Лучшие наборы ножей для кухни 2022 года

Выбрать лучший набор ножей для кухни в 2022 году очень непросто. Каждый производитель рекламирует именно свой товар, выгодно рассказывая о его достоинствах. Много качественных наборов ножей есть на рынке, КП рассказывает, как найти именно тот, который будет отвечать вашим задачам, и покупка которого не выйдет за рамки бюджета
Лучшие наборы ножей для кухни 2022 года
Лучшие наборы ножей для кухни. Фото: pexels/Lukas

Качественные ножи — это залог успеха любого блюда. Процесс готовки значительно упрощается, когда для каждого продукта и для каждой задачи предусмотрен свой нож.  Хороший набор ножей не только поможет в приготовлении с функциональной стороны, но и станет прекрасным дополнением интерьера.

Выбор наборов ножей для кухни достаточно разнообразен. Они отличаются по материалам, из которых изготовлены лезвия, ручки, подставки, по оснащению, т.к в каждый набор включены различные ножи и др. В данном рейтинге рассмотрены лучшие наборы ножей для кухни, а также даны рекомендации по их выбору от Надежды Любимовой, бренд-шефа сети правильных вещей для кухни Williams Et Oliver

Выбор эксперта

KAI SEKI MAGOROKU SHOSO 

KAI SEKI MAGOROKU SHOSO. Фото: market.yandex.ru
KAI SEKI MAGOROKU SHOSO. Фото: market.yandex.ru

Ножи выделяются среди конкурентов не только безупречным качеством, но и красивым дизайном. Лезвия выполнены из японской кованой нержавеющей стали высшего качества. Они проходят сложную процедуру шлифовки и заточки, что положительно влияет на остроту, прочность и режущую способность. 

Между ручкой и лезвием отсутствует шов, поэтому ножи легко мыть. В целях безопасности ручка имеет продуманную форму, которая анатомически удобно лежит в руке и исключает выскальзывание. К тому же она декорирована ромбовидным узором, что делает ножи уникальными. 

Основные характеристики

Цвет товарасеребристый
Материал лезвиясталь
Материал рукояткисталь
Максимальная длина лезвия16,5 см
Минимальная длина лезвия10 см
Состав наборанож сантоку, шеф-нож, универсальный нож

Плюсы и минусы

Ножи имеют элегантный дизайн, безупречное качество стали и исполнения, благодаря свойствам стали, из которой изготовлены ножи, набор прослужит долгие годы, не потеряв своих свойств
Отсутствует подставка в комплекте

Топ-10 лучших наборов ножей для кухни в 2022 году по мнению КП

1. Samura Bamboo SBA-05

Samura Bamboo SBA-05. Фото: market.yandex.ru
Samura Bamboo SBA-05. Фото: market.yandex.ru

Небольшой набор включающий в себя самые необходимые ножи. Данная фирма специализируется не только на выпуске ножей для домашнего применения, но и для предприятий общепита и торговли, где требуется высокое качество. Ножи монолитны и выполнены из из устойчивой к коррозии молибдено-ванадиевой однослойной стали. 

Данный набор отличается интересным дизайном, т.к ручки выполнены в форме бамбуковых стеблей. В комплекте 4 ножа: шеф-нож, универсальный, для нарезки и овощной, а также подставка. Благодаря японской заточке лезвия длительное время будут радовать своей остротой. 

Основные характеристики

Материал лезвиясталь
Материал рукояткисталь
Максимальная длина лезвия20 см
Минимальная длина лезвия8 см
Особенностимытье в посудомоечной машине
Аксессуары в набореподставка
Состав наборанож для овощей, шеф-нож, филейный нож, универсальный нож

Плюсы и минусы

Необычный дизайн и высокое качество сделают данный набор незаменимым на кухне, возможна их очистка в посудомоечной машине
Некоторые пользователи отмечают, что лезвие слишком тонкое и может гнуться

2. Nadoba Ursa 722616

Nadoba Ursa 722616. Фото: market.yandex.ru
Nadoba Ursa 722616. Фото: market.yandex.ru

Nadoba давно славится высоким качеством посуды и кухонных аксессуаров. Данный набор выглядит очень стильно и красиво. Массивная, но компактная деревянная подставка из натурального дерева гевея впишется в любой интерьер. Ножи выполнены из кованой нержавеющей стали премиум-класса без стыков. Для удобства в применении ручки имеют вставки из ABS-пластика.

