Стакан свежевыжатого сока уже давно не роскошь, не сцена из голливудского фильма и не привычка отдельных граждан, увлеченных здоровым образом жизни. Сегодня это обычное дело для миллионов людей и часть повседневного быта семьи, когда пьют свежий сок и дети, и взрослые. Это стало возможным благодаря широкому распространению современных соковыжималок – доступных и простых в использовании.
Нынешние высокотехнологичные соковыжималки компактны (можно найти модель под любой размер кухни), не шумят и не разбрызгивают сок и жмых, а управлять ими может каждый.
У нынешних электрических кухонных помощников есть очевидные преимущества, но и некоторые недостатки.
| Преимущества | Недостатки |
| Доступность, невысокие цены | Сложно выбрать среди очень большого разнообразия производителей, марок, моделей |
| Высокая мощность: можно подобрать модели от 100 Вт и более, в зависимости от потребностей покупателя | По отзывам покупателей, достаточно часто встречаются низкокачественные изделия малоизвестных марок |
| Простота использования | Некоторые модели предусматривают многочисленные и сложные дополнительные функции, в которых разобраться бывает непросто (например, таймеры включения/выключения, программы отжима определенных фруктов) |
| Аккуратность и чистота работы | Имеют низкую ремонтопригодность и недолговечны |
| Компактность – можно выбрать модель под любой размер кухни | Без достоверной информации о технических характеристиках трудно подобрать модель с оптимальным соотношением цена/качество |
| Широкий выбор по типам, мощности, дополнительным функциям, производителям, ценам | Требуют бережного отношения и тщательного ухода |
Чтобы разобраться в широком ассортименте современных кухонных приборов и сделать правильный выбор, представляем вашему вниманию рейтинг лучших соковыжималок.
Выбор редакции
Garlyn J-600 MAX
Лидером рейтинга стала соковыжималка шнекового типа – Garlyn J-600 Max. Эту соковыжималку по праву можно назвать универсальной. Дополнительные насадки для шинковки и тёрки, а также фильтр для приготовления сорбета обеспечивают ей функционал 3 в 1: соковыжималка + овощерезка + сорбетница.
Помимо комплектации соковыжималка может похвастаться набором из 8 программ работы, предназначенных под отжим сока из разных по консистенции плодов, приготовление сорбета, шинковку овощей. Оптимально подобранная скорость позволяет получать большее количество готового сока на выходе.
Все автопрограммы работают на небольших скоростях (не более 55 об/мин), — а значит и за сохранность витаминов и микроэлементов можно не волноваться, так как “холодный” отжим не вызывает окисления овощей и фруктов, сохраняя их полезный состав.
Широкая горловина (75 мм) позволяет загружать некоторые фрукты и овощи целиком. Экономия времени — существенный плюс, особенно если речь идет о переработке большого урожая.
Основные характеристики
| Тип | шнековая |
| Мощность | 580 Вт |
| Подача сока | сразу в стакан |
| Выброс мякоти | автоматический |
| Материал корпуса | пластик |
Плюсы и минусы
Рейтинг топ-11 лучших соковыжималок по версии КП
1. Atvel PowerTwist J3
Одним из фаворитов нашей редакции стала горизонтальная шнековая соковыжималка Atvel PowerTwist J3. Устройство работает практически бесшумно (уровень шума — всего 60 дБ), но при этом выжимает всю жидкость из фруктов, овощей, зелени и травы. На выходе мы получаем однородный яркий сок идеальной консистенции с незначительным количеством пены и практически сухой жмых. Такая эффективность обусловлена уникальной конструкцией семисекционного шнека.
Благодаря небольшой камере соковыжималки, соки минимально соприкасаются с воздухом, и в них не происходит окисления, поэтому все полезные вещества остаются в сохранности.
Двигатель постоянного тока и червячный редуктор обеспечивают производительность, равную мощности более 1500 Вт, хотя потребляемая мощность PowerTwist J3 — всего 150 Вт. Так что с этой соковыжималкой счета за электричество вас не испугают.
