Лучшие кастрюли в 2022 году

Кастрюля – неотъемлемый атрибут на любой кухне, а их разнообразие на полках магазинов впечатляет. Для комфортного приготовления различных блюд важно выбирать качественную посуду. В этой статье мы расскажем, какие лучшие кастрюли в 2022 году вы можете выбрать для себя
Лучшие кастрюли в 2022 году
Лучшие кастрюли. Фото: shutterstock.com

Выбирая кастрюлю, важно обращать внимание на множество критериев. Тогда посуда не просто прослужит долго, но и будет безопасной для здоровья. 

Кастрюли изготавливаются из разных материалов:

  • Нержавеющая сталь. Прочный материал хорошо переносит высокие температуры и обладает стойкостью к коррозии. 
  • Чугун. Тяжелый, но очень прочный и практически вечный материал, обладающий стойкостью к механическим повреждениям. 
  • Алюминий. Легкие кастрюли из этого материала имеют тонкие стенки, поэтому еда внутри быстро нагревается. 
  • Керамика. Такие кастрюли хорошо переносят воздействие высоких температур, также их можно использовать в духовке. 

Самые лучшие кастрюли должны иметь покрытие, которое не содержит и не выделяет вредных веществ. К таким покрытиям относится: тефлоновое, керамическое и смешанное (сочетание состава титана и мрамора).

На выбор влияет и практичность в использовании. Удобно, когда в комплекте идет крышка, а ручки съемные и не нагреваются. Отличия между кастрюлями заключаются и в объеме. Выбирайте тот, который соответствует вашим потребностям. Например, на семью из 3-4 человек лучше брать кастрюлю объемом 4-6 литров, а для 1-2 человек можно взять кастрюлю и с меньшей емкостью – 2-3 литра. 

Кроме того, кастрюли желательно подбирать универсальные, которые подходят для всех тип плит: газовых, электрических и индукционных.

Вместе с экспертом Алиной Филипповой мы подготовили рейтинг лучших кастрюль 2022 года и рассказали о том, как выбрать качественную посуду.

Выбор редакции

Rondell Turquoise

Rondell Turquoise. Фото: yandex.market.ru
Rondell Turquoise. Фото: yandex.market.ru

Яркая кастрюля выполнена из стали, которая отличается высокой прочностью, стойкостью к механическим воздействиям и деформациям. Производитель предлагает на выбор посуду разного объема: 2,8, 3,8, и 5,8 литра. Поверхность дна и стенок быстро и равномерно нагревается, а стальной обод служит защитой от механических повреждений и сколов. 

В комплекте идет крышка из жаропрочного стекла со специальным отверстием, через которое выходит пар во время приготовления еды. Сама кастрюля оснащена удобными ручками, которые не нагреваются в процессе готовки. 

Очень удобно и то, что внутри нее нанесена литровая шкала. Rondell Turquoise подходит для всех типов плит и пригодна для мытья в посудомоечной машине. 

Основные характеристики

Материалсталь
Совместимость с индукционными плитамиесть
Особенностимытье в посудомоечной машине, крышка в комплекте
Объем2,8 л
Диаметр верха20 см
Диаметр дна15 см

Плюсы и минусы

Антипригарное покрытие, прочный материал, устойчива к механическим воздействиям, есть мерная шкала, можно мыть в посудомоечной машине
Тяжелый вес, нагреваются ручки, некоторые пользователи отметили шероховатую внутреннюю поверхность

Рейтинг топ-17 лучших кастрюль 2022 по версии КП

1. Attribute Red Line, 2.3 л

Attribute Red Line. Фото: yandex.market.ru
Attribute Red Line. Фото: yandex.market.ru

Кастрюля изготовлена из стали, устойчивой к коррозии. Подходит для приготовления различных блюд, начиная от супов и заканчивая кашами и овощами. Экологически чистая сталь не выделяет опасных и вредных для здоровья веществ, поэтому ее можно использовать как на плите, так и в духовом шкафу.

Внутри кастрюли нанесена мерная шкала. Также данную модель можно мыть в посудомоечной машине. В комплекте идет крышка, изготовленная из жаропрочного стекла. В ней предусмотрено специальное отверстие, через которое выходит пар во время приготовления пищи. Кастрюля равномерно нагревается, блюда внутри не прилипают и не пригорают. Подходит для электрических, газовых и индукционных плит. 