Набор имеет дополнительный функционал такой как: открывалка для бутылок, которой оснащены ножницы и встроенная в корпус подставки ножеточка. В комплект включены: универсальный нож, нож для мяса, для овощей и фруктов, сантоку, поварской нож, кухонные ножницы. 

Основные характеристики:

Материал лезвиясталь
Материал рукояткисталь
Максимальная длина лезвия20 см
Минимальная длина лезвия10 см
Особенностимытье в посудомоечной машине
Аксессуары в набореподставка, точилка, ножницы
Состав наборанож сантоку, нож для овощей, шеф-нож, универсальный нож, разделочный нож

Плюсы и минусы

Ножи монолитны и выполнены из нержавеющей стали премиум- класса, наличие в подставке, встроенной ножеточки, а в ножницах открывалки для бутылок
Некоторым пользователям в наборе не хватает ножа для хлеба

3. FISKARS Functional Form 1057552

FISKARS Functional Form 1057552. Фото: market.yandex.ru
FISKARS Functional Form 1057552. Фото: market.yandex.ru

Набор имеет яркий и лаконичный дизайн. Подставка выполнена из натурального бамбука и прекрасно сочетается с черным цветом ножей и дополнительного блока для вертикального хранения. Набор включает: большой поварской нож, нож для хлеба, нож Сантоку, нож для томатов и нож для корнеплодов. У каждого ножа свои особенности в зависимости от назначения. 

Благодаря покрытию SoftGrip на ручках они удобно лежат в руке и не скользят. Все ножи выполнены из японской нержавеющей стали, которая славится своей прочностью и надежностью. 

Основные характеристики

Материал лезвиясталь
Материал рукояткипластик
Максимальная длина лезвия21,3 см
Минимальная длина лезвия11 см
Особенностимытье в посудомоечной машине
Аксессуары в набореподставка
Состав наборанож сантоку, нож для томатов, нож для овощей, шеф-нож, нож для хлеба

Плюсы и минусы

В наборе есть все необходимые ножи, которые отлично режут благодаря высокому качеству стали и ее обработки
Для некоторых пользователей решение с двойной подставкой оказалось неудоб

4. Taller Stratford

Taller Stratford. Фото: market.yandex.ru
Taller Stratford. Фото: market.yandex.ru

Набор состоит из 5 ножей: поварского, для овощей, филейного, для хлеба, универсального, а также ножниц. Лезвия выполнены из легированной стали, которая обладает высокой прочностью и устойчивостью к внешним воздействиям. Ножи поставляются в комплекте с деревянной подставкой для удобства и безопасности хранения. 

Лезвия с оптимальным углом заточки подвергнуты термической обработке, что обеспечивает легкость резки и долгое сохранение остроты. Ножи хорошо сбалансированы, а благодаря удобным рукояткам эта модель безопасна, так как возможность выскальзывания сводится к нулю.

Основные характеристики

Материал лезвиясталь
Материал рукояткипластик
Максимальная длина лезвия20 см
Минимальная длина лезвия9 см
Аксессуары в набореподставка, ножницы
Состав наборанож для овощей, шеф-нож, филейный нож, универсальный нож, нож для хлеба

Плюсы и минусы

Ножи стильные и в комплекте с подставкой прекрасно вписываются в интерьер, пользователи отмечают, что ножи отлично режут и не требуют дополнительной заточки долгое время
Пользователи жалуются, что ножницы плохого качества, лезвия цепляются друг за друга, а ручки неудобные. Для данного набора не предусмотрено мытье в посудомоечной машине

5. Xiaomi Nano Steel HU0014

Xiaomi Nano Steel HU0014. Фото: market.yandex.ru
Xiaomi Nano Steel HU0014. Фото: market.yandex.ru

Небольшой набор в деревянной подставке. Острые лезвия и удобные ручки сделают процесс готовки легким и приятным. Лезвия изготовлены из молибден-ванадиевой стали, которая славится своей прочностью и устойчивостью к коррозии. Благодаря высокому содержания углерода, она превосходить обычную сталь. В процессе изготовления ножи прошли через формовку, термическую обработку, пайку, шлифовку, полировку и другие этапы обработки. Лазерная шлифовка предотвращает появление ржавчины. 

В набор включены все необходимые ножи: универсальный, нож для рубки мяса, шеф-нож, нож для фруктов и овощей, а также ножницы. Благодаря тому, что ручка присоединена без шва, повышается прочность, а также предотвращается появление сложных загрязнений на стыке. 

