склонно быстро загрязняться

2. STARWIND SBR4163

STARWIND SBR4163. Фото: STARWIND
STARWIND SBR4163. Фото: STARWIND

Несмотря на невысокую стоимость, данная хлебопечка по своему функционалу и качеству мало чем отличается от более дорогих конкурентов. Заявленная мощность 500 Вт позволяет приготовить буханку весом 750 г с равномерным уровнем пропекания. Пользователю доступны 19 автоматических программ, из которых девять посвящены непосредственно выпечке хлеба. Остальные помогут вам приготовить дрожжевые пироги, бисквитные кексы, йогурт, ягодный джем, обжаренные орехи и даже экзотическое рисовое вино. В числе дополнительных возможностей аппарата есть замес теста, таймер отсроченного запуска, автоподогрев и выбор цвета корочки.

Плюсы и минусы

Бесшумная работа, низкая стоимость, автоподогрев
Неинформативный дисплей

Как выбрать хлебопечку для дома

Среди огромного многообразия фирм-производителей и моделей хлебопечек немалую долю занимают доступные по цене и надежные в эксплуатации электроприборы. Главное – знать, что искать и на что следует обратить внимание, совершая покупку. Аппарат должен хорошо справляться со своей основной задачей – печь вкусный, эластичный, без комков и пустот хлеб. Несомненными плюсами также будут: многофункциональность, простота в использовании и компактность. А для того чтобы вам было проще подобрать качественную, отвечающую вашим запросам печь, расскажем, что стоит брать в расчет при покупке: 

Мощность 

Мощность – немаловажный параметр, от которого зависит скорость и качество пропекания мякиша хлебобулочного изделия. Стоит обратить внимание на массу готового продукта: до 1 кг – приемлемая мощность от 550 Вт, более 1 кг – от 700 Вт и выше. 

Функционал и наличие диспенсера

Диапазон встроенных режимов варьируется от 11 до 30. Оптимальный выбор – 16 позиций (обращайте внимание на то, какие виды хлеба и теста может делать печь и соответствует ли это вашим ожиданиям). 

Диспенсер – это специальный отсек для засыпания добавок (семечек, изюма, орехов). Прекрасно, если ваша хлебопечка будет иметь такой бонус.

Встроенная защита от перегрева

Для замеса теста и выпечки хлеба требуется от 3 до 6 часов, за это время могут происходить перебои с подачей электроэнергии. Встроенная защита отключает хлебопечь в случае экстренной ситуации и автоматически перезапускает программу при отсутствии электричества до 10 минут. В некоторых премиальных моделях предусмотрено запоминание последней использованной опции на 40 минут. 

Вес готового хлебобулочного изделия

Для семьи из 1-3 человек подойдет хлебопечь с массой готового продукта 600-1000 г, если в семье 4 и более человек, то лучше остановить свой выбор на аппарате, который может выпекать от 1.1 кг за один раз.

Размер и вес электроприбора 

Прежде всего, обратите внимание на габариты и вес электроприбора. От этих параметров будет зависеть размер хлеба и количество занимаемой площади на кухне. Если важна экономия места, то выбираем малогабаритную печь. Минимальная ширина хлебопечек составляет 24 см, а вес – 4 кг. Если размер аппарата не играет для вас никакой роли (на кухне достаточно места для размещения и хранения прибора), то можно приобрести более габаритную модель. 

Интерфейс

К сожалению, есть вероятность наткнуться на нерусифицированный интерфейс хлебопечи. Если вы не владеете английским языком и не желаете тратить время на то, чтобы разбираться с англоязычным меню прибора, удостоверьтесь, что выбранная вами модель оптимизирована для русскоговорящего пользователя. Если для вас это не проблема, то можно приобрести аппарат на иностранном языке. 

Материалы

То, из каких материалов сделаны корпус, чаша и конструкция механизма замеса теста, повлияет на надежность и долговечность вашей домашней печи. Лучше, если корпус будет выполнен из нержавеющей стали (в сравнении с жаропрочным пластиком он прочнее, но за ним тяжелее ухаживать). Чаша из металла с антипригарным покрытием прослужит дольше других (например, тефлона), а конструкция замеса теста должна быть сделана из сплава металлов (например, дюралюминия).

