Куда сходить в Санкт-Петербурге

На вашем месте я бы начал с «Кузни». Я и так с нее начал и не пожалел. Тут можно недурно провести погожий зимний денек. Рядом каток. Покатались — идите к самовару под пледы. Тут вам конфетки-бараночки, согревающий чай, глинтвейны.

Но давайте не будем забывать: мы вообще-то пришли в один из лучших питерских ресторанов.

Что-то вы наверняка возьмете из чистого любопытства. Ну в самом деле, как это так - «хрустящие артишоки, дзадзики, томатная сальса» (450)? А очень даже запросто. Артишоки хрустят, потому что в панировке, с дзадзики сочетаются хорошо, томатная сальса парадоксальным образом тут не мешает.

Или вот: «драники из цукини, страчателла, красная икра» (450). Тут тоже все понятно и логично: драники из цукини не хуже традиционных картофельных (в данном случае — лучше), свежайшая страчателла выполняет роль обязательной к драникам сметаны, нуа икра со сметаной — сами знаете.

Что-то закажете из-за внешнего вида («а что это там такое яркое едят за соседним столиком?»). А это свекольное ризотто с козьим сыром и кедровыми орешками Да и тартар из говядины, который подается с костным мозгом (620) тоже красив (и хорош при этом).

А вот мимо скромно обозначенной в меню камбалы на гриле (750) можете и проскочить - «ну что я, камбалу не ел»? Такую не ели, точно вам говорю. Камбала здесь выдающаяся.

Вечером приходите сюда на танцы и коктейли. К тому моменту, когда город засыпает, «Кузня» из вполне респектабельного ресторана превращается в очень даже лихой клуб.

Сюда надо ходить для повышения собственной самооценки. Обслужат так, что призадумаешься: а может, я и правда заслуживаю большего в этой жизни? Нет, правда, с персоналом тут очень хорошо поработали.

Ресторан на 4-м этаже «Ленинград Центра» сначала берет дизайном: только вы привыкнете к тому, что по стенам сплошь панно с картинами Малевича, Кандинского, Лентулова, как эти картины вдруг начинают уползать, а на их месте появляются другие (днем еще хороший вид на Таврический сад, но все-таки «Блок» - ресторан скорее вечерний). Плюс очень эффектная (я бы даже сказал - стильная) камера сухого вызревания мяса. Как бы намекающая: с мясом мы тут работать умеем. И это чистая правда. Со стейками точно не прогадаете: 21 позиция (от 755 до 5600 р). С холодными мясными закусками тоже порядок: один только тартар из мраморной говядины подается в четырех разных версиях (520-740 р). Плюс еще мясо томленое, жареное, тушеное - ребра, бычьи хвосты, мозговые кости, цыплята, бургеры, котлеты.

А девушкам-то как быть в этой ситуации? Во-первых, не садиться близко к мясному шкафу (многих его вид смущает), во-вторых, обратить внимание на рыбный раздел и овощные стейки (из кабачков, моркови, цветной капусты).

Очень сильная штука голубцы с раковыми шейками (950). По мне, так они настолько хороши, что в следующий свой визит пожертвую прочими деликатесами и просто возьму две порции таких вот голубцов.

Московские гости «Блока» могут испытывать дополнительные положительные эмоции от сознания того, что не только питерские рестораторы периодически завоевывают Москву, но и московские отвечают взаимностью: «Блок» создал Александр Раппопорт. И правильно сделал.

Раз уж мы заговорили о Раппопорте, вот вам еще одно его заведение. Не сказать, что копия «Китайской грамоты» в Москве, но общие черты, конечно, есть. Кухня кантонская, терракотовых фигурок множество.

Теперь о различиях. Первый этаж - барная зона: граффити, неон, обилие оригинальных коктейлей с остроумными названиями - как вам, например, «Мао Цзе Дуня»? Это у нас как бы современный Китай. За традициями - выше, на второй и третий уровни (а ведь есть еще открытая веранда на восьмом этаже, но с этим придется подождать до лета).

Меню большое, есть практически все, что вам нужно для того, чтобы потом удовлетворенно сказать - я был в солидном китайском ресторане: от всевозможных дим-самов (300-480) и прессованной утиной грудки Цао Га в ореховом соусе (540) до черного перечного краба (1600) и утки по-пекински (4500).

