Витамин P

Витамин Р как таковой не существует, это историческое название группы флавоноидов, отсюда и нюансы с его нормой и определением дефицита

Витамин P – историческое название группы растительных флавоноидов. Термин появился в 1936 году, когда Альберт Сент-Дьердьи и его коллеги изучали вещества, влияющие на проницаемость капилляров (от англ. permeability – «проницаемость»)¹. Концепция витамина P как отдельного витамина не получила признания: не удалось выделить одно конкретное вещество, которое соответствовало бы этому понятию, и установить характерные признаки его дефицита^1,2.

Сегодня флавоноиды рассматривают как обширную группу биологически активных веществ растительного происхождения. Они содержатся в овощах, фруктах, ягодах, чае и какао.

Информация в статье представлена исключительно для справки. Обратитесь за консультацией к врачу. Если у вас есть рекомендации и дополнения по материалу, вы можете отправить их на почту doctor@kp.ru.

Полезная информация о витамине P

Когда появился термин «витамин P»	1936 год¹
Что означает P	Permeability – «проницаемость»¹
Что такое витамин P сегодня	Историческое название группы флавоноидов, а не отдельный витамин
Есть ли официальная суточная норма	Единой нормы «витамина P» нет. При этом МР 2.3.1.0253-21 устанавливают адекватные уровни потребления для отдельных групп флавоноидов²
Можно ли диагностировать «дефицит витамина P» по анализам крови	Нет. Специфического клинического теста и установленного синдрома дефицита не существует

Что такое витамин P и зачем он нужен организму

Витамин P – устаревшее объединяющее название флавоноидов. К ним относятся флавонолы, флавоны, флаван-3-олы, антоцианы, изофлавоны и другие соединения.

Флавоноиды поступают с растительной пищей. Организм человека не синтезирует их в тех формах, в которых они присутствуют в растениях, а после поступления они подвергаются метаболизму в кишечнике и печени. Понятия «дефицит витамина P» в классическом медицинском смысле, как для витаминов C или D, не существует².

Рацион, богатый флавоноидами, изучается в контексте сердечно-сосудистого здоровья. Эпидемиологические данные показывают связь между более высоким потреблением флавоноидов и более низким риском некоторых сердечно-сосудистых событий. Однако такие исследования не доказывают прямую причинно-следственную связь³.

Витамины группы В

Сколько витаминов группы В существует и зачем они нашему организму

В каких продуктах содержится витамин P

Флавоноиды широко представлены в растительной пище, но их профиль существенно различается:

Цитрусовые: источники флаванонов, в частности гесперидина. Значительная часть некоторых флавоноидов сосредоточена в белом слое под кожурой. Поэтому их количество зависит от того, употребляется ли фрукт целиком или в виде сока.
Ягоды и темноокрашенные плоды (черника, черная смородина, вишня, черноплодная рябина): богаты антоцианами.
Чай: источник флаван-3-олов и других полифенольных соединений. Состав зеленого и черного чая различается из-за технологии обработки чайного листа.
Какао: содержит флаван-3-олы, количество которых может изменяться при промышленной обработке.
Яблоки и другие фрукты: источники флавонолов, включая кверцетин. В кожуре его обычно больше, чем в мякоти, хотя содержание зависит от сорта и условий выращивания.
Бобовые (включая сою): содержат изофлавоны.
Гречиха: содержит рутин и другие полифенолы. Основной пищевой источник – зерно.

Как обработка влияет на флавоноиды?

Термическая обработка и хранение могут изменять содержание и биодоступность флавоноидов – как снижать, так и повышать в зависимости от конкретного соединения и способа приготовления. Поэтому нельзя утверждать, что свежий продукт всегда содержит больше доступных флавоноидов, чем приготовленный.

Важно: диосмин не является обычным пищевым источником флавоноидов. Это флавоноид, применяемый преимущественно в составе лекарственных препаратов. После приема внутрь он трансформируется в активный метаболит — диосметин⁴.

Суточная норма витамина P

Физиологической потребности во флавоноидах как в едином незаменимом витамине нет. Поэтому единой физиологической нормы «витамина P» в миллиграммах не установлено².