Основные характеристики

Материалсталь
Совместимость с индукционными плитамиесть
Особенностимытье в посудомоечной машине, использование в духовке, крышка в комплекте
Объем2,3 л
Диаметр верха18 см
Диаметр дна17.5 см

Плюсы и минусы

Есть мерная шкала, антипригарное покрытие, легко моется, можно мыть в посудомоечной машине
Со временем поверхность темнеет, тяжелый вес

2. Rondell Flamme, 3.2 л

Rondell Flamme, 3.2 л. Фото: Rondell

Кастрюля изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует безупречный внешний вид посуды, практичность и долговечность. Уникальный 2-х этапный метод технологии «тройного» дна со штампованным, а затем вплавленным алюминиевым диском, позволяет равномерно распределять и значительно дольше сохранять тепло. Это же предотвращает пригорание пищи и обеспечивает более быстрое приготовление блюд. Как говорит производитель, посуда продолжает готовить даже после выключения плиты.

Аккумуляция тепла при закрытой крышке создает замкнутый цикл парообразования, позволяя готовить в такой посуде без использования масла и воды или же с их минимальным количеством, что позволяет сохранить натуральный вкус продуктов.

Основные характеристики

Материалсталь
Тип ручек2 короткие (сталь)
Крепление ручекзаклепки
Крышкаиз стекла
Особенности конструкциимерная шкала, носик для слива жидкости
Объем 3,2 л
Диаметр верха 20 см
Диаметр дна 16,5 см
Толщина дна 5 мм
Толщина стенок0,6 мм
Тип дна многослойное, вплавленное

Плюсы и минусы

Толстое дно, носик для слива
Дно ржавеет

3. Катунь Гретта, 13 л

Катунь Гретта, 13 л. Фото: Катунь

Огромная металлическая кастрюля из нержавеющей стали объемом 13 литров хорошо подойдет для будущих осенних заготовок. В ней можно приготовить маринад, наварить варенья или компота, а также пастеризовать банки. Сталь неприхотлива в уходе, долговечна и очень надежна. К тому же она не вступает в химическую реакцию с пищевыми продуктами.

Толстое дно кастрюли изготовлено по особой технологии с применением алюминиевой вставки. Такая конструкция позволяет максимально равномерно распределять температуру при нагреве, а также долго сохранять её при остывании.

Основные характеристики 

Материалсталь
Тип ручек2 короткие (сталь)
Крепление ручекзаклепки
Крышка из стали
Объем 13 л
Диаметр верха 28 см
Толщина стенок 0,6 мм
Высота стенок 22 см
Вес3,4 кг
Тип днамногослойное, капсулированное
Материал слоев днаалюминий

Плюсы и минусы

Объем, не ржавеет
Сложно мыть

4. Tefal Simpleo

Tefal Simpleo. Фото: yandex.market.ru
Tefal Simpleo. Фото: yandex.market.ru

Кастрюля и ее ручки изготовлены из стали, которые устойчивы к механическим воздействиям и не содержат в своем составе вредных для здоровья веществ и компонентов. Крышка представлена из жаропрочного стекла, дополненная стальным ободком и отверстием для выхода пара. 

Внутри кастрюли расположена мерная шкала. Данную модель можно мыть в посудомоечной машине. Кастрюля подходит для приготовления различных блюд и для всех типов плит. На выбор доступны два объема: 2,7 и 4,8 литра. 

Основные характеристики

Материалсталь
Совместимость с индукционными плитамиесть
Особенностимытье в посудомоечной машине, использование в духовке, крышка в комплекте
Объем2,7 л, 4,8 л
Диаметр верха20 см

Плюсы и минусы

Еда не пригорает,  легко моется, изготовлена из качественных материалов, легкий вес
Ручки сильно нагреваются, занимает много места

5. Kukmara Granit Ultra

Kukmara Granit Ultra. Фото: yandex.market.ru
Kukmara Granit Ultra. Фото: yandex.market.ru

Кастрюля изготовлена из литого алюминия, который сложно повредить и поцарапать. Производитель использует прочное и безопасное для здоровья покрытие Ultra Granit, благодаря которому продукты не пригорают. Эта модель отлично подходит для варки и тушения продуктов. 

Усиленное сверхтвердыми минералами дно позволяет использовать металлические кухонные предметы при готовке, не навредив покрытию. Также кастрюлю можно мыть в посудомоечной машине и использовать в духовой печи. 

