Кофе в капсулах — хороший вариант для тех, кто предпочитает качество, но при этом ценит свое время и хочет получить гарантированный результат. Технология появилась в конце прошлого века. Одна из важных составляющих процесса приготовления приятного на вкус напитка — насыщение воды кислородом в большем объеме. Он воздействует на эфирные масла в кофе, которые «активизируются» и придают более насыщенный аромат, полноценный вкус.
Популярность капсульного кофе растет с каждым годом. Но определиться с выбором подходящего продукта не так просто. В этой статье вы можете найти лучший кофе в капсулах для себя, а также узнать много полезной информации.
Рейтинг топ-10 производителей кофе в капсулах по версии КП
У каждого из представленных брендов — своя история, особенности и ассортимент. Познакомим вас с ними, возможно, вы найдете в этом списке «свой» кофе.
1. Nespresso
Капсульный кофе от Nespresso — самый первый на рынке. Его история начинается с 1986 года: тогда выбор капсул был невелик. Сейчас же компания производит множество вариантов: это и лимитированные коллекции, и классические моносорта, и бленды (смеси) из разных стран произрастания кофейных зерен: Кении, Бразилии, Гватемалы и других.
Чаще всего капсулы продаются в упаковках по 10 штук, но есть и более объемные — по 100 штук — они выгоднее для людей, привыкших пить кофе часто. В продуктовой линейке можно найти кофе с вкусовыми добавками. Популярнее всего капсулы Nespresso Capriccio, Nespresso Linizio Lungo, Nespresso Cosi.
Основные характеристики
| Количество видов капсул | Более 15 |
| Объем чашки | 110-120 мл |
| Количество штук в упаковке | 10, 100 |
| Длительность хранения | 550 дней |
| Для какой кофемашины подходит | Nespresso |
Плюсы и минусы
2. Lavazza
Итальянский бренд делает в том числе капсулы с кофе. В продаже есть варианты блендов из Колумбии и Бразилии, шесть видов кофе для классического эспрессо и другие смеси черного кофе. В отзывах пишут, что напиток получается насыщенным, с плотной и высокой коричневой пенкой.
Капсулы от Lavazza доступны в небольшом формате (10 штук в упаковке) и более объемном (по 100 штук). Среди покупателей популярен купаж Blue Caffe Crema Lungo. Это бленд арабики из Бразилии и Индии, любят его за шоколадное послевкусие и насыщенный аромат. В каждой капсуле, как и остальных вариантах бренда, находится 7 г кофе.
Основные характеристики
| Количество видов капсул | Более 5 |
| Объем чашки | 140 мл |
| Количество штук в упаковке | 10, 100 |
| Длительность хранения | 550 дней |
| Для какой кофемашины подходит | Lavazza |
Плюсы и минусы
3. Tassimo
Разнообразие напитков, представленных в ассортименте Tassimo, порадует тех, кто любит пробовать новое. Это не единый бренд, а коалиция разных компаний. В линейке представлены Jacobs, Milka, Carte Noire, L’or. В линейке капсул вы найдете и классический эспрессо, и капучино, и латте макиато с добавлением ликера. Для каждого продукта подобрана специальная температура, количество жидкости и время заваривания. После погружения капсулы в кофемашину сканируется штрихкод: остается лишь нажать кнопку и получить вкусный напиток за пару минут.
Если говорить о разнообразии вариантов обжарки, разновидностях зерен, интенсивности вкуса, насыщенности и других параментрах, то Tassimo здесь не выигрывает. Он больше подходит тем, кто ценит время и любит качественный кофе, но не особо разбирается в нем.