Основные характеристики

Материал лезвиясталь
Материал рукояткисталь
Максимальная длина лезвия18 см
Минимальная длина лезвия9 см
Аксессуары в набореподставка, ножницы
Состав наборанож для овощей, шеф-нож, универсальный нож, нож-топорик

Плюсы и минусы

Обработка стали в несколько этапов обеспечит прочность и долговечность, монолитная конструкция упрощает эксплуатацию
Некоторые пользователи отмечают, что ножи остаются острыми достаточно недолго, для некоторых пользователей дизайн подставки не очень элегантный

6. HOFFMANN 7 предметов

HOFFMANN. Фото: market.yandex.ru
HOFFMANN. Фото: market.yandex.ru

Достаточно бюджетный набор из семи предметов. Помимо пяти ножей: для нарезки, шеф-нож, универсальный, разделочный, для хлеба, в набор включена удобная овощечистка и подставка. Ручки выполнены из пластика светлого цвета под камень, декорированы стальными кольцами. Материал лезвий — нержавеющая сталь, которая не окисляется и способна прослужить многие годы.

Безупречная заточка позволяет справляться с любыми задачами. Ножи прекрасно справляются со своими функциями: они хорошо сбалансированы и достаточно легкие для комфортного использования. 

Основные характеристики

Материал лезвиясталь
Материал рукояткипластик
Максимальная длина лезвия20 см
Минимальная длина лезвия8,5 см
Аксессуары в набореподставка
Особенностимытье в посудомоечной машине
Состав наборанож для овощей, шеф-нож, универсальный нож, разделочный нож, нож для хлеба

Плюсы и минусы

Стильные острые ножи, которые украсят практически любую кухню, их можно мыть в посудомоечной машине
Некоторые пользователи после недолгого использования замечают появление ржавчины

7. Kamille KM-5168

Kamille KM-5168. Фото: market.yandex.ru
Kamille KM-5168. Фото: market.yandex.ru

Набор прекрасно подойдет как для домашней, так и для профессиональной кухни. Ножи сделаны из нержавеющей стали, что гарантирует их надежность и долгий срок службы. Они просты в уходе, т.к конструкция монолитна, к тому же это повышает прочность.  Подставка изготовлена из бамбука, а при трансформации одного элемента становится разделочной доской, что экономит место.

Удобным является то, что подставка не глухая и вы можете видеть какой именно нож вам нужно взять. В комплекте имеются следующие ножи: шеф- нож, для хлеба, разделочный, универсальный, для чистки овощей.

Основные характеристики

Цвет товарасеребристая сталь
Материал лезвиясталь
Материал рукояткисталь
Максимальная длина лезвия20 см
Минимальная длина лезвия8,5 см
Аксессуары в набореподставка, разделочная доска
Особенностимытье в посудомоечной машине
Состав наборанож для овощей, шеф-нож, универсальный нож, разделочный нож, нож для хлеба

Плюсы и минусы

Ножи отлично справляются со своими функциями, а также, экономят место на кухне, благодаря наличию разделочной доски, в качестве части подставки
Некоторые пользователи отмечают, что ножи быстро тупятся

8. BergHOFF Essentials line 1307144

BergHOFF Essentials line 1307144. Фото: market.yandex.ru
BergHOFF Essentials line 1307144. Фото: market.yandex.ru

Это самый большой набор из данного рейтинга, который включает 12 ножей: для очистки, шесть ножей для стейка, универсальный, для выемки костей, многоцелевой, для хлеба, поварской, а также мусат и ножницы для разделки птицы. Набор поставляется в деревянной подставке с силиконовыми ножками. Лезвия изготовлены из высококачественной нержавеющей стали с сатинированной полировкой. Ручки выполнены в классическом дизайне из АБС и кованной нержавеющей стали с 3 заклепками. 

Ножи монолитны, что является преимуществом при очистке, а также с точки зрения прочности. 

Основные характеристики

Материал лезвиясталь
Материал рукояткипластик
Максимальная длина лезвия20 см
Минимальная длина лезвия8,5 см
Аксессуары в набореподставка, точилка, ножницы
Состав наборанож сантоку, нож для овощей, шеф-нож, филейный нож, универсальный нож, разделочный нож, нож для хлеба

Плюсы и минусы

Большое разнообразие ножей в одном наборе, в комплекте
Не рекомендуется мыть ножи в посудомоечной машине, шесть ножей только для стейка в одном наборе вряд ли будет востребовано у большинства пользователей

9. Rondell Urban Ultimate RD-1130

Rondell Urban Ultimate RD-1130. Фото: market.yandex.ru
Rondell Urban Ultimate RD-1130. Фото: market.yandex.ru

Набор станет отличным дополнением современной кухни. Поставка чёрного цвета, выполнена из каучукового дерева, декорирована металлическими пластинами. В цвет из ABS-пластика сделаны матовые ручки на ножах. Они обеспечивают комфорт и безопасность при использовании.