При этом МР 2.3.1.0253-21 содержат адекватные уровни потребления отдельных групп флавоноидов². Например, для взрослых в документе приведены следующие значения:

флавонолы – 30 мг/сутки;
флаваноны – 30 мг/сутки;
флаван-3-олы – 200 мг/сутки;
флавоны – 10 мг/сутки;
антоцианы – 50 мг/сутки;
изофлавоноиды – 2 мг/сутки².

Эти значения относятся к отдельным группам флавоноидов, а не ко всей их совокупности. Поэтому складывать их и получать единую «суточную норму витамина P» нельзя.

В более ранних российских методических рекомендациях МР 2.3.1.1915-04 также приводились рекомендуемые уровни потребления отдельных групп биологически активных веществ. Например, для флавонолов и их гликозидов был указан уровень 30 мг/сутки в пересчете на рутин⁵. Эти значения не следует воспринимать как установленную физиологическую потребность в витамине P.

Здоровому человеку не требуется специально рассчитывать количество флавоноидов в рационе. Практический ориентир – разнообразное питание с достаточным количеством овощей, фруктов, ягод и других растительных продуктов.

Витамин E

Список продуктов, богатых витамином E

Дефицит витамина P: существует ли он?

Клинически установленного синдрома дефицита витамина P не существует², как нет и лабораторного анализа на «уровень витамина P в крови».

Популярные вопросы и ответы

В каких продуктах больше всего витамина P?

– Правильнее говорить о продуктах, богатых флавоноидами. К ним относятся цитрусовые, ягоды, яблоки, чай, какао, бобовые (включая сою), гречиха и некоторые овощи и виды зелени.

Разные продукты содержат разные группы флавоноидов, поэтому делать ставку на один источник необязательно.

Сколько витамина P нужно в день?

– Физиологической потребности в флавоноидах как в незаменимом нутриенте нет². Для отдельных групп флавоноидов МР 2.3.1.0253-21 устанавливают адекватные уровни потребления, например 30 мг/сутки для флавонолов². Однако здоровому человеку специально рассчитывать количество флавоноидов в рационе не требуется.

Можно ли получить достаточно флавоноидов из продуктов?

– Да. Флавоноиды широко представлены в растительной пище. Разнообразный рацион обеспечивает их поступление с обычными продуктами.

Можно ли принимать витамин P каждый день?

– В составе обычных продуктов флавоноиды регулярно поступают с пищей. Если речь идет о БАД или лекарственных препаратах с концентрированными флавоноидами, их применение зависит от конкретного вещества, дозировки, показаний, противопоказаний и возможного взаимодействия с другими лекарствами.

Чем опасен избыток витамина P?

– Для флавоноидов в составе обычных продуктов питания не установлен единый верхний допустимый уровень потребления. Для концентрированных добавок и лекарственных препаратов возможны нежелательные реакции, которые зависят от конкретного вещества и дозировки.

При беременности особенно не следует самостоятельно принимать концентрированные флавоноидные добавки: вопрос их применения стоит согласовать с врачом⁶.

Источники:

Armentano L., Bentsáth A., Béres T., Rusznyák I., Szent-Györgyi A. A flavoncsoportba tartozó anyagok befolyása a capillarisok permeabilitására: Vitamin P. Orvosi Hetilap. 1936; 80(40): 935–938. https://acta.bibl.u-szeged.hu/54157/
МР 2.3.1.0253-21. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Утверждены Главным государственным санитарным врачом РФ 22.07.2021.
Parmenter B.H. et al. An overview and update on the epidemiology of flavonoid intake and cardiovascular disease risk. Food & Function. 2020; 11:6777–6806. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32725042/
Comparative Bioavailability of Two Diosmin Formulations after Oral Administration to Healthy Volunteers. Molecules. 2018; 23(9): 2174. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6225479/
МР 2.3.1.1915-04. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ. Утверждены Главным государственным санитарным врачом РФ 02.07.2004. https://meganorm.ru/Data2/1/4293846/4293846547.htm
Zielinsky P. et al. Prenatal Effects of Maternal Consumption of Polyphenol-Rich Foods in Late Pregnancy upon Fetal Ductus Arteriosus. Birth Defects Research. 2013; 97(11): 669–676. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4065350/