Рис популярен во всем мире, он включен в состав многих знаменитых блюд. Но чем больше выбор, тем сложнее найти качественный и подходящий продукт. Одни производители ориентируются на узкий круг покупателей, выпуская, например, бурый или красный рис, а другие делают только популярные сорта (традиционный белый рис, жасмин и басмати). В продаже можно найти крупу любых сортов, с разными видами шлифовки, размерами ядра и способами обработки.
Среди такого многообразия непросто найти то, что идеально впишется в состав ваших любимых блюд и не испортит их. Опираясь на мнения экспертов, выбор потребителей, а также на оценку специалистов Роскачества и Росконтроля, мы составили рейтинг лучших производителей риса в 2024 году.
Рейтинг топ-10 производителей риса по версии КП в 2024 году
Рейтинг составлен на основе мнения редакции КП. Рекомендации и дополнения по рейтингу вы можете отправить на почту expert@kp.ru. Для обсуждения вопросов рекламного сотрудничества звоните по телефону +7 (495) 637-65-16 (по будням с 9:00 до 18:00).
При составлении подборки мы основывались на следующих критериях:
- разнообразие выпускаемой продукции по сортности и месту выращивания;
- техническая оснащенность производителя и его подход к работе;
- результаты исследований Роскачества и Росконтроля (в т.ч. на соответствие ГОСТу (1));
- соотношение цены и качества.
Fine Life
Российская компания Fine Life выпускает качественный рис, соответствующий повышенному стандарту Российской системы качества (2). Все зерна цельные, без пыли, налета и различных примесей. Лабораторная проверка не выявила в образце от этой торговой марки следов плесени и опасных микроэлементов. Продукт был удостоен пяти баллов из пяти возможных.
Крупа продается в прозрачной упаковке с многоразовой липкой этикеткой. Предусмотрено два варианта фасовки: 500 и 900 грамм. Существенный недостаток — реализуется не во всех магазинах.
Основные характеристики
| Место выращивания | Россия, США, Таиланд |
| Вес | 900 и 500 г |
| Срок годности | 12 месяцев |
Плюсы и минусы
«Увелка»
Под брендом «Увелка» выпускается качественный продукт: один из образцов успешно прошел лабораторную проверку Росконтроля. Зерна риса зрелые, имеют высокую степень очистки, обладают хорошими органолептическими свойствами (вкус, запах, внешний вид) и абсолютно безвредны для здоровья (3). К существенным недостаткам нужно отнести наличие пестицидов, которые не превышают допустимую норму.
Помимо рассыпного риса компания выпускает крупу в пакетиках, сухие смеси для приготовления гарниров и супов, а также уже готовую еду, которую нужно просто разогреть перед употреблением.
Основные характеристики
| Место выращивания | п. Увельский, Челябинская область |
| Вес | 800 г; пакетики по 80 г |
| Срок годности | 18 месяцев |
Плюсы и минусы
Bravolli! (ТД «Ярмарка»)
Продукция этого бренда состоит из риса высокого класса. Компания производит около десяти различных сортов, в т.ч. дикий рис, жасмин, басмати, бурый, рис для суши, под любую национальную кухню.
В продукте не содержится глютен и посторонние примеси. При готовке зерно остается в меру рассыпчатым, обладает приятным ароматом. На выбор доступно 3 вида фасовки: 350, 450 и 500 г.
Основные характеристики
| Место выращивания | США, Россия, Китай, Италия |
| Вес | 350, 450 и 500 г |
| Срок годности | 18 месяцев |
Плюсы и минусы
«Мистраль»
Под этой торговой маркой производится около двадцати различных сортов риса, выращенного в разных уголках света. При исследовании Роскачеством (4) в крупе не было обнаружено пестицидов, токсинов, микроорганизмов и паразитов. Поэтому продукция абсолютно безопасная, а физический и химический составы идеально сбалансированы.
При готовке рис не разваривается. Покупатели также отмечают быстрое время приготовления продукта и хорошие вкусовые качества.