Производителем представлены разные объемы на выбор: 1, 3, 4, 6, 8 и 10 литров. Благодаря этому вы сможете подобрать для себя вариант, соответствующий пожеланиям и предпочтениям. Кастрюля подходит для всех плит, кроме индукционных. 

Основные характеристики

Материалалюминий
Антипригарное покрытиегранитное
Совместимость с индукционными плитаминет
Особенностимытье в посудомоечной машине, использование в духовке, крышка в комплекте
Объем1 л, 3 л, 4 л, 6 л, 8 л, 10 л
Диаметр верха16 см
Диаметр дна11.5 см

Плюсы и минусы

Ничего не прилипает и не пригорает, толстые стенки, усиленное покрытие, возможность готовить в духовке
Крышка не очень плотно прилегает, тяжелый вес, не подходит для индукционных плит

6. Tefal Intuition, 2.9 л

Tefal Intuition, 2.9 л. Фото: Tefal

Кастрюля Tefal – отличный выбор рачительных хозяек, предпочитающих функциональную и простую в уходе кухонную утварь. Объем прибора – 2.9 л, материалом его изготовления стала нержавеющая сталь, благодаря чему кастрюля легко очищается и долго сохраняет презентабельный вид. Ручки также выполнены из нержавеющей стали, при этом они не нагреваются, кастрюля может использоваться при работе с индукционными плитами, ее допустимо мыть в посудомоечной машине.

По словам производителя, кастрюля имеет внутренние отметки объема, а также утолщенное дно, благодаря чему обеспечивает более равномерный нагрев содержимого. В комплекте к ней идет крышка из стекла и стали.

Основные характеристики

Материалсталь
Тип ручек2 короткие (сталь)
Крепление ручекточечная сварка
Крышка из стекла
Особенности конструкциимерная шкала
Диаметр верха 20 см
Диаметр дна17,5 см
Толщина дна4 мм
Высота стенок11 см
Вес 1,2 кг

Плюсы и минусы

Ручка на крышке не нагревается, хорошая сталь
Отверстие в крышке плохо выпускает пар

7. Webber BE-11

Webber BE-11. Фото: yandex.market.ru
Webber BE-11. Фото: yandex.market.ru

Кастрюля из нержавеющей стали сохраняет свои первоначальные качества и внешний вид даже после многократных использований, а обод препятствует переливанию жидкостей через край. 

Толстое дно обеспечивает кастрюле равномерный прогрев и способствует длительному поддержанию тепла. Кастрюля подходит для всех плит, а также ее можно мыть в посудомоечной машине.

В комплекте есть крышка, изготовленная из закаленного стекла, которая обеспечивает полную герметичность в процессе приготовления. Если кастрюлю поставить в духовку, то ее ручки не расплавятся, так как они выполнены из стали. Однако взяться за них без прихватки не получится — они нагреваются. Доступен широкий выбор объема: 4, 5,2 и 6,6 литра.

Основные характеристики

Материалсталь
Совместимость с индукционными плитамиесть
Особенностимытье в посудомоечной машине, крышка в комплекте
Объем4 л, 5,2 л, 6,6 л
Диаметр верха20 см
Диаметр дна12.5 см

Плюсы и минусы

Легкий вес, большой объем, легко моется
Со временем материал темнеет, под ободом скапливается грязь, которую сложно удалять, отсутствуют кастрюли маленького литража

8. Мечта Гранит, 3 л

Мечта Гранит Black Induction Pro. Фото: Мечта

Универсальная кастрюля для приготовления первых, вторых и третьих блюд. Отличный вариант для тех, кто много времени проводит на кухне. Ее отличают антипригарное покрытие российского производства и хорошее качество. С такой посудой можно считать себя в безопасности. По отзывам покупателей, еда готовится быстро и получается вкусной.

Основные характеристики

Материалалюминий
Тип ручек 2 короткие
Крышка из стекла
Объем 3 л
Диаметр верха22 см
Диаметр дна15,5 см
Толщина дна6 мм
Толщина стенок4 мм
Вес 2 кг

Плюсы и минусы

Качество, отлично моется
Тяжелая

9. Катунь Аврора, 5.2 л

Катунь Аврора. Фото: yandex.market.ru
Катунь Аврора. Фото: yandex.market.ru

Кастрюля из нержавеющей стали отличается небольшим весом (около 1 кг), поэтому готовить в ней удобно и просто. Многослойное дно обеспечивает быстрый и равномерный нагрев, а также длительное сохранение тепла. 