Основные характеристики
| Количество видов капсул | Более 5 |
| Объем чашки | 140, 200, 280 мл |
| Количество штук в упаковке | 8, 16, 80 |
| Длительность хранения | 500 дней |
| Для какой кофемашины подходит | Bosch Tassimo |
Плюсы и минусы
4. L’or espresso
L’or — французская компания, образовавшаяся в 1992 году. Капсулы с кофе они впервые выпустили в 2010 году, до этого бренд был популярен лишь в рамках страны. Именно капсульный кофе прославил их: дело и в качестве продукта, и в том, что их товар совместим с самыми популярными кофемашинами других марок.
Ассортимент у этого бренда довольно большой: есть нежные и легкие бленды, а есть насыщенный кофе, можно найти продукт с добавлением специй. В продаже есть мини-упаковки по 10 капсул и более экономичный вариант — по 100 штук. В отзывах отмечают качество упаковки и самих капсул, их, кстати, можно сдать на переработку.
Основные характеристики
| Количество видов капсул | Более 5 |
| Объем чашки | 80, 120 мл |
| Количество штук в упаковке | 10, 100 |
| Длительность хранения | 500 дней |
| Для какой кофемашины подходит | Nespresso |
Плюсы и минусы
5. Cremesso Classico
Кофе от Cremesso — швейцарского происхождения, его производит компания Delica AG. Бленды в капсулах отобраны профессионалами так, что неспециалист не отличит готовый напиток от свежесваренного в турке кофе.
На выбор есть классические сорта и премиальные, но в широкой продаже найти второй вариант крайне сложно. Но и классика не уступает премиум-продукту в качестве: на выходе получается традиционный эспрессо, лунго и американо. Этот вариант оценят и любители молочных напитков — кофе Cremesso хорошо сочетается с молоком.
Интересная деталь: производитель делает капсулы без алюминия, чтобы использованные можно было перерабатывать с обычными отходами.
Основные характеристики
| Количество видов капсул | 5 |
| Объем чашки | 80, 100 мл |
| Количество штук в упаковке | 10 |
| Длительность хранения | 500 дней |
| Для какой кофемашины подходит | Cremesso, Nespresso |
Плюсы и минусы
6. Veronese
Российская компания при производстве продукции использует швейцарскую технологию обжарки зерна. Они экспортируют зерно из Индии, Бразилии, Колумбии, Коста-Рики и Эфиопии. В продаже можно найти молотый кофе, продукт в зернах, и, конечно, капсулы, которые совместимы с кофемашинами Nespresso.
На выбор есть несколько коллекций: итальянская — с выраженной горечью, десертная — с приятным послевкусием, южно-американская и африканская. В лимитированных сериях можно встретить кофе с молоком: капучино с корицей, апельсином, шоколадом и мятой. Сладкоежкам стоит обратить внимание на кофейно-шоколадные капсулы, помимо сочетания кофе и какао, в них добавляют ваниль и карамель.
Основные характеристики
| Количество видов капсул | более 10 |
| Объем чашки | 120, 140 мл |
| Количество штук в упаковке | 5, 10, 30 |
| Длительность хранения | 540 дней |
| Для какой кофемашины подходит | Nespresso, Dolce Gusto |
Плюсы и минусы
7. Bialetti
Компания названа в честь основателя Альфонсо Биалетти, который в 1933 году запатентовал гейзерную кофеварку. Со временем Bialetti стали выпускать не только технику для приготовления напитков, но и сам кофе. В 2010 году вышла легендарная линейка капсул «Кофе Италии» — ее создали на основе предпочтений жителей разных регионов этой страны. Кстати, уже тогда капсулы были полностью перерабатываемые, без алюминия.
В ассортименте есть и арабика, и робуста, зерно из разных стран мира. Капсулы Bialetti совместимы с системами приготовления Bialetti и Nespresso. Любители кофе могут оценить разнообразие вкусов, насыщенность и аромат напитков, которые могут посоревноваться с традиционным вариантом, сваренным в турке. Эффект достигается благодаря методу медленной обжарки с правильно подобранной температурой и естественным воздушным охлаждением.
Основные характеристики
| Количество видов капсул | более 10 |
| Объем чашки | 110 мл |
| Количество штук в упаковке | 6, 10, 12 |
| Длительность хранения | 720 дней |
| Для какой кофемашины подходит | Bialetti, Nespresso |
Плюсы и минусы
8. Illy IperEspresso
Этот бренд тоже назван в честь фамилии своего создателя — Франческо Илли. В 1935 году он создал первую автоматическую машину для приготовления кофе, поэтому его еще называют родоначальником современного метода эспрессо.
Сегодня Illy считается одной из самых известных марок с хорошей репутацией. Естественно, цена на продукцию соответствующая.
К минусам можно отнести то, что их кофе в капсулах совместим лишь с машинами этого же бренда. В продаже нет вариантов с добавлением молока, каких-то добавок: это либо «чистые» бленды, либо моносорта. Зато есть вариант для тех, кто любит или давно хотел попробовать кофе без кофеина. Стандартные упаковки содержат по 21 капсуле. Но в продаже можно найти большие пачки по 100 штук.
Основные характеристики
| Количество видов капсул | 5 |
| Объем чашки | 60, 80 мл |
| Количество штук в упаковке | 21, 100 |
| Длительность хранения | 540 дней |
| Для какой кофемашины подходит | Illy |
Плюсы и минусы
9. Jardin
По сути, Jardin — российская компания, представитель швейцарского завода Jardin Cafe Solution. Цена на продукцию ниже, чем у многих других брендов в сегменте капсульного кофе, но качество — на хорошем уровне.
В продаже есть кофе в зернах, молотый кофе и капсулы. Последние подходят для кофемашин Nespresso и представлены в большом ассортименте. В линейке вкусов есть «классический» кофе и варианты с добавками: ванилью, корицей, шоколадом. Любители чистого вкуса тоже найдут для себя подходящий вариант. Например, Jardin Ristretto темной обжарки — бленд арабики из Эфиопии и Колумбии с добавлением индийской робусты.
Из минусов в отзывах пишут про материал, из которого сделаны капсулы – во-первых, он пропускает воздух, а во-вторых, не перерабатывается.
Основные характеристики
| Количество видов капсул | 5 |
| Объем чашки | 60, 80 мл |
| Количество штук в упаковке | 21, 100 |
| Длительность хранения | 540 дней |
| Для какой кофемашины подходит | Nespresso |
Плюсы и минусы
10. Nescafe Dolce Gusto
Nescafe — одна из крупнейших марок по производству растворимого кофе. Но сегодня в их ассортименте есть много других продуктов, а каждой линейке дается собственное наименование. Nescafe Dolce Gusto — это капсульный кофе и техника для его приготовления, марка существует не так давно, но уже завоевала своего покупателя. Многих привлекает разнообразие вкусов, которые представлены на официальном сайте и в продаже. Есть латте, капучино, американо, лунго, кофе с карамелью, корицей и даже вариант на альтернативном молоке. Последний вариант найти в сегменте капсульного кофе действительно непросто, поэтому к марке стоит присмотреться любителям напитков на основе кокосового, миндального или соевого молока. Капсулы легко перерабатываются.
Основные характеристики
| Количество видов капсул | более 10 |
| Объем чашки | 80, 110, 180, 200 мл |
| Количество штук в упаковке | 12, 16 |
| Длительность хранения | 370 дней |
| Для какой кофемашины подходит | Dolce Gusto |
Плюсы и минусы
Как выбрать капсульный кофе
При выборе этого продукта стоит ориентироваться на несколько важных моментов. Вместе с экспертами рассказываем, на что обращать внимание, покупая капсулы для кофемашины.
Степень обжарки
От этого будет зависеть вкус напитка. Если выбрать кофе светлой обжарки, в его вкусе почувствуете легкую кислинку. Более темная обжарка придает напитку горечь в сочетании с насыщенностью. Перед покупкой обязательно прочитайте, какой обжарки зерна использованы в этих капсулах. Если до этого никогда не приходилось пить кофе, стоит попробовать все три вида: светлую, среднюю и темную, и выбрать вариант для себя. Степень обжарки указана на упаковке.
Совместимость с кофемашинами
Эту информацию можно найти на упаковке. Часто бывает, что капсулы подходят для определенных кофемашин и не совместимы с популярными, например, Nespresso. Поэтому при выборе ориентируйтесь на свою технику и заранее прочитайте, какие капсулы к ней подходят.
— Рынок капсульного кофе удобный и информативный. На каждой пачке — максимально развернутая информация и о происхождении кофе, и о его вкусовых характеристиках, и о более приемлемой рецептуре, — дополняет Зоя Некрасова, руководитель направления Cafe Store в «Модульбанке». — Так что выбор скорее зависит от финансовых возможностей и от вкусовых предпочтений покупателя. Если вы не любитель яркой кислотности, берите Эфиопию, Руанду, Индонезию или бленды. Последние компании специально подбирают для интересных вкусовых смешений, так что, как правило, они в капсулах наиболее сбалансированные и спокойные.
Одноразовые и многоразовые капсулы
Многоразовые капсулы делают из алюминия: они хуже сохраняют аромат, стоят дешевле и требуют дополнительной очистки. После многократного использования их нельзя переработать. Одноразовые капсулы из пластика или полимера более безопасные, помогают сохранить аромат и насыщенность, их зачастую можно сдать на переработку (если в составе нет алюминия).
Добавки
Если вы любите кофе с молоком, ванилью и/или корицей, вам подойдет ароматизированный продукт. По вкусовым качествам он часто не хуже традиционного кофе: терпкий, насыщенный, приятный. Многие бренды добавили в линейки не только классические добавки, но и вишню, цитрус и орехи, например.
Отзывы экспертов о кофе в капсулах
Зоя Некрасова:
— Сама идея кофе в таком формате возникла практически 50 лет назад, а именно в 1975 году. В 1986 году кофе в капсулах вышел на рынок для массового производства. За это мы должны сказать «спасибо» компании Nestle, а точнее их ответвлению компании Nespresso. Изначально Nespresso планировали таким образом дать возможность в офисах заваривать насыщенный ароматный кофе (а аромат — одна из важнейших составляющих в капсулах). Но по некоторым причинам направление не прижилось, не проявило интереса и компания решила сконцентрироваться на обычных потребителях. Так капсулы попали в дома обычных «некофейных» людей. Это совпало по времени с третьей кофейной волной (увеличением интереса к напитку со стороны обычного потребителя и появлением возможности обучаться кофейному мастерству).
Самое интересное то, что сейчас капсульные кофемашины стоят во множестве офисов и, можно сказать, что капсульный кофе все же выполнил свое главное первое предназначение — вкусный ароматный напиток для сотрудников компаний.
За пять десятилетий изменились и внешняя оболочка, и внутреннее содержание. Но это больше вызвано развитием самой кофейной культуры и новых экоориентированных технологий, а не стремлением самих потребителей к увеличению многообразия.
Самый большой плюс капсул с кофе и капсульных машин — удобство. Те, кто знаком с работой бариста, может сказать, что технически это не самое трудное дело. Однако на качество и вкус готового напитка влияет огромное количество критериев, которые в случае с капсулами исключаются или решены за потребителя. Кофе уже помолот, отмерен, готов к завариванию. Остается только засунуть капсулу в кофемашину и дождаться ароматного напитка.
Самый большой недостаток капсульного кофе — неуниверсальность. Хотя тут больше зависит от производителей. Сейчас есть много компаний, в том числе и российских, которые используют схожие технологии или формы капсул. Можно сказать, что другой путь (создание капсул по собственной формовке), отличный от Nespresso, никто не выбрал. Но все равно, пока что совсем универсальных кофемашин и капсул нет. Думаю, что появятся они достаточно скоро: спрос рождает предложение.