PowerTwist J3 весит всего 3 кг и имеет компактные размеры, поэтому легко поместится в любой кухонный шкафчик и не займет много места. Узкая и высокая горловина обеспечивает безопасность даже самых маленьких пользователей – пальцы не попадут внутрь соковыжималки во время ее работы. Также PowerTwist J3 очень проста в использовании: управление с помощью одной кнопки, интуитивно понятная сборка и разборка, легкая очистка.
Бонусом вы можете приобрести дополнительные насадки, с которыми соковыжималка превращается в мясорубку, терку или овощерезку.
Основные характеристики
| Мощность | 150 Вт |
| Обороты | 95 об/мин |
| Время непрерывной работы | 20 минут |
| Уровень шума | не более 60 дБ |
| Объем резервуара для сока | 0,7 л |
| Объем резервуара для жмыха | 1,3 л |
| Дополнительные функции | автовыключение, защита от перегрузки сети |
Плюсы и минусы
2. Scarlett SC-JE50S52
Экономичная, мощная и красивая соковыжималка не только эффектно выглядит, но и отлично работает. Центробежная система отжима с двигателем 2400 Вт и 24 рядами режущих зубцов на диске быстро отделяют сок от мякоти, оставляя практически сухой жмых.
Импульсный режим работы (двигатель работает не постоянно, а прерывисто и потому не перегревается) обеспечивает холодный отжим и сохранение в готовом напитке всех полезных веществ, а заодно и экономит электроэнергию. Правда, такая высокая мощность (2400 Вт) не всегда нужна: эта модель подойдет тем, кому нужно перерабатывать достаточно много твердых фруктов и овощей (свыше 5 кг).
Для готового сока в этой модели предусмотрен контейнер емкостью один литр, причем это не просто тара для приема сока из соковыжималки, а удобный и красивый кувшин, который можно хранить в холодильнике и использовать для сервировки стола. Сок будет сразу без пены, поскольку в этой модели предусмотрен пеносепаратор, дающий на выходе чистый сок.
Надежность и долговечность аппарата обеспечивают стальной корпус и титановое покрытие диска. Оригинальный дизайн – сочетание черного матового пластика с бронзовым цветом металлической части сделает этот аппарат украшением вашей кухни.
Некоторые неудобства может доставить то, что для мытья после использования эту соковыжималку приходится разбирать на мелкие составные части, а после вновь собирать.
Основные характеристики
| Тип | центробежная с вертикальной загрузкой |
| Мощность | 2400 Вт |
| Ширина горловины | 85 мм |
| Подача сока | сразу в стакан, без пены |
| Выброс мякоти | автоматический |
| Материал корпуса | нержавеющая сталь |
Плюсы и минусы
3. Kitfort KT-1118
Компактная шнековая соковыжималка для быстрого приготовления сока, сохраняющего все витамины и микроэлементы благодаря системе холодного отжима.
Полезные свойства фруктов, ягод, овощей не теряются в готовом напитке, только если отжим происходит без перегрева на низких оборотах (не более 70 об/мин). В этой соковыжималке переработка именно так и осуществляется – на 68 оборотах в минуту сок не нагревается, не пенится и, самое главное, не окисляется.
Простая в использовании, удобная для мытья и хранения модель. Управляется одним нажатием кнопки. В широкую горловину (85 мм) легко можно закладывать фрукты и овощи целиком, не разрезая их на части. «Гудеть» и «жужжать» эта соковыжималка не будет – шнековая система отжима обеспечивает низкий уровень шума (30 дБ) при использовании даже на полную мощность 200 Вт.
Легко справляется как с мягкими, так и достаточно твердыми фруктами и овощами и выдает максимум готового сока в емкость 0,6 литра, автоматически сбрасывая сухой жмых в специальный вместительный (0,6 л) резервуар.