В комплекте идет крышка из термостойкого закаленного стекла, поэтому не нужно приобретать ее отдельно. Металлический ободок делает ее конструкцию более прочной, обеспечивая максимальный уровень герметичности. 

Ручки кастрюли и крышки имеют специальные силиконовые насадки, которые не нагреваются в процессе готовки. На внутреннюю поверхность нанесена мерная шкала, что позволяет узнать, какой объем воды или продукта находится в ней. Можно мыть в посудомоечной машине. Подходит для всех типов плит. 

Основные характеристики

Материалсталь
Совместимость с индукционными плитаминет
Особенностимытье в посудомоечной машине, крышка в комплекте
Объем5,2 л
Диаметр верха24 см
Диаметр дна24 см

Плюсы и минусы

Прорезиненные ручки, которые не нагреваются, есть мерная шкала внутри, подходит для всех плит, можно мыть в посудомоечной машине, толстое дно
Со временем материал темнеет, появляется ржавчина

10. Appetite Grandy, 7.2 л

Appetite Grandy. Фото: yandex.market.ru
Appetite Grandy. Фото: yandex.market.ru

Кастрюля Appetite Grandy большого объема 7,2 л выполнена из нержавеющей стали и обладает стойкостью к механическим воздействиям. Такой вариант идеально подходит для больших семей или приготовления блюд к праздничному столу, когда вы ждете гостей. 

Многослойное дно обеспечивает быстрый равномерный нагрев, а приготовленная еда дольше остается теплой. Посуда подходит для приготовления разных блюд, например, супов, каш, тушеного мяса или овощей. При этом они не будут прилипать и пригорать. 

Ручки крышки и кастрюли изготовлены из нержавеющей стали и имеют свойство нагреваться. Модель подходит для всех типов плит. 

Основные характеристики

Материалсталь
Совместимость с индукционными плитамиесть
Особенностимытье в посудомоечной машине, крышка в комплекте
Объем7,2 л
Толщина дна3.5 мм

Плюсы и минусы

Большой объем, толстое дно, можно мыть в посудомоечной машине
Ручки кастрюли и крышки сильно нагреваются, полезный объем меньше заявленного (6 литров)

11. Appetite Rondy, 3.9 л

Appetite Rondy, 3.9 л. Фото: Appetite

Как делится производитель, посуда объемом 3,9 л изготовлена в соответствии со всеми стандартами качества и полностью отвечает гигиеническим нормам, поэтому готовка в ней максимально безопасна для здоровья человека. Она выполнена из прочной нержавеющей стали. Этот материал не вступает в реакцию с пищей, не выделяет посторонних запахов и не впитывает их, устойчив к кислотам и щелочам. К тому же нержавеющая сталь не подвергается коррозии. Кастрюля из такого материала долго остывает, за счет чего пища в ней остается теплой на протяжении многих часов.

Изделие имеет продуманное тройное дно. Оно в разы больше удерживает тепло, поэтому после закипания жидкости и для дальнейшей варки такой посуде достаточно небольшого огня, чтобы поддерживать необходимую температуру томления.

Основные характеристики

Материалсталь
Тип ручек2 короткие (сталь)
Крепление ручекзаклепки
Крышкаиз стекла
Особенности конструкциимерная шкала
Объем 3,9 л
Диаметр верха 20 см
Толщина стенок0,3 мм
Толщина дна 6 мм
Высота стенок 12,5 см
Тип дна многослойное

Плюсы и минусы

Цена, крышка с клапаном
На дне остаются пятна

12. Webber BE-128, 17 л

Webber BE-128, 17 л. Фото: Webber

Кастрюля Webber BE-128-17L выполнена из высококачественной нержавеющей стали и комплектуется стеклянной крышкой с отверстием для отвода пара. Модель имеет термосберегающее дно и стальные клепаные ручки. Специальная форма посуды исключает скопление остатков пищи и жира, для приготовления пищи достаточно небольшого количества воды и масла, что обеспечивает минимальные потери минеральных веществ, витаминов и вкусовых качеств.

Кастрюля может быть использована на всех типах кухонных плит, включая индукционные и подходит для мытья в посудомоечной машине.