Основные характеристики
| Место выращивания | Италия, США, Таиланд, Пакистан, Вьетнам, Уругвай, Бразилия, Мьянма, Китай, Россия. |
| Вес | 900 и 500 г |
| Срок годности | 12 месяцев |
Плюсы и минусы
Makfa
Крупный российский бренд мы включили в список лучших производителей риса. Помимо различных макаронных изделий, в его ассортименте есть четыре вида риса: длиннозерный, круглозерный, рис для плова и длиннозерный, обработанный паром. Состав продукта, исследованный лаборантами Роскачества, полностью соответствует ГОСТу и высшему сорту (5).
Зерна риса цельные, зрелые и безупречно чистые. Выпускается продукт в одном весе — 800 грамм.
Основные характеристики
| Место выращивания | Россия |
| Вес | 800 г |
| Срок годности | 12 месяцев |
Плюсы и минусы
«Националь»
Крупный российский производитель предлагает огромный выбор различных видов риса для потребителей. Продуктовая линейка делится на две категории: «стандарт» и «премиум». Стандартный вариант включает 17 популярных разновидностей риса, а премиальный — элитные сорта, выращиваемые по всему миру.
Рис, который исследовали специалисты Роскачества, идеально подходит для правильного и сбалансированного питания, не содержит пестицидов и посторонних примесей (6), за что удостоен Знака качества.
Кроме традиционных упаковок для розницы по 500 и 800 г, производитель выпускает крупу в пачках по 3 кг — вариант для оптовых закупок.
Основные характеристики
| Место выращивания | Россия, Таиланд, США, Испания |
| Вес | 500, 800 и 3000 г |
| Срок годности | 12 месяцев |
Плюсы и минусы
«Агро-Альянс»
У производителя есть собственные лаборатории для проверки качества продукции и соответствия требованиям национальных стандартов. Процесс изготовления и обработки крупы состоит в своеобразной калибровке зерна, благодаря которой на выходе получается качественный продукт. Под брендом выпускается рис разной ценовой категории: класса «эконом», среднего ценового сегмента и эксклюзивные сорта «премиум».
Согласно исследованию Роскачества (7), продукт содержит дробленые зерна с темными ядрами, превышающие установленную норму, а также обнаружены следы пестицидов. Фасуется рис в классических мягких упаковках от 500 г до 3 кг.
Основные характеристики
| Место выращивания | Россия, Таиланд, Индия, Пакистан |
| Вес | 500, 800, 900 и 3000 г |
| Срок годности | 12 месяцев |
Плюсы и минусы
«Гудвилл»
Российское предприятие, основной род деятельности которого — производство круп, в том числе, риса. По данным Роскачества, продукт соответствует ГОСТу, отмечен знаком качества «Товар года» (8).
Рис проходит минимальную термическую обработку для сохранения полезных микроэлементов. Зерна шлифованные, ядра белого цвета и одного размера.
Такой вид крупы идеально подойдет тем, кто придерживается правильного и здорового питания. Мелких обломков при исследовании Роскачества не обнаружено (8), следовательно, рис не будет склеиваться во время готовки и сохранит рассыпчатую структуру.
Основные характеристики
| Место выращивания | Россия |
| Вес | 400, 800, 3000, 5000 г |
| Срок годности | 18 месяцев |
Плюсы и минусы
«Оргтиум»
Российский бренд специализируется на продуктах класса «Органик». Производитель утверждает, что его продукт экологически чистый, не содержит глютена. Подойдет для людей, придерживающихся здорового и правильного питания.
У этой торговой марки богатый ассортимент бурого риса с различными овощными добавками. Как заявляет производитель, продукт гипоаллергенный, не содержит ГМО и консервантов.
Выпускается только в небольших упаковках: по 180 и 300 г, что не очень практично.
Основные характеристики
| Место выращивания | Россия |
| Вес | 180 и 300 г |
| Срок годности | 12 месяцев |
Плюсы и минусы
«Эндакси»
Производитель утверждает, что у него в приоритете — максимальное сохранение полезных качеств, микроэлементов и свойств риса при обработке. Зерна крупы этой торговой марки целые, без напыления и пятен. По отзывам покупателей, рис при приготовлении ароматный и в меру рассыпчатый.