Дизайн

Кроме функциональности, для некоторых покупателей немаловажным является то, как выглядит хлебопечь и будет ли она вписываться в интерьер кухни. Обратите внимание на форму и цвет корпуса, расположение смотрового окошка и дисплея. 

Отзыв эксперта о хлебопечках для дома

Своим личным опытом об использовании хлебопечки дома делится эксперт Антон Рязанцев, руководитель интернет-проекта Группы компаний «ЦВТ»:

«Я из тех, кто нарушал рецептуру, поэтому вкусный хлеб у меня получался редко. К тому же хлебопечка требует много времени и, на мой взгляд, подходит больше для домохозяек или пенсионеров. Работающим вне дома постоянно выделять несколько часов на выпекание не с руки. Я пек только на выходных и в итоге отдал технику маме. Она часто печет хлеб и очень довольна своей хлебопечкой (мощность – 700 Вт, 12 программ, без диспенсера). Летом мама живет на даче и говорит, что проще испечь что-то дома, чем дойти до магазина в строго определенные часы привоза хлеба».

Популярные вопросы и ответы

На популярные вопросы читателей о хлебопечках отвечают Юлия Мешалкина, эксперт направления «Дом и дача» онлайн-гипермаркета «ВсеИнструменты.ру» и Антон Рязанцев, руководитель интернет-проекта Группы компаний «ЦВТ».

Как сэкономить на покупке хлебопечки?

Юлия Мешалкина:

«Помимо очевидного совета следить за акциями и скидками в магазинах, рекомендую обращать внимание на материал, из которого сделан корпус хлебопечки. Металлические обычно дороже, чем пластиковые. Да, они смотрятся более стильно и дольше сохраняют первозданный внешний вид, однако именно на этом можно неплохо сэкономить.

Также значительно удорожает хлебопечь наличие диспенсера, дополнительных форм и множества различных программ: приготовление безглютенового, бездрожжевого и других видов хлеба. От этого вполне можно отказаться, если в основном вы планируете печь по стандартным рецептам».

Антон Рязанцев:

«Сэкономить на покупке хлебопечки можно по-разному:

Отказаться от диспенсера. Если вы не любите хлеб с семечками, луком и другими добавками, то он вам не потребуется;

Правильно выбрать размер чаши. Для приготовления на 2-3 человек подойдет контейнер объемом до 1 л, для более масштабного замеса придется искать технику с емкостью для выпекания побольше (от 1 л);

Выбор времени приготовления. Хлебопечка с ускоренным выпеканием (2-3 часа) мощнее и стоит дороже. Аппарат, который выдает готовое изделие за 4-5 часов, дешевле за счет снижения мощности (менее 500 Вт);

Количество программ. Хотите печь только хлеб и сдобу? Выбирайте технику с минимальным набором режимов (5-6);

Материал чаши. Колба для выпекания из алюминия дешевле емкости из стали. Однако если выпечка будет постоянной, то прибор из алюминия быстрее придет в негодность. Сталь в этом отношении куда прочнее и долговечнее».

Какая мощность оптимальна для домашней хлебопечки?

Антон Рязанцев:

«Если у вас достаточно времени на приготовление, то хлебопечка мощностью 650-800 Вт легко справится с задачей выпекать до одного килограмма хлеба, например, раз в неделю. Увеличение объема и высокая частота использования потребуют увеличения этого параметра».

Юлия Мешалкина:

«Сравнивать по мощности можно только модели с одинаковым максимальным весом выпечки. Поэтому сначала нужно определиться именно с этим показателем.

• 500 г подойдет, если хлеб в семье едят не часто или предпочитают выпекать небольшие батоны, чтобы съедать их за один раз и потом готовить свежие;

• 1000 г – если нужна одна булка хлеба на два-три дня;

• 1500 г – если предстоит готовить одну-две булки хлеба на день.

