Бузина черная

Что такое бузина черная

Бузина черная (Sambucus nigra) – листопадный кустарник семейства Калиновые (Viburnaceae). В природе это растений встречается на огромной площади – по всей Европе, на севере Африки, в Иране, Турции, Закавказье, на Азорских островах и Мадейре, а в России в диком виде она встречается в южных регионах европейской части России.

Дикая бузина черная довольно вариабельна по высоте – кусты обычно вырастают до 2 – 6 м, но могут достигать и 10 м. Листья у нее крупные, длиной 10 – 30 см, перистые. Цветки беловато-желтые, очень ароматные, собраны в крупные соцветия диаметром 10 – 25 см. Цветет в мае-июне. Плоды – черно-фиолетовые костянки, с темно-красной мякотью, созревают в августе-сентябре (1).

Характеристика бузины черной

Описание сортов бузины черной с фото

В США и Западной Европе селекционеры вывели несколько плодовых сортов бузины черной – Данау, Корсер, Самбу, Хамберг, Хашберг. А России это растение чаще используют в качестве декоративного. Есть несколько интересных форм, которые отличаются внешним видом кроны:

• пирамидальная (pyramidalis) – с колоновидной кроной;
• плакучая (pendula) – с поникшими ветвями (особенно хороша она с созревшими плодами, когда превращается в водопад черных ягод);
• низкая (nana) – с шаровидной кроной высотой до 1 м;
• рассеченная (laciniata) – с крупными, сочно-зелеными, сильно рассеченными листьями, которые придают растению экзотический вид.

А есть еще множество декоративных сортов, которые отличаются формой и цветом листьев и соцветий. Но наибольшую популярность у российских садоводов приобрели разновидности бузины с фиолетовыми и золотистыми листьями.

Блэк Лейс

Блэк Лейс (Black Lace). Кустарник высотой 2,5 м с диаметром кроны 1,3 м. Листья у этого сорта тонкие, изящные, похожи на кленовые, темно-лилового цвета. Соцветия диаметром 20 см, розовые или молочные. Цвете в мае. Морозостойкость – до -35 °С.

Ауреа

Aurea (Aurea). Сорт высотой 3 м с диаметром кроны 2,5 м. Молодые листья золотисто-желтые, затем зеленеют. Цветки кремовые или беловатые, душистые. Цветет в июне-июле. Морозостойкость – до -35 °С.

Блэк Бьюти

Блэк Бьюти (Black Beauty). Эта бузина вырастает до 3 – 4 м, причем растет довольно быстро – до 50 см в год. Листья у нее перистые, темно-пурпурные, почти черные, а осень они приобретают красный оттенок. Соцветия диаметров до 15 см, розовые, душистые. Выдерживает морозы до -35 °С.

Блэк Тауэр

Блэк Тауэр (Black Tower). Это сорт достигает высоты 2 – 4 м, растет быстро, до 50 см в год. Крона у него необычная по форме – колоновидная. Листья крупные, длиной до 30 см, листья перистые, фиолетовой окраски, а осенью становятся красно-коричневые. Но морозостойкость у этого сорта низковатая – до -23 °С.

Полезные свойства бузины черной

Бузина черная считается лекарственным растением, она входила в Государственную фармакопею СССР (2) и в настоящий момент ее цветки используют в лекарственных препаратах. Считается потогонным, мочегонным, противовоспалительным и дезинфицирующим средством. Сок бузины богат антоцианами.

Но помните, все части растения умеренно ядовиты! За исключением цветков и полностью созревших плодов.

Применение бузины черной

И сразу отвечаем на главный вопрос: да, полностью созревшие плоды бузины черной съедобны. На вкус они приторные, сладковато-кислые. Правда в свежем виде из обычно не едят. Но из них можно сделать сок, морс, пунш, сироп, варенье, повидло, джем, мармелад, пастилу, желе, сварить компот, кисель и даже суп (3). Сушеные ягоды хороши в качестве специи при засолке огурцов.

Из цветков бузины получается очень ароматный чай и вкусное варенье. А еще обратите внимание на латинское название бузины – Sambucus. Ничего не напоминает? Все верно, вытяжку из цветков или ягод добавляют в популярный ликер «Самбука».