Бренд выпускает около десяти разновидностей зерна в небольших непрозрачных упаковках весом 500 г.
Основные характеристики
| Место выращивания | Россия, Вьетнам |
| Вес | 500 г |
| Срок годности | 18 месяцев |
Плюсы и минусы
Как правильно выбрать рис
Вкусный рис содержит огромное количество микроэлементов и других полезных веществ. Из него можно приготовить много различных блюд, начиная от обычных гарниров и заканчивая кулинарными шедеврами. Все благодаря разнообразию сортов риса. Но чтобы не испортить себе и близким впечатление от завтрака или званого ужина, важно правильно выбрать рис.
Определиться с блюдом
Чтобы выбрать лучший рис, сначала нужно определиться с блюдом, которое вы собираетесь приготовить. Рис отличается не только сортами, но также размерами зерен и вкусовыми характеристиками. Например, для плова лучше всего подойдут басмати, жасмин и индика. Для приготовления суши — нишики или фушигон. А для стандартного домашнего гарнира лучше отдать предпочтения рису высшего сорта.
Оценить внешний вид
В некоторых магазинах установлены контейнеры с рассыпчатым рисом, где можно сразу проверить его на наличие различных примесей, ощутить аромат и попробовать зерно на ощупь. Если вы выбираете крупу в упаковке, то лучше присмотреться к прозрачным просматриваемым упаковкам (особенно, если вы только ищете «свой» продукт). Так можно оценить состояние зерна и рассмотреть его на наличие примесей.
Настоящий рис должен быть слегка прозрачным или матовым.
Выбрать место покупки
Рис на развес покупают там, где он составляет основу рациона, как правило, это восточные страны. Но и в России на рынке можно приобрести крупу в таком формате.
Покупая на развес, всегда можно оценить качество продукта: его внешний вид, запах и хруст. Приобретая рис в магазине в фирменной упаковке, нет возможности его рассмотреть, поэтому лучше отдать предпочтение популярным маркам, которые изготовлены по ГОСТу, прошли проверку Роскачеством или Росконтролем.
Популярные вопросы и ответы
На частые вопросы читателей о полезных свойствах риса и разнообразии блюд ответит Светлана Гирупнис, шеф-повар ресторана The Oxford Place.
Чем полезен рис для здоровья?
Полезнее всего необработанный коричневый вид риса. Ведь чем больше обработка продукта, тем меньше в нем остается полезных компонентов.
Какие блюда можно приготовить из риса?
Чем пропаренный рис отличается от обычного?
Источники
- Крупа рисовая. Межгосударственный стандарт. ГОСТ 6292-93. URL: https://rsn-msk.ru/files/11072017-35.pdf
- Паспорт качества Fine Life. URL: https://rskrf.ru/goods/fine-life-krupa-risovaya-ris-shlifovannyy-pervyy-sort/
- Паспорт качества «Увелка». URL: https://roscontrol.com/product/ris-uvelka-v-paketikah/
- Паспорт качества «Мистраль». URL: https://rskrf.ru/goods/mistral-krupa-risovaya-fasovannaya-belyy-kruglozernyy-ris-kuban-pervyy-sort/
- Паспорт качества Makfa. URL: https://rskrf.ru/goods/makfa-krupa-risovaya-ris-shlifovannyy-kruglozernyy-pervyy-sort/
- Паспорт качества «Националь». URL: https://rskrf.ru/goods/natsional-krupa-risovaya-shlifovannaya-ris-kruglozernyy-krasnodarskiy-pervyy-sort-vysshee-kachestvo/
- Паспорт качества «Кубанский». URL: https://rskrf.ru/goods/ris-kubanskiy-krupa-risovaya-shlifovannaya-agro-alyans/
- Паспорт качества «Гудвилл». URL: https://rskrf.ru/goods/gudvill-ris-shlifovannyy-kruglozernyy-1-sort/