Подходит для постоянного ежедневного использования. Вам не придется доставать громоздкий аппарат с пыльных антресолей и долго его собирать перед включением. Эта современная соковыжималка занимает мало места благодаря вертикальной компоновке конструкции и небольшим размерам. Правда, при компактных габаритах (21.50х17х46 см) весит машинка довольно много – 4 кг и немного коротковат шнур электропитания (1 м) .
Основные характеристики
| Тип | шнековая |
| Мощность | 200 Вт |
| Ширина горловины | 85 мм |
| Количество скоростей | 2 |
| Выброс мякоти | автоматический |
| Материал корпуса | прочная пищевая пластмасса, фильтр – нержавеющая сталь, шнек – ультрапрочный пластик |
Плюсы и минусы
4. Pioneer
Оригинальная конструкция соковыжималки марки Pioneer позволяет видеть, как в прозрачной рабочей камере фрукты и овощи превращаются в чистый сок без пены. Это делает процесс приготовления сока красивым и увлекательным: плоды или ягоды загружаются через верхнюю круглую широкую горловину (75 мм), вихрем кружатся в рабочем отсеке на скорости до 1800 оборотов в минуту и уже в виде готового свежего сока выливаются в большой стакан емкостью один литр. Отработанная мякоть автоматически отправляется в резервуар повышенной емкости – 1,7 литра.
Сок получается без пены – в этом аппарате ее появление предотвращает встроенный сепаратор. При такой работе центробежная машинка не слишком шумит (до 80 дБ) и не двигается по столу благодаря прорезиненным ножкам и удачной балансировке конструкции. На любой из двух предусмотренных в этой модели скоростей машинка мало вибрирует, что для соковыжималки с центробежной системой отжима и электродвигателем мощностью 1100 Вт является отличной характеристикой..
На кухне эта соковыжималка будет занимать довольно много места – с габаритами 23х25 см и высотой 38 см маленькой ее не назовешь, но такие размеры это неизбежная плата за мощность мотора и двухскоростной режим его работы.
Ухаживать за этой машинкой более хлопотно, чем обычно из-за того, что придется следить за чистотой прозрачного пластика рабочего отсека. А в остальном сборка-разборка и уход не составят особого труда: аппарат разбирается на крупные части, которые легко моются и собираются.
Основные характеристики
| Тип | центробежная |
| Мощность | 1100 Вт |
| Ширина горловины | 75 мм |
| Выброс мякоти | автоматический |
| Материал корпуса | нержавеющая сталь |
| Особенности | прозрачная рабочая камера, автоблокировка для безопасного использования |
Плюсы и минусы
5. Kelli
Компактная высокопроизводительная центробежная соковыжималка для домашнего использования. Низкий уровень шума (до 80 дБ) для такого мощного электромотора (1600 Вт), небольшие размеры, эргономичный дизайн, высокая производительность и дополнительные функции для обеспечения безопасности и чистоты на кухне позволяют без проблем использовать этот агрегат в домашних условиях.
Комфортную эксплуатацию обеспечивают особенности конструкции этой модели: прорезиненные ножи увеличивают производительность, и готовый сок можно получить быстрее, система защиты от капель сохранит кухню в чистоте, а автоматический выброс отработанной мякоти сделает использование соковыжималки простым и удобным. Правда, чтобы готовый сок из короткой выходной трубки не проливался и поступал в идущую в комплекте литровую емкость, ее придется вплотную приставлять к соковыжималке.
Загрузочная горловина диаметром 75 мм снабжена удобным толкателем со специальным утолщением, чтобы не выскальзывал из рук. Емкости для готового сока и для приема автоматически сбрасываемого жмыха имеют одинаковый объем – по 1 литру каждая.
Электродвигатель в этой модели работает в импульсном режиме, то есть соковыжималка не перегревается от непрерывной работы мотора. Двигатель включается и выключается через микропаузы и со стороны это незаметно, но такой режим работы более экономичен и не нагревает ни исходные продукты, ни готовый сок. Поэтому фрукты, ягоды, овощи, пропущенные через эту соковыжималку, не теряют своих полезных свойств. А бонусом к натуральному свежему соку, полученному по технологии холодного отжима, будет экономия электричества, которую дает импульсная работа мотора.