Основные характеристики

Материалсталь
Тип ручек2 короткие (сталь)
Крепление ручекзаклепки
Крышка из стекла
Объем 17 л
Диаметр верха 30 см
Высота стенок24 см
Тип дна многослойное, капсулированное

Плюсы и минусы

Объем, дизайн
Выгибается дно

13. Мечта Premium, 6 л

Мечта Premium. Фото: yandex.market.ru
Мечта Premium. Фото: yandex.market.ru

Кастрюля рассчитана на 6 литров содержимого. Подходит для приготовления разных блюд, в том числе не только для варки, но и для тушения. Антипригарное покрытие с мраморной крошкой безопасное и не содержит вредных веществ. 

Сама кастрюля изготовлена из алюминия, который отличается стойкостью к деформациям и механическим повреждениям. Поэтому для приготовления пищи можно использовать металлические предметы и не переживать, что на посуде появятся царапины. 

Герметичная крышка идет в комплекте, что позволяет варить и томить продукты. Кастрюля пригодна для использования как на плите, так и в духовом шкафу. Подходит для газовой, галогеновой, стеклокерамической и электрической плиты.

Основные характеристики

Материалалюминий
Антипригарное покрытиеесть
Особенностикрышка в комплекте
Объем6 л
Диаметр верха30 см

Плюсы и минусы

Ничего не пригорает и не прилипает, толстое дно, большой объем, ударопрочный материал
Ручки очень сильно нагреваются, крышка прилегает не плотно

14. Attribute Augusta, 2 л

Attribute Augusta, 2 л. Фото: Attribute

Из описания производителя следует, что кастрюля изготовлена из высококачественной нержавеющей стали. Современный дизайн в сочетании с практичной формой делают кастрюлю незаменимым атрибутом на кухне. Крышка из жаропрочного стекла с металлическим ободом плотно прилегает к кастрюле, а пароотвод обеспечивает оптимальное испарение лишней влаги.

Металлический обод защищает крышку от сколов и внешних повреждений. Толстое дно обеспечивает равномерный нагрев, оптимальное накопление и сохранение тепла. Это помогает избежать пригорания пищи в процессе приготовления. Кастрюля обладает высокими антикоррозийными свойствами, нержавеющая сталь не окисляется в процессе использования, не выделяет вредные вещества, она абсолютно гигиенична.

Основные характеристики

Материал сталь
Тип ручек2 короткие (сталь)
Крепление ручекточечная сварка
Крышкаиз стекла
Объем2 л
Диаметр верха 18 см
Диаметр дна 15,5 см
Высота стенок10 см
Вес0,78 кг
Тип дна многослойное, капсулированное

Плюсы и минусы

Удобные ручки, крышка
Тонкое покрытие оцинковки

15. MOULIN VILLA Raspberry, 2.2 л

MOULIN VILLA Raspberry. Фото: yandex.market.ru
MOULIN VILLA Raspberry. Фото: yandex.market.ru

Кастрюля выполнена в ярком малиновом цвете и понравится всем, кто любит яркие и сочные краски. Подходит как для приготовления супов, гарниров, так и других блюд. Высокая прочность и стойкость к деформациям и механическим повреждениям достигается за счет кованого метода изготовления корпуса. Интегрированный в дно ферромагнитный диск (металлический диск, который не обладает особенными характеристиками, но позволяет использовать посуду на индукционных плитах) обеспечивает изделию дополнительную прочность и равномерный нагрев.

Кастрюля изготовлена из алюминия, стойкого к коррозии, а внешнее жаропрочное покрытие из силикона защищает кастрюлю от нагара и позволяет надолго сохранить ее первоначальный внешний вид. Ручки изготовлены из бакелита и дополненны силиконовыми насадками, которые не нагреваются и не плавятся. 

Мраморное антипригарное покрытие защищает дно кастрюли и позволяет использовать в процессе готовки даже металлические кухонные приборы. Кастрюля пригодна для мытья в посудомоечной машине, а для нагрева можно использовать конфорки всех видов: индукционные, электрические, стеклокерамические и газовые.

Основные характеристики

Материалалюминий
Антипригарное покрытиемраморное
Совместимость с индукционными плитамиесть
Особенностимытье в посудомоечной машине, ненагревающаяся ручка, крышка в комплекте
Объем2,2 л
Диаметр верха20 см
Диаметр дна16.7 см

Плюсы и минусы

Ничего не пригорает, подходит для всех плит, можно использовать металлические приборы, ручки не нагреваются
Ручки сильно выступают из корпуса, не плотно прилегает крышка

16. Taller Авелина

Taller Авелина. Фото: yandex.market.ru
Taller Авелина. Фото: yandex.market.ru

В основе кастрюли лежит нержавейка, которая при всей своей легкости отличается высокой прочностью и стойкостью к коррозии. Ручки кастрюли изготовлены из нержавеющей стали, поэтому в процессе готовки нужно быть аккуратным и использовать прихватки или перчатки, чтобы не обжечься. В комплекте идет крышка из жаропрочного стекла с тремя отверстиями — через них удобно сливать жидкость.

Модель подойдет для всех источников нагрева (кухонных плит). Производитель предлагает три объема кастрюли: 1,4, 2,2 и 3 литра. Внутри есть разметка шкалы в литрах, чтобы можно было точнее рассчитать пропорции кулинарных блюд.

Основные характеристики

Материалсталь
Совместимость с индукционными плитамиесть
Особенностимытье в посудомоечной машине, крышка в комплекте
Объем1,4 л, 2,2 л, 3 л
Диаметр верха18 см
Диаметр дна16.3 см

Плюсы и минусы

Большой объем, подходит для всех плит, крышка с отверстиями для слива жидкости
Поверхность со временем темнеет, ручки сильно нагреваются

17. JARKO JSH-206, 2.9 л

JARKO JSH-206. Фото: yandex.market.ru
JARKO JSH-206. Фото: yandex.market.ru

Кастрюля из алюминия не деформируется даже при высоких температурах. Благодаря антипригарному покрытию посуда обладает повышенной стойкостью к царапинам, а блюда можно готовить без добавления масла.

Съемные ручки не нагреваются в процессе эксплуатации, а без них можно использовать кастрюлю в духовом шкафу. Подходит только для газовых и электрических плит. Ручка крышки также изготовлена из материала, который не нагревается, но при этом использовать с ней кастрюлю в духовке нельзя. Объема хватает на приготовление блюд на семью из 2-3 человек. 

Основные характеристики

Материалалюминий
Антипригарное покрытиеесть
Совместимость с индукционными плитаминет
Особенностимытье в посудомоечной машине, съемная ручка, использование в духовке, ненагревающаяся ручка, крышка в комплекте
Объем2,9 л

Плюсы и минусы

Ручки снимаются, можно мыть в посудомоечной машине, антипригарное покрытие
Тонкие стенки и дно, ручки сильно выпирают

Лидеры прошлых лет

1. Taller Минт, 3 л

Taller Минт, 3 л. Фото: Taller

Кастрюля из неординарной серии «Минт» от бренда TalleR с необычным и свежим дизайном станет настоящим украшением вашей кухонной коллекции функциональной посуды. Эта яркая и стильная кастрюля в мятно-зеленой расцветке и с футуристичным дизайном корпуса понравится любителям ультрасовременных вещей в доме.

Производитель сообщает, что она создана из высокопрочной нержавейки, оборудована многослойным теплоемким дном, которое очень быстро накапливает тепло и затем равномерно распределяет его по всему объему приготавливаемой пищи. Кастрюля оснащена практичными ручками с бакелитовыми вставками, которые позволяют снимать кастрюлю с плиты без использования прихваток. В комплекте поставляется крышка необычной формы, оборудованная отверстием для выхода пара и уплотняющим кольцом.

Основные характеристики

Материалсталь
Тип ручек2 короткие (сталь)
Крепление ручекзаклепки
Крышка из стекла
Особенности конструкции мерная шкала
Объем3 л
Диаметр верха20 см
Толщина дна 4,2 мм
Толщина стенок 0,6 мм
Высота стенок10 см
Тип днамногослойное, капсулированное
Материал слоев днаалюминий

Плюсы и минусы

Дизайн, удобно мыть
Нельзя наливать до конца

2. Интерос Франция, 4 л

Интерос Франция, 4 л. Фото: Интерос

Интересная, эмалированная кастрюля TM Interos объем 4 литра и диаметром 20 см. Она выделяется надежными характеристиками: толщина металла 0,8 мм, двойное покрытие эмали. Крышка кастрюли выполнена из жаропрочного стекла с пароотводом. Ручки удобной эргономичной формы. Декорированная эмаль, что порадует глаз. Модель подходит для индукционных, стеклокерамических, электрических, газовых плит. Ее можно мыть в посудомойке.

Основные характеристики

Материал сталь
Тип ручек 2 короткие (сталь)
Крышка из стекла
Объем 4 л
Диаметр верха20 см
Толщина дна1,2 мм
Толщина стенок1,2 мм
Высота стенок12,5 см
Покрытие эмалированное

Плюсы и минусы

Дизайн, качество
Сильно нагреваются ручки

3. Pomi d’Oro Levita PSS-595004, 4 л

Pomi d’Oro Levita PSS-595004, 4 л. Фото: Pomi d’Oro

Кастрюля отличается современными характеристиками и оригинальным дизайном. Эта модель специально создана для приготовления самых любимых блюд, заявляет производитель. Выполнена из высококачественной нержавеющей стали. Имеет удобные не нагревающиеся ручки.

Стеклянная крышка с отверстием для выпуска пара позволяет смотреть на процесс приготовления любимого блюда. Особенности модели: 5-слойное капсульное энергосберегающее дно и зеркальная полировка. Подходит для всех типов нагревательных поверхностей.

Основные характеристики

Материалсталь
Тип ручек2 короткие (сталь)
Крепление ручекзаклепки
Крышка из стекла
Особенности конструкции мерная шкала
Объем 4 л
Диаметр верха 20 см
Тип дна многослойное, капсулированное

Плюсы и минусы

Глубокая, ручки не боятся нагрева
Качество

Как выбрать кастрюлю

Прежде, чем идти за посудой, нужно к этому подготовиться. Как выбрать самую лучшую кастрюлю для своей кухни, «Комсомольской правде» рассказала опытная домохозяйка Лариса Дементьева. Она предлагает учитывать детали и обстоятельства.

Материалы

Кастрюли делают из разных материалов — нержавеющая сталь, чугун, стекло, керамика, алюминий и медь. У каждой свои особенности. Сначала определитесь, что вам нужно. В кастрюлях из нержавеющей стали можно готовить любые блюда, они весьма долговечны и не влияют на полезные свойства продуктов. Правда, такую посуду нельзя чистить жесткими и металлическими щетками — остаются следы. Плюс, не всегда модели действительно «нержавеющие».

Чугунные кастрюли подойдут для тех, кто собирается жарить, тушить и запекать блюда. Материал изделия антипригарный. Такие модели тяжелые, их неудобно носить. Если такая посуда не эмалированная, ее можно ставить в духовку.

Эмалированные кастрюли недорогие и быстро нагреваются. Эмаль защищает металлическую основу кастрюли от активных веществ, которые содержатся в пище. Правда, такие кастрюли скалываются при падении и от ударов, еще места сколов ржавеют и выделяют вредные вещества в пищу.

Кастрюли из жаропрочного стекла выдерживают высокую температуру, но их нужно прогревать равномерно: конфорки газовой плиты должны быть с рассекателем огня. Стеклянную кастрюлю нужно ставить в холодную духовку и только потом включать нагрев, иначе стекло может лопнуть.

Алюминиевые кастрюли универсальны — в них можно варить, жарить и готовить на пару. В такой посуде лучше не готовить кислые блюда.

Керамические кастрюли подойдут для блюд, которые нужно запекать в духовке.

Медные кастрюли дороже. Зато они лучше хранят блюда и выделяются своей надежностью. В такой посуде тоже нежелательно готовить овощи и фрукты, а также кислые блюда.

Крышки

Выделяют стеклянные и из стали. В первых можно наблюдать за процессом приготовления блюда. Важно, чтобы они имели хорошую пропускную способность для пара, иначе ничего видно не будет. Вторые более надежны. Некоторые крышки снабжены воронкой, через которую можно добавлять ингредиенты по ходу готовки. Есть и современные модели с термодатчиками, которые помогают контролировать процесс. Следите и за тем, чтобы ручки на крышках не нагревались, чтобы их удобно было снимать.

Покрытие

Важная деталь. Выбирайте кастрюлю, где на дно нанесено специальное антипригарное покрытие. Его задача — сделать кастрюлю гладкой. В модели с таким покрытием можно добавлять меньше растительного масла. Пища в качественной посуде не должна прилипать к поверхности.

Ручки

Их делают из силикона, бакелита, либо материала, из которого сделана и сама посуда. Важно, чтобы они не нагревались. Литые ручки в чугунных и эмалированных кастрюлях из металла таким похвастать не могут. В то же время пластиковые, силиконовые ручки не должны попадать в огонь. Если ручки на заклепках, то они могут быстрее разболтаться. Точечная сварка — более надежный вариант, но это несущественное отличие. Есть съемные ручки — их удобнее мыть.

Дно и стенки

Стандартная толщина дна кастрюли — от 1,9 до 8 мм. Существуют кастрюли с многослойным дном. Такие изделия быстрее нагреваются, это способствует тому, что блюда приготовятся за более короткое время и еда будет прогреваться равномерно. Кастрюли с многослойным дном остывают медленно, поэтому пища в них сохранится тёплой дольше. В капсулированном дне видны все слои, во вплавленной модели виден только лист стали. Такая же ситуация и со стенками кастрюли — они варьируются от 0,4 до 5 мм. Чем толще, тем дольше блюдо будет оставаться теплым.

Плиты

Перед покупкой определитесь, на какой плите будете готовить. На газовые плиты можно ставить любые кастрюли с ровным дном. На электрические нежелательно ставить стеклянную посуду. Стеклокерамические конфорки лучше передают тепло посуде с плоским дном, когда кастрюля максимально плотно прилегает к поверхности. Для индукционной плиты понадобится кастрюля с дном со специальной магнитной пластиной. Такая сейчас есть во многих, этот момент должен быть указан в описании.

Объем

Зависит от того, что вы собираетесь готовить. Для заготовки солений, компотов, больших порций супов и прочего есть более объемная посуда — до 18, до 20 л. Есть кастрюли для запекания или тушения овощей. Есть модели с небольшим объемом — для легких и небольших порций.

Популярные вопросы и ответы 

На самые частые вопросы читателей ответит Алина Филиппова, исполнительный директор по продажам и маркетингу компании «Цептер Интернациональ».

Какие кастрюли подходят для индукционных плит, а какие для газовых?

Индукционные плиты — это тренд последних нескольких лет. Эти типы плит обладают целым рядом положительных для пользователя моментов: экономичностью, быстротой приготовления, эстетическим видом, безопасностью и экологичностью. 

Однако важно учитывать особенности посуды, которую можно использовать для приготовления еды на данных плитах. Наиболее подходящей является посуда, дно которой состоит из ферромагнитного материала. Проще говоря, та, которая магнитится к поверхности плиты. Так как при изготовлении посуды из меди, алюминия и стекла не применяются магнитные материалы, то они не подходят для индукционных плит. Дело в том, что обычная поверхность кастрюли не взаимодействует с индукцией, и продукты или жидкость, помещенные в нее, останутся холодными.

Идеальным вариантом для «индукционки» станет посуда из чугуна, стали, эмали, нержавейки и алюминия с ферромагнитным дном. Также важно, чтобы дно посуды было плоским, ровным и без вмятин.

Что касается газовой плиты, то для нее подойдет практически любая посуда. Главное – учитывать некоторые особенности открытого огня. Во время приготовления основной нагрев происходит в области дна, поэтому оно должно быть толстым. Также нежелательно ставить на газовую плиту посуду с силиконовыми или металлическими ручками. 

Какие кастрюли можно мыть в посудомоечной машине?

Поскольку моющие средства для машин гораздо агрессивнее, чем средства для ручного мытья, а температура воды доходит до 90 градусов, нельзя загружать в устройство пористые, хрупкие и легко ржавеющие предметы. 

Нержавеющая сталь — идеальный на 100% металл, который подходит для мытья в посудомоечной машине, так как его трудно повредить и он не ржавеет. Также подойдут небольшие чугунные кастрюли с качественной эмалью, стеклянные для запекания и СВЧ (рассчитанные на высокие температуры) и современные с защитным слоем поверх керамики.

Как очистить кастрюлю от пригоревших продуктов?

Ни в коем случае нельзя откладывать на потом очистку посуды с подгоревшими продуктами. Любая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда отмыть кастрюлю полностью становится крайне сложно. Поэтому, как только пища в кастрюле пригорела, ее нужно обязательно переложить в другую посуду. Кстати, сделать это можно на любом этапе приготовления. И однозначно не стоит пытаться очистить нагар без замачивания. 

Затем важно выбрать способ борьбы с подгоревшей едой. Есть несколько способов: подручный и специализированный. Например, можно залить дно кастрюли уксусом и оставить минимум на 4 часа, а затем губкой протереть пригоревшие места, чтобы убрать грязь. 

Некоторые хозяйки используют такие традиционные средства, как молочную сыворотку или кожицу кислых яблок. В общем, «лайфхаков» сейчас предостаточно. Но если вы не хотите долго ждать, кипятить, оттирать, то просто рекомендую купить средства для удаления подгоревших и въевшихся жиров.