Витамин P

Витамин Р как таковой не существует, это историческое название группы флавоноидов, отсюда и нюансы с его нормой и определением дефицита

Витамин P – историческое название группы растительных флавоноидов. Термин появился в 1936 году, когда Альберт Сент-Дьердьи и его коллеги изучали вещества, влияющие на проницаемость капилляров (от англ. permeability – «проницаемость»)¹. Концепция витамина P как отдельного витамина не получила признания: не удалось выделить одно конкретное вещество, которое соответствовало бы этому понятию, и установить характерные признаки его дефицита^1,2.

Сегодня флавоноиды рассматривают как обширную группу биологически активных веществ растительного происхождения. Они содержатся в овощах, фруктах, ягодах, чае и какао.

Информация в статье представлена исключительно для справки. Обратитесь за консультацией к врачу. Если у вас есть рекомендации и дополнения по материалу, вы можете отправить их на почту doctor@kp.ru.

Полезная информация о витамине P

Когда появился термин «витамин P»	1936 год¹
Что означает P	Permeability – «проницаемость»¹
Что такое витамин P сегодня	Историческое название группы флавоноидов, а не отдельный витамин
Есть ли официальная суточная норма	Единой нормы «витамина P» нет. При этом МР 2.3.1.0253-21 устанавливают адекватные уровни потребления для отдельных групп флавоноидов²
Можно ли диагностировать «дефицит витамина P» по анализам крови	Нет. Специфического клинического теста и установленного синдрома дефицита не существует

Что такое витамин P и зачем он нужен организму

Витамин P – устаревшее объединяющее название флавоноидов. К ним относятся флавонолы, флавоны, флаван-3-олы, антоцианы, изофлавоны и другие соединения.

Флавоноиды поступают с растительной пищей. Организм человека не синтезирует их в тех формах, в которых они присутствуют в растениях, а после поступления они подвергаются метаболизму в кишечнике и печени. Понятия «дефицит витамина P» в классическом медицинском смысле, как для витаминов C или D, не существует².

Рацион, богатый флавоноидами, изучается в контексте сердечно-сосудистого здоровья. Эпидемиологические данные показывают связь между более высоким потреблением флавоноидов и более низким риском некоторых сердечно-сосудистых событий. Однако такие исследования не доказывают прямую причинно-следственную связь³.

Витамины группы В

Сколько витаминов группы В существует и зачем они нашему организму

В каких продуктах содержится витамин P

Флавоноиды широко представлены в растительной пище, но их профиль существенно различается:

Цитрусовые: источники флаванонов, в частности гесперидина. Значительная часть некоторых флавоноидов сосредоточена в белом слое под кожурой. Поэтому их количество зависит от того, употребляется ли фрукт целиком или в виде сока.
Ягоды и темноокрашенные плоды (черника, черная смородина, вишня, черноплодная рябина): богаты антоцианами.
Чай: источник флаван-3-олов и других полифенольных соединений. Состав зеленого и черного чая различается из-за технологии обработки чайного листа.
Какао: содержит флаван-3-олы, количество которых может изменяться при промышленной обработке.
Яблоки и другие фрукты: источники флавонолов, включая кверцетин. В кожуре его обычно больше, чем в мякоти, хотя содержание зависит от сорта и условий выращивания.
Бобовые (включая сою): содержат изофлавоны.
Гречиха: содержит рутин и другие полифенолы. Основной пищевой источник – зерно.

Как обработка влияет на флавоноиды?

Термическая обработка и хранение могут изменять содержание и биодоступность флавоноидов – как снижать, так и повышать в зависимости от конкретного соединения и способа приготовления. Поэтому нельзя утверждать, что свежий продукт всегда содержит больше доступных флавоноидов, чем приготовленный.

Важно: диосмин не является обычным пищевым источником флавоноидов. Это флавоноид, применяемый преимущественно в составе лекарственных препаратов. После приема внутрь он трансформируется в активный метаболит — диосметин⁴.

Суточная норма витамина P

Физиологической потребности во флавоноидах как в едином незаменимом витамине нет. Поэтому единой физиологической нормы «витамина P» в миллиграммах не установлено².

При этом МР 2.3.1.0253-21 содержат адекватные уровни потребления отдельных групп флавоноидов². Например, для взрослых в документе приведены следующие значения:

флавонолы – 30 мг/сутки;
флаваноны – 30 мг/сутки;
флаван-3-олы – 200 мг/сутки;
флавоны – 10 мг/сутки;
антоцианы – 50 мг/сутки;
изофлавоноиды – 2 мг/сутки².

Эти значения относятся к отдельным группам флавоноидов, а не ко всей их совокупности. Поэтому складывать их и получать единую «суточную норму витамина P» нельзя.

В более ранних российских методических рекомендациях МР 2.3.1.1915-04 также приводились рекомендуемые уровни потребления отдельных групп биологически активных веществ. Например, для флавонолов и их гликозидов был указан уровень 30 мг/сутки в пересчете на рутин⁵. Эти значения не следует воспринимать как установленную физиологическую потребность в витамине P.

Здоровому человеку не требуется специально рассчитывать количество флавоноидов в рационе. Практический ориентир – разнообразное питание с достаточным количеством овощей, фруктов, ягод и других растительных продуктов.

Витамин E

Список продуктов, богатых витамином E

Дефицит витамина P: существует ли он?

Клинически установленного синдрома дефицита витамина P не существует², как нет и лабораторного анализа на «уровень витамина P в крови».

Популярные вопросы и ответы

В каких продуктах больше всего витамина P?

– Правильнее говорить о продуктах, богатых флавоноидами. К ним относятся цитрусовые, ягоды, яблоки, чай, какао, бобовые (включая сою), гречиха и некоторые овощи и виды зелени.

Разные продукты содержат разные группы флавоноидов, поэтому делать ставку на один источник необязательно.

Сколько витамина P нужно в день?

– Физиологической потребности в флавоноидах как в незаменимом нутриенте нет². Для отдельных групп флавоноидов МР 2.3.1.0253-21 устанавливают адекватные уровни потребления, например 30 мг/сутки для флавонолов². Однако здоровому человеку специально рассчитывать количество флавоноидов в рационе не требуется.

Можно ли получить достаточно флавоноидов из продуктов?

– Да. Флавоноиды широко представлены в растительной пище. Разнообразный рацион обеспечивает их поступление с обычными продуктами.

Можно ли принимать витамин P каждый день?

– В составе обычных продуктов флавоноиды регулярно поступают с пищей. Если речь идет о БАД или лекарственных препаратах с концентрированными флавоноидами, их применение зависит от конкретного вещества, дозировки, показаний, противопоказаний и возможного взаимодействия с другими лекарствами.

Чем опасен избыток витамина P?

– Для флавоноидов в составе обычных продуктов питания не установлен единый верхний допустимый уровень потребления. Для концентрированных добавок и лекарственных препаратов возможны нежелательные реакции, которые зависят от конкретного вещества и дозировки.

При беременности особенно не следует самостоятельно принимать концентрированные флавоноидные добавки: вопрос их применения стоит согласовать с врачом⁶.

Источники:

Armentano L., Bentsáth A., Béres T., Rusznyák I., Szent-Györgyi A. A flavoncsoportba tartozó anyagok befolyása a capillarisok permeabilitására: Vitamin P. Orvosi Hetilap. 1936; 80(40): 935–938. https://acta.bibl.u-szeged.hu/54157/
МР 2.3.1.0253-21. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Утверждены Главным государственным санитарным врачом РФ 22.07.2021. https://782329.selcdn.ru/leonardo/uploadsForSiteId/203558/content/3dbf9bd9-7cc6-4889-b183-da40b5c0a155.pdf
Parmenter B.H. et al. An overview and update on the epidemiology of flavonoid intake and cardiovascular disease risk. Food & Function. 2020; 11:6777–6806. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32725042/
Comparative Bioavailability of Two Diosmin Formulations after Oral Administration to Healthy Volunteers. Molecules. 2018; 23(9): 2174. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6225479/
МР 2.3.1.1915-04. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ. Утверждены Главным государственным санитарным врачом РФ 02.07.2004. https://meganorm.ru/Data2/1/4293846/4293846547.htm
Zielinsky P. et al. Prenatal Effects of Maternal Consumption of Polyphenol-Rich Foods in Late Pregnancy upon Fetal Ductus Arteriosus. Birth Defects Research. 2013; 97(11): 669–676. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4065350/