В наборе пять ножей: поварской, для хлеба, разделочный, универсальный, для чистки овощей. Они изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, которая прочная и не поддается деформации при внешних воздействиях.

Основные характеристики

Материал лезвиясталь
Материал рукояткипластик
Максимальная длина лезвия20 см
Минимальная длина лезвия9 см
Аксессуары в набореподставка
Состав наборанож для овощей, шеф-нож, универсальный нож, разделочный нож, нож для хлеба

Плюсы и минусы

Стильный современный набор, включающий все самые нужные ножи 
Некоторые пользователи отмечают, что лезвия быстро тупятся

10. Royalty Line

Royalty Line. Фото: market.yandex.ru
Royalty Line. Фото: market.yandex.ru

Стоит обратить внимание на бюджетный, но богато оснащенный набор ножей от Royalty Line. В набор включены: нож для томатов, нож для сыра, нож для овощей, нож для пиццы, шеф-нож, универсальный нож, а также овощечистка. Производителем заявлено, что ножи не восприимчивы к бактериальной флоре. Это означает, что они сохранят вкус продукта, не впитывают запахи и не вступают в реакцию с пищей. 

Ножи выполнены из нержавеющей стали, а ручки из пластика. Набор поставляется в подарочной упаковке, поэтому он может стать отличным вариантом для подарка близкому человеку. 

Основные характеристики

Цвет товарачерный
Материал лезвиясталь
Материал рукояткипластик
Максимальная длина лезвия20 см
Минимальная длина лезвия9 см
Аксессуары в набореовощечистка
Состав наборанож для томатов, нож для сыра, нож для овощей, нож для пиццы, шеф-нож, универсальный нож
Особенностимытье в посудомоечной машине, антибактериальное покрытие

Плюсы и минусы

Лезвия острые, несмотря на невысокую стоимость, имеют антибактериальное покрытие, ножи можно мыть в посудомоечной машине
Отсутствие подставки в комплекте, ручки выполнены из пластика не лучшего качества, из-за чего они непрочные и неудобные

Как выбрать набор ножей для кухни

Выбирая ножи для кухни, покупатель рассчитывает на то, что они прослужат долгие годы. Набор удобен тем, что включает несколько ножей, которые предназначены для различных продуктов и операций. 

При выборе важно, чтобы нож удобно лежал в руке, был комфортным по весу и форме. Что касается материала, то в приоритете японская нержавеющая сталь, которая отличается своей остротой и прочностью.

Для того, чтобы правильно выбрать лучший набор ножей для кухни, редакция КП обратилась к бренд-шефу сети правильных вещей для кухни Williams Et Oliver Надежде Любимовой

Популярные вопросы и ответы

По каким параметрам следует выбирать наборы ножей?
Обратите внимание на производителя, очень часто бренды специализируются на том или ином виде ножей. Также обязательно смотрите, из чего сделаны ножи — сталь и рукоять. От этого будет зависеть, насколько удобен нож и как долго он прослужит. Ну и, конечно, для настоящего повара важна эстетика. Дизайн ножей должен быть по душе и, скажем так, гармонировать с характером шефа.
Сколько минимум ножей должно быть в наборе?
В качестве единственного ножа для дома можно выбрать шеф-нож. Им удобно резать и чистить овощи, и даже разделывать мясо. Если же вы освоили кулинарное искусство или просто любите готовить дома, то вам придётся обзавестись ножом для фруктов, ножом для хлеба, для стейка, для рыбы, для сыра, для чистки овощей. Универсальный нож тоже обязателен на кухни. Минимальный набор вполне может состоять из трех ножей.
Какие ножи нужно точить, а какие нет?
Все ножи, абсолютно все, нужно подтачивать. Другое дело, что прочный нож с превосходными технологическими характеристиками и ножи, у которых твердость ножа очень высокая, точить нужно реже, чем ножи, выполненные из мягких материалов. Поэтому последние я брать не советую. Но важно знать, что ножи, сделанные из более твёрдой, стали, больше подвержены сколам, так как они более хрупкие. Точить их нужно аккуратно, а также, минимизировать не мытье в посудомоечной машине. Тогда такой нож будет служить вам долго.