Если взять две одинаковые по максимальному весу выпечки модели, быстрее замешивать тесто и выпекать хлеб будет та, у которой выше мощность. Однако и количество потребляемой энергии при этом возрастет. 

Для выпекания 500 – граммовой буханки достаточно мощности аппарата в 500-580 Вт, для 1 кг – 600 Вт, для 1,5 кг – 700 Вт и выше».

Какие дополнительные функции нужны хлебопечке?

Юлия Мешалкина:

«Важными дополнительными функциями являются:

Регулировка веса. Она позволяет изменять размер выпекаемых изделий;

Выбор цвета корочки. Вы можете сделать ее как золотистой, так и темно-поджаристой;

Съемная крышка. Благодаря ей будет проще достать испеченный хлеб и очистить хлебопечь изнутри;

Таймер. Он позволяет отложить начало работы хлебопечки. Вы сможете настроить ее так, чтобы свежий горячий хлеб был готов как раз к моменту вашего пробуждения;

Блокировка от детей. Не дает случайно сбить установленные настройки».

Антон Рязанцев:

«Наличие дополнительных функций ускоряет и упрощает процесс приготовления хлеба:

Диспенсер. Через это небольшое открывающееся отделение можно добавлять в выпечку любые наполнители и не открывать крышку. Подошедшее тесто очень нежное и легко опадает при соприкосновении с холодным воздухом, а открытие всей крышки – это обязательная потеря температуры. В этом случае хлеб может получиться не таким пышным, как хотелось бы.

Смотровое окошко. Через него можно следить за тестом и в целом за ходом выпекания. Но есть один минус: температура у стекла будет отличаться от температуры в остальных местах колбы для выпекания, что может сказаться на качестве готового изделия;

Лопатки замешивания. Для хорошего замешивания теста в прямоугольной форме одной лопатки будет недостаточно, выбирайте прибор с двумя;

Крючок для съема лопаток. Это не функция, а весьма полезный аксессуар. С его помощью лопатки для замешивания из готового изделия вытаскивать удобно и безопасно.

Также к полезным функциям добавлю:

Отложенный старт;

Подогрев. Хлеб будет теплым в течение некоторого времени после приготовления;

Память. При отключении электричества прибор запомнит заложенную программу, а при возобновлении работы продолжит процесс приготовления в заданном режиме;

Свой рецепт (пользовательский режим). Отличная функция для любителей экспериментировать с ингредиентами, ведь при выборе этой функции прибор сохранит особо удачный рецепт».

Для чего нужен диспенсер?

Юлия Мешалкина:

«Диспенсер – это контейнер, в который можно загрузить орехи, семечки, изюм. В процессе замеса хлебопечь сама добавит их в тесто – от вас не потребуется никакого участия. Учитывайте: дополнительно измельчаться эти добавки не будут, поэтому вы заранее должны нарезать их на кусочки подходящего размера».

Можно ли использовать добавки, если хлебопечь не оснащена диспенсером?

Юлия Мешалкина:

«Можно, но это будет не так удобно. Вам придется находиться рядом с печью, дожидаясь подходящего момента, чтобы вмешать все необходимые ингредиенты в тесто».

Какой тип управления оптимален для хлебопечки?

Антон Рязанцев:

«Тип управления зависит от предпочтений хозяина хлебопечки. Механика надежнее, но чистить прибор с кнопками гораздо сложнее. За сенсорной панелью легко ухаживать, она выглядит эстетичнее, но иногда уступает по параметрам надежности».

Юлия Мешалкина:

«Хлебопечь может быть:

• Кнопочной;
• Сенсорной.

Кнопочные считаются более надежными и простыми в ремонте. Однако в процессе эксплуатации кнопки часто забиваются мукой или чем-то жирным – их нужно регулярно очищать, иначе они не будут срабатывать.

Сенсорные дисплеи проще в уходе. Их легче очистить – достаточно протереть сухой или слегка влажной тряпочкой. Плюс выглядят такие модели обычно современнее. Однако при поломке они требуют более сложного и дорогого ремонта, чем кнопочные, и стоят чаще всего дороже».