Разбирается, моется, собирается аппарат просто, но глянцевый пластик нужно не забывать протирать насухо, чтобы не оставались разводы после мытья.
Основные характеристики
| Тип | центробежная |
| Мощность | 1600 Вт |
| Ширина горловины | 75 мм |
| Выброс мякоти | автоматический |
| Материал корпуса | нержавеющая сталь и пластик |
| Скорость | 2 + импульсный режим |
Плюсы и минусы
6. Zigmund & Shtain EJ-751
Бюджетная, но производительная модель центробежной соковыжималки с широким горлышком для загрузки (диаметр 85 мм) и дополнительными опциями, делающими использование машинки более удобным. Режим «капля-стоп» позволяет сохранить стол в чистоте.
Поворотный носик слива готового продукта поможет комфортно расположить идущую в комплекте с машинкой относительно небольшую (0,9 л) приемную емкость даже на ограниченной площади стола и предотвратить проливание напитка.
Переработанная мякоть автоматически сбрасывается в резервуар емкостью 1,5 л, который также идет в комплекте с соковыжималкой. Система прямой подачи сока предотвращает его нагрев и сохраняет в готовом продукте полезные микро- и макронутриенты.
Ждать, когда аппарат переработает загруженные в него фрукты, ягоды или овощи, не придется – эта модель нальет стакан свежевыжатого сока буквально за секунды благодаря специальной системе быстрого отжима и мотору мощностью 1000 Вт. Важно, что этот мощный агрегат имеет очень низкий для соковыжималок центробежного типа уровень шума – всего 70 дБ.
И ждать, когда осядет пена, тоже не нужно – встроенный сепаратор убирает пену, и вы сразу получаете чистый сок. Производитель позаботился об удобном расположении приемных емкостей относительно машинки, но все же при размерах 32.2х20.9х39.2 см компактной ее не назовешь. Да и вес 3,35 кг для домашней соковыжималки тоже немаленький.
Но большая мощность и двухскоростной режим работы (центрифуга может вращаться со скоростью 11000 или 18000 оборотов в минуту) для переработки разного по твердости исходного сырья, возможно, компенсируют некоторую громоздкость. Эта машинка мгновенно переключается, например, с мягких ягод и фруктов, на твердые овощи и одинаково успешно отжимает свежий и чистый сок.
Основные характеристики
| Тип | центробежная |
| Мощность | 1000 Вт |
| Ширина горловины | 85 мм |
| Выброс мякоти | автоматический |
| Материал корпуса | нержавеющая сталь |
| Скорость | 2 + импульсный режим |
Плюсы и минусы
7. Panasonic MJ-M171
Прибор не классической для соковыжималок формы, она квадратная, но при этом компактная, так что можно спрятать куда-нибудь в нижние ящики на кухне. За отжим здесь отвечают не шнеки, а центробежный механизм. Причем главная деталь здесь фирменная. Хотя часто производители закупают где-нибудь комплектующие для своих устройств. Останавливать устройство, чтобы докинуть ингредиенты, не нужно.
В комплекте есть скребок, которым можно безопасно подталкивать мелкие ингредиенты к ножам. Есть терморегулятор, который в случае слишком большой нагрузки отрубит прибор. Вообще эта модель выпускается более 10 лет, но своей актуальности не потеряла и в 2023 году вовсю продается. В комплекте с ней идет стеклянный стакан блендера. Он небольшой, так что чудес перемолки от него ждать не стоит. Но взбить молочный коктейль или смузи вполне возможно.
Основные характеристики
| Тип | центробежная соковыжималка |
| Мощность | 230 Вт |
| Подача сока | сразу в стакан |
| Выброс мякоти | автоматический |
| Материал корпуса | пластик |
Плюсы и минусы
8. Bosch MES4010
Это модель использует керамические ножи: в конструкциях соковыжималок встречаются не так часто. Отношение к ним разное. Кто-то говорит, что они хуже шинкуют — особенно плохо почему-то дается морковь. Другие хвалят долговечность и отсутствие нагрева, что должно положительно сказываться на качестве получаемого продукта. В приборе три скорости, широкое загрузочное отверстие, чтобы закидывать большие куски. Емкость для сока на полтора литра. Встроен в нее сепаратор для отделения пены.