Главное отличие от чисто китайских заведений - порции ни небольшие, ровно на одного едока, делиться ни с кем не надо, да вы и не захотите делиться.

Винная карта для китайского ресторана, можно сказать, даже избыточная, но так даже интереснее: можно к каждому блюду попытаться подобрать правильное вино.

Ужинать в «Кококо» - дело нехитрое, это каждый сможет. А вы попробуйте прийти сюда на завтрак. И немедленно возьмите похмельный куриный бульон (290 р). К нему идут два чудеснейших пирожка с луком и яйцом, а в заварочном ситечке - перец, лавровый лист, сушеная зелень. Сидишь себе, помешиваешь ситечком в стакане, а люди вокруг (готовьтесь к тому, что по выходным тут с самого утра довольно много людей) блинчики всякие едят, сырники, кашки диетические - видно, у них вчера вечерок полегче выдался, чем у вас. Многие с детьми, потому песен Шнура не слышно.

Тут, кстати, уже ничто (ну не считая похмельного бульона) не напоминает о том, что когда-то «Кококо» открыли Сергей Шнуров и его бывшая жена Матильда (она по-прежнему хозяйка заведения). В «Кококо» теперь только одна звезда - великолепный Игорь Гришечкин, один из самых знаменитых (вполне заслуженно) и изобретательных шеф-поваров России. Понятно, что выкладывается он в основном во время ужинов, но и завтракать тут - одно удовольствие. Всяческие сырники, омлеты, каши, яичницы, яйца пашот и прочие элементы обычного завтрака, понятное дело, на уровне, но погоду и настроение делают не они, а разные приятности вроде того же бульона или блинчиков с заварным кремом и жареным маком, обернутых в тонкую малиновую пастилу и напоминающих большие конфеты (350). Дети в восторге.

А взрослым иногда, глядя на это великолепие, хочется взбрыкнуть и из чувства протеста взять, например, яичницу с жареной докторской колбасой и консервированным горошком (350 р).

Да, и любимый десерт активистов сосцетей - «Мамин любимый цветок» (550 р) по-прежнему подают, фотографируйте на здоровье.

Сюда надо идти, если хотите интересно выпить. Интересно - не значит много, но и выпить мало точно не получится: вина здесь подобраны таким хитрым способом, что о большинстве вы, пожалуй, даже и не слыхали, а попробовать хочется (три звезды в категории «Лучшая оригинальная винная карта» по итогам премии Russian Wine Awards - это что-нибудь да значит). Только вы сами не торопитесь вслепую заказывать, поговорите с сомелье - они вам такого расскажут... Знающие люди. И очень приятные. Особенно Снежана.

Понятно, что и кухня здесь заточена под вино. А когда во главе пищевой цепочки стоит именно вино, то и кухня, как правило, оказывается хорошая. Здесь как раз тот случай. Современно, изобретательно, эклектично, изысканно (но без пафоса и всяких молекул на кончике ножа).

Точно запомнится тартар из тунца с грушей и желтым карри (630 р). Груша в очередной раз подтверждает свое умение приятнейшим образом сочетаться с самыми разными продуктами. Хумус из эдамаме (350) тоже надо брать, сами не заметите, как умнёте. Утиные сердца с козьим сыром и соусом Dr Pepper (390) настоятельно рекомендуются тем, кто готов поверить, что субпродукты и сладкое - это хорошо (я лично в восторге - вкус моей любимой газировки делает свое дело).

Да, и не забываем о сливочном крабе с соусом понзу и редисом (640).

И еще деталь: тут очень хорошо в плохую погоду.

А еще стоит сходить на чаепитие в «Асторию». Пирожки, пирожные, чай в красивой посуде. Но главное - попробуйте изобретенный шеф-кондитером отеля Юлией Ивановой десерт «Диана Вишнева». Мысль понятна: если есть знаменитое лакомство «Анна Павлова», то и в честь примы Мариинского театра можно что-нибудь интересное придумать. И придумали: печеное яблоко с корицей, слоеное тесто, клюква в сахаре, шарики из йогуртового мусса с клюквенной начинкой и шарики из клюквенного мусса с начинкой из вареной сгущенки. И все это в коробочке, которую тоже полагается съесть, потому что она из белого шоколада.

Вкусно, эксклюзивно, красиво.

Почему-то пришла в голову мысль создать пирог «Анастасия Волочкова» - пышный, румяный, сытный...