Выращивание бузины черной в открытом грунте

Место. Бузина черная любит обилие света, поэтому для нее лучше подобрать солнечное место – декоративные сорта будут там наиболее яркими, а плодовые – максимально урожайными.

Почвы. Оптимальные почвы для этого растения – плодородные, богатые гумусом, влажные, с pH 6 – 6,5, то есть близкие к нейтральным (1).

Подсадка бузины черной в открытый грунт

Саженцы бузины черной продаются, как правило, в контейнерах. Их можно высаживать с апреля по октябрь, но при посадке летом в жару, молодые растения придется притенить и часто поливать. Поэтому лучше высаживать их весной или осенью.

Посадочную яму лучше выкопать побольше – диаметром 50 см и такой же глубины. В нее полезно внести (1):

• перегной или компост – 1 ведро;
• двойной суперфосфат – 3 ст. ложки;
• сульфат калия – 2 – 3 столовые ложки.

При посадке важно следить, чтоб корневая шейка саженца была вровень с почвой.

После посадки молодое растение нужно хорошо полить и обрезать так, чтобы остался стволик высотой 20 – 25 см – это нужно, чтобы бузина лучше кустилась. А приствольные круги полезно замульчировать перегноем или компостом.

Уход за бузиной черной в открытом грунте

Полив. Во влажные годы бузина прекрасно обходится без поливов, но в засуху они необходимы. Особенно важно поливать растения в период активного роста и во время завязи плодов (1) – в это время потребность кустов самая большая потребность по влаге.

Подкормки. Подкармливать бузину черную начинают с 3 года после посадки.

Весной нужна аммиачная селитра – 3 ст. ложки или мочевина – 1 ст. ложка на 1 кв. м. Удобрения разбрасывают в приствольном круге и заделывают в почву граблями. Либо их можно растворить в воде (норма на 10 л) и полить кусты из расчета – 1 ведро на растение.

Летом растения можно подкормить любым комплексным удобрения согласно инструкции – вносят их 1 раз в месяц.

И еще 1 раз в 2 года в приствольные круги в сентябре желательно вносить перегной или компост – 1/2 ведра на 1 кв. м. Их нужно разбросать по поверхности почвы и перекопать на глубину 8 – 10 см, чтобы не повредить корни (1).

Обрезка. Ее проводят рано весной, до начала сокодвижения. Первым делом вырезают отплодоносившие двухлетние веточки, подмерзшие верхушки и сухие побеги. А также все поломанные, загущающие крону и неудачно выросшие ветки, которые портят внешний вид растения. Кроме этого, полезно вырезать все побеги старше 5 лет (1).

Отзывы садоводов о бузине черной

Декоративные формы бузины черной нравятся многим садоводам, но у этого растения есть недостатки:

• «Очень красивое растение. Если посадить в саду несколько сортов, например с фиолетовыми и золотистыми листьями, эффект невероятный! А осенью они еще и окраску листьев меняют, добавляя саду особы колорит. Но, к сожалению, каждую зиму подмерзает часть побегов, весной приходится их обрезать. Впрочем, растения быстро восстанавливаются и на общую декоративность это никак не влияет»;
• «Плодовая бузина растет прекрасно, даже без укрытия не обмерзает. А вот декоративные сорта надо выбирать тщательно – есть довольно морозостойкие, а есть и такие, которым -25 °С уже критично, их нужно пригибать к земле, как розы, укрывать на зиму, и то они могут подмерзать»;
• «Бузину черную очень любит тля и мучнистая роса. Поэтому каждую весну в качестве профилактики ее приходится обрабатывать препаратами от вредителей и болезней».

Популярные вопросы и ответы

На вопросы дачников о выращивании бузины черной нам ответила агроном-селекционер Светлана Михайлова.

Источники

1. Юрина Л.В. Садовые новинки: ягодные культуры // М.: ООО «Издательство АСТ»: ООО «Издательство Астрель», 2003 – 399 с.
2. Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений (Сост. Оголевец Г.С.) // М.: Сельхозгиз, 1951 – 584 с.
3. Вишневский М.В. Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники (под редакцией Замятиной Н.Г) // Москва, РГ-Пресс, 2018 – 496 с.