Прибор ориентирован прежде всего на заготовку сока или большие порции. Из-за этого слегка страдает качество отжима. Но если вам нужно переработать очень много плодов, то потери будут невелики. Разбирается соковыжималка постепенно как матрешка. Детали крупные, легко мыть. По уровню шума обычная — не беззвучная, но и без откровенно выраженного гула. Снизу есть резиновые насадки, чтобы избежать скольжения по поверхности.
Основные характеристики
| Тип | центробежная соковыжималка |
| Мощность | 1200 Вт |
| Подача сока | сразу в стакан |
| Выброс мякоти | автоматический |
| Материал корпуса | алюминий |
Плюсы и минусы
9. REDMOND RJ-M908
Мощная соковыжималка, с центробежным механизмом, оборудованном титановыми ножами внутри. Широкое отверстие для сырья — почти 8,5 см. Кидать можно без нарезки. Сделана из нержавеющей стали, однако весит адекватные четыре кило. Компактным прибор назвать нельзя. Запускается плавно, а не сразу в полную силу. Это наиболее оптимальный вариант для долговечной работы устройства.
Есть пять скоростей и небольшой дисплей. В случае неправильной сборки, прибор просто откажется работать. Отдельный механизм отвечает за отключение в случае критического перегрева. Для твердых продуктов вроде орехов или корнеплодов есть импульсный режим. Грубо говоря, ножи запускаются рывками и со временем перемалывают продукты. Из недостатков отмечают долгий процесс мытья: сборка и тщательная промывка каждой детали занимает время.
Основные характеристики
| Тип | центробежная соковыжималка |
| Мощность | 1000 Вт |
| Подача сока | сразу в стакан |
| Выброс мякоти | автоматический |
| Материал корпуса | нержавеющая сталь |
Плюсы и минусы
10. «Пензмаш СВПР-201 Салют»
На фоне зарубежных аналогов эта соковыжималка выглядит, да и называется комично. Но в рейтинг лучших мы ее поместили не просто так. Прибор действительно популярный у народа, много где продается и пользуется спросом. В первую очередь отмечают производительность. Можно целиком кидать яблоки среднего размера.
Далее продолжительность работы. Гудит целый час без продыха и ничего страшного не происходит. Учтите, это прибор не для того, чтобы легкой рукой по утру закинуть пару фруктов и сделать стаканчик фреша. Следует приготовить себя к основательной работе и к легкому беспорядку. Может ее КПД и не столь высок, но производительность не страдает. Это соковыжималка для людей с собственными садами и дачами, которые не знают, куда девать урожай яблок. Устройство сильно гудит, шумит и норовит ускакать, поэтому приятное чувство усталости после работы гарантировано.
Основные характеристики
| Тип | центробежная соковыжималка |
| Мощность | 400Вт |
| Подача сока | сразу в стакан |
| Выброс мякоти | автоматический |
| Материал корпуса | пластик |
Плюсы и минусы
11. Kitfort KT-1101
Модель существует в трех цветах: белом, сером и красном. Есть низкоскоростной режим, чтобы получить сок не только из овощей и фруктов, но и зелени, орехов или пророщенных семян пшеницы. Отжим происходит три этапа. Сначала шнек давит продукт, затем механизм растирает его по ребрам фильтра и наконец масса спрессовывается. Сквозь сито поступает сок, а через другой клапан идет жмых.
Хвалят комплектацию: есть стакан и щетка для прочистки.Широкое горлышко, куда входит примерно одно яблоко — естественно не целое, а порубленное на три-четыре части. Те, кто постоянно держит соковыжималку на столе в режиме боевой готовности, делятся лайфхаком: чтобы не разбирать полностью, можно пропустить пару стаканов воды в режиме работы и затем просто ополоснуть кувшин. У некоторых вызывают нарекания качество комплектующих. С пластиком все нормально: прочный и не пахнет. А вот у резиновых элементов первое время присутствует специфическое амбре. Но через несколько моек оно уходит.
Основные характеристики
| Тип | вертикальная шнековая соковыжималка, один шнек |
| Мощность | 150 Вт |
| Подача сока | сразу в стакан |
| Выброс мякоти | автоматический |
| Материал корпуса | пластик |
Плюсы и минусы
Лидеры прошлых лет
1. Hurom H100 Series H-100
Премиальный продукт, который постоянно дорабатывается производителем. Это уже четвертая модель, самая актуальная на 2023 год. Усовершенствования привели к том, что работает практически бесшумно, легко разбирается, хотя выглядит надежно. Для начала работы достаточно установить верхний кувшин на механизм и можно начинать работу. После он снимается, а внутри ждут две фильтрующие решетки, которые без проблем промываются проточной водой.
Есть клапан выхода сока. То есть сразу после отжима он не выливается, а остается внутри. Подставляете стакан, поворачиваете механизм, и он собирается как из кулера. Не уверены, что это такой уж необходимый атрибут, за который стоит переплачивать. В комплекте идут три фильтрующие решетки. Перед началом работы нужно установить нужную. Одна совсем не пропускает мякоть — подойдет для соков. Вторая позволяет делать пюреобразные смузи. Третья практически герметична. Она нужна, чтобы молоть замороженные фрукты-ягоды и получать мороженное.
Основные характеристики
| Тип | вертикальная шнековая соковыжималка, один шнек |
| Мощность | 150 Вт |
| Подача сока | сразу в стакан |
| Выброс мякоти | автоматический |
| Материал корпуса | пластик |
Плюсы и минусы
2. Tribest Slowstar SW-2000
Продавать устройство начали пару лет назад и не только в России. В конструкции используется двухвитковый шнек. Он позволяет при каждом обороте отрезать сразу два куска продукта. Поэтому скорость вращения можно уменьшить, а значит сделать менее шумной. На скорости отжима это никак не сказывается. Диаметр отверстия для загрузки продуктов более шести сантиметров — это хороший показатель на фоне конкурентов, которые, как правило, уступают 2-2,5 см. Есть насадки для разной консистенции продукта — жидкий сок или с мякотью. Можно установить такой измельчитель, что продукты будут просто перетираться в пюре. Также подойдет для орехов, чтобы делать пасты. Работать это соковыжималка может около получаса. После этого нужно дать прибору отдохнуть. Это в общем-то средний показатель. Хотя жмет сок она довольно быстро, да так, что комплектного стакана часто не хватает, если перед вами задача сделать впрок. Сетуют на сложность разбора и мытья.
Основные характеристики
| Тип | вертикальная шнековая соковыжималка, один шнек |
| Мощность | 200 Вт |
| Подача сока | сразу в стакан |
| Выброс мякоти | автоматический |
| Материал корпуса | пластик |
Плюсы и минусы
3. Scarlett SC-016
Не новое устройство, которое производитель уже даже не рекламирует на официальном сайте. Но очень популярное, поэтому склады магазинов техники в 2023 году забиты им. Во многом это обусловлено сверхдемократичной ценой. Однако все минусы бюджетных моделей на месте. Она шумная и прыткая — нужно держать как следует. К тому же вибрирует так, что отталкивает от себя стандартный стакан. И из-за короткого носика слива все проливается. Поэтому либо нужен второй человек, либо подумать над другой емкостью. К тому же сильно нагревается. Но свое место в рейтинге лучших соковыжималок от этого она не теряет. Во-первых, благодаря простой конструкции, которая обеспечивает быструю сборку и разбор, а также легкое мытье. Во-вторых, она действительно качественно жмет сок. Жмых выходит еле влажный. Так что потери не такие уж высокие.
Основные характеристики
| Тип | центробежная соковыжималка |
| Мощность | 600Вт |
| Подача сока | сразу в стакан |
| Выброс мякоти | автоматический |
Плюсы и минусы
4. LINNBERG XL
Обратите внимание, что на 2023 год существует вторая версия этого устройства — с пометкой version II. Мы про него и говорим. Первую модель еще можно найти, но стоит она столько же. А эта соковыжималка все-таки прдоработана лучше. Работает она по технологии медленного отжима. Он считается более тщательным — жмых на выходе суше, больше сока. К тому же продукт не окисляется от нагрева. Особенно этим грешит яблочный сок. Есть кнопка реверса, чтобы прокрутить в обратную сторону — это помогает, когда жмых, вместо того чтобы попадать в отдельный канал застревает в механизме и мешает корректной работе. Размеры загрузочной воронки можно увеличить или уменьшить в зависимости от размера плодов. Максимальный диаметр — 7,5 см.
Еще одна интересная функция заключается в перемешивании соков внутри устройства. Допустим, захотели вы соединить воедино коктейль из нескольких ингредиентов. Из-за разной плотности смешивать в стакане не всегда удобно. Здесь можно миксовать внутри прибора и на выходе получить свой мультикоктейль.
Основные характеристики
| Тип | вертикальная шнековая соковыжималка, один шнек |
| Мощность | 240 Вт |
| Подача сока | сразу в стакан |
| Выброс мякоти | автоматический |
| Материал корпуса | пластик |
Плюсы и минусы
Как выбрать соковыжималку
Ассортимент современных соковыжималок очень широк. Выбрать именно ту модель, которая станет самой полезной, удобной и надежной помощницей на кухне, помогут дополнительные знания об этой технике и советы эксперта.
Бытовые соковыжималки бывают двух типов: центробежные и шнековые. Это две принципиально разные технологии получения сока.
Поэтому для правильного выбора необходимо знать, какие особенности эксплуатации и качеств готового продукта есть у соковыжималок каждого типа. Тогда вы сможете определиться, какая машинка подходит для ваших целей, и уже выбирать модель, наиболее полно и точно соответствующую вашим требованиям.
Центробежные соковыжималки
В таких машинках фрукты, овощи или ягоды измельчаются в специальной вращающейся камере. Сок отделяется от мякоти через сетчатые стенки центрифуги под воздействием центробежной силы.
Эта достаточно простая технология позволяет быстро получать готовый свежий сок. Но у нее есть и особенности, которые нужно учитывать при выборе.
Осветленный сок без мякоти
Машинки этого типа производят сок практически без мякоти. Для переработки большинства фруктов и овощей это плюс, но в некоторых случаях это может оказаться и недостатком. Например, если вы любите сок именно с мякотью или томатный сок, который без мякоти вообще не бывает. Некоторые модели центробежных соковыжималок имеют функцию регулировки количества мякоти в готовом напитке – обращайте внимание на наличие такой возможности.
Защита от перегрева продукта
Нагревание продуктов в центрифуге разрушает полезные витамины и микроэлементы, расслаивает сок и меняет его вкус. Но этот недостаток есть, как правило, только у самых дешевых машинок. Обычно производители применяют технологии, позволяющие избежать перегрева. Обращайте внимание на то, есть ли технологии холодного отжима и прямой подачи сока – они позволяют сохранять вкусовые и полезные свойства готового сока.
Сок с пеной
В центрифуге сок сильно пенится. Кому-то может нравиться вспененный сок, кому-то нет – это дело вкуса. Но в любом случае из-за пены напиток очень быстро окисляется и потому совершенно не подлежит хранению. Многие производители центробежных соковыжималок предлагают решение этой проблемы – встроенный пеносепаратор, его наличие нужно учитывать при выборе.
Шум
Центробежные соковыжималки из-за специфики технологии всегда более шумные (примерно 80 дБ), чем шнековые (до 35 дБ).
Импульсный режим
Если у центробежной соковыжималки есть импульсный режим работы, это большой плюс. Прерывистый режим работы мотора существенно увеличивает выход готового сока.
