Поскольку место для посиделок всегда на виду, грядки должны радовать глаз. И это возможно, если выбрать красивые, неприхотливые и съедобные растения, которые идеально подойдут к любому застолью.
Салатные овощи
Томаты. Традиционные мясистые крупноплодные помидоры, которые обычно режут в салаты, очень требовательны к уходу. Но мы ведь разбиваем огород не для того, чтобы на нем упахаться? А чтобы отдыхать! Поэтому возле мангала лучше посадить томаты черри. Они неприхотливые и невероятно урожайные – с иного куста можно собрать зараз полведра плодов. К тому же во время созревания они очень красивы – на кустах висят длинные грозди, усыпанные эффектными ягодками.
Чтобы добавить огороду пикантности, посадите цветные черри. Например, Золотые ягоды – у них желтые помидорки с эффектными фиолетовыми попками. Или Миднайт – продолговатые с красными и оливковыми полосками. Отлично впишется в съедобный цветник гибрид Черри Негро – у него помидорки шоколадного цвета с оливковыми разводами.
Помимо черри можно посадить у мангала дикие томаты, например, томат смородинный (1). Его плоды ну очень мелкие, диаметром всего 1,5 см, и в каждой кисти их около 40 штук. Когда они созревают, кажется, что на помидорном кустике висит красная смородина – удивительное зрелище! И, кстати, этот томат очень урожайный – дает до 2 кг с куста.
Для пикников выходного дня вам достаточно посадить у мангала всего 2 – 3 томата. Рассадите их хаотично, вперемежку с другими овощами и травами.
Поскольку укрывать томаты в цветнике не получится, рассаду нужно высаживать не раньше 5 июня, когда минует угроза весенних заморозков. Все эти томаты скороспелые и могут расти в открытом грунте, без теплицы.
Мангольд. Сейчас в теневых цветниках очень популярны хосты – красивые, с разноцветными листьями, но несъедобные. А теперь присмотритесь к мангольду. Ну чем не аналог? Эффектные крупные листья длиной до 50 – 70 см, часто гофрированные и разных оттенков – от салатового до фиолетово-зеленого. Но главная красота – его черешки (2). Они бывают белые, светло-зеленые, ярко-красные, желтые и оранжевые. И всегда под рукой свежие листья для салата. А можно использовать их в качестве гарнира для мяса. На семью хватит 10 – 12 мангольдов.
Семена высевают сразу в открытый грунт в начале мая на глубину 2,5 см. Распределите их равномерно по цветнику или сгруппируйте по цвету черешков и листьев, например, по 3 растения.
Капуста кале (кейл). Этот чудесный овощ добавит в съедобный цветник нотку южных патио – уж очень кале напоминает пальмы: стволик, который может достигать в высоту 1 м, а венчает его шапка невероятных гофрированных листьев. Расцветками эта капуста тоже не обижена – листья бывают зеленые, сизые, красноватые и фиолетовые. Очень неприхотлива, урожай дает все лето, осень… и ее можно собирать даже зимой! Она легко выдерживает морозы до -18 °С, причем, после замораживания она становится еще слаще и ароматнее (3). На семью достаточно 5 растений.
Семена высевают сразу в открытый грунт во второй половине апреля на глубину 1,5 см. Размещать ее лучше поодиночке в разных частях цветника.
Травы для приготовления чая
Не факт, что ваши посиделки вечером закончