Расскажем, как правильно пишется знакомое с детства слово: «тушёнка» или «тушонка». А еще узнаем от эксперта, как легко и быстро запомнить это правило
Представьте: вечер, уставшие и голодные туристы греются у костра, а в котелке уже греется… что? Вот тут и начинается наша сегодняшняя тема — коварные шипящие и буквы «о» и «ё» после них. Слово это простое на вид, но в его правописании путаются многие, потому что на слух правильный вариант звучит не так, как хочется написать. Как же правильно пишется — «тушёнка» или «тушонка», узнаем прямо сейчас. Открываем котелок правил и варим грамотность до полной готовности! Точнее открываем справочник Д. Э. Розенталя и слушаем истории опытного учителя русского языка.
Пишется именно «тушёнка», с буквой «ё», потому что слово образовано по цепочке: тушить → тушёный → тушёнка. Поэтому и пишем не «тушонка», а «тушёнка» — от слова «тушёный».
А теперь само правило: в отглагольных прилагательных и словах, образованных от них, после шипящих под ударением пишется «ё»: «копчёный» – «копчёности», «сгущённый — «сгущёнка», «тушёный — тушёнка».
Сравните для контраста:
Таким образом, «тушёнка» – это не рядовое существительное, а хитрый родственник глагола «тушить», и это ее и выдает на письме.
Изучите эти примеры, чтобы запомнить правильное написание слова «тушёнка».

Анастасия Политова, учитель русского языка и литературы
Запомнить слово «тушёнка» проще всего через его историю: сначала мясо тушат, потом оно становится тушёным, а уже из него получается тушёнка. Поэтому буква «ё» здесь не случайна — она пришла прямо из слова «тушёный».
Сомнения в написании появляются из-за того, что после шипящей «ш» мы слышим звук, похожий на «о», и рука сама тянется написать «тушонка». Но пусть вас спасает вкусная пара: тушёнка и сгущёнка — обе пишутся с «ё». Представьте, что две точки над «ё» — это две капли на крышке только что открытой банки. Так правило запомнится и головой, и желудком.
Источник
Справочник по русскому языку. Орфография и пунктуация / Д. Э. Розенталь. – 2-е изд., перераб. – Москва: Оникс: Мир и Образование, 2008. – 367 с.