Уход
В уходе за машинками этого типа есть особенность: придется тщательно и осторожно мыть металлический сетчатый барабан центрифуги. Все мелкие отверстия должны быть очищены от остатков жмыха.
Полученный сок нельзя консервировать
Хранению и консервации сок из центробежных соковыжималок не подлежит. Машинки этого типа готовят только свежие соки для немедленного потребления.
Шнековые соковыжималки
Такие машинки работают по принципу мясорубки: вращающийся вал буквально выжимает сок из загруженного сырья. Это более производительная и щадящая технология переработки.
Холодный отжим
Шнековый механизм исключает перегрев сырья, что сохраняет все полезные свойства и вкусовые качества сока.
Сок с мякотью
В приготовленном по этой технологии соке всегда будет большее содержание мякоти, чем в напитке из центробежной машинки.
Высокая производительность
Шнековые соковыжималки обеспечивают больший выход сока по сравнению с центробежными – до 40% в зависимости от исходного продукта.
Разнообразное сырье
Машинки этого типа способны выжимать сок из волокнистых овощей (например, из сельдерея), трав, семян и орехов, а также из фруктов и ягод с косточками, таких как виноград, гранат.
Фруктово-ягодное пюре
Из мягких ягод и фруктов (например, из спелых слив) шнековые соковыжималки выжимают сок с таким большим содержанием мякоти, что готовый продукт правильнее называть фруктовым или ягодным пюре.
Цена
Выбирая оптимальное сочетание «цена-качество» надо учитывать, что шнековые соковыжималки стоят дороже центробежных.
Выбирайте исходя из своих потребностей
Для повседневного приготовления свежего сока вполне достаточно недорогой центробежной соковыжималки. Возможно, с дополнительными функциями защиты от нагрева сока и отсекания пены.
Если вы планируете перерабатывать большие объемы фруктов и овощей и тем более консервировать полученный сок, то потребуется шнековая соковыжималка. Но стоить такая машинка будет дороже.
Отзыв эксперта о соковыжималках
Советами по выбору соковыжималок делится Юлия Мешалкина, эксперт направления «Дача» онлайн-гипермаркета «ВсеИнструменты.ру»:
«Для себя при покупке соковыжималки определила несколько важных критериев:
- Во-первых, сразу решила брать шнековую, так как в ней сок меньше окисляется – соответственно, сохраняется больше витаминов;
- Во-вторых, для меня были важны размеры соковыжималки – не хотелось выделять под нее отдельную полку.
- В-третьих, я смотрела, чтобы соковыжималка легко очищалась.
В итоге остановила свой выбор на бюджетной шнековой соковыжималке. Ее ширина составляет 14,5 см, глубина – 11,2 см, высота – 36 см. Чтобы привести ее в порядок после использования, нужно не больше минуты – все детали легко разъединяются и очищаются. Плюс понравилось, что в комплекте есть насадка для приготовления сорбета – летом мы с домашними часто ее использовали».
Популярные вопросы и ответы
На популярные вопросы читателей о соковыжималках отвечает Юлия Мешалкина, эксперт направления «Дача» онлайн-гипермаркета «ВсеИнструменты.ру».
Как можно сэкономить на покупке соковыжималки?
Также всегда можно сэкономить на бренде. Необязательно выбирать технику от именитых европейских производителей. Сегодня на рынке представлено много более бюджетных вариантов. Изучите отзывы – и вы обязательно найдете подходящую модель.
Какой тип соковыжималки надежнее и почему?
Какая мощность соковыжималки нужна для приготовления соков из овощей?
• Если вы планируете делать не больше нескольких стаканов свежевыжатого сока, берите модель мощностью до 1 500 Вт (а если будете использовать только мягкие овощи, хватит и 1 000 Вт).
• Если при помощи соковыжималки вы будете обрабатывать урожай со своего участка и заготавливать сок на зиму, лучше взять модель мощностью от 1 500 Вт.
При покупке других типов соковыжималок мощность особого значения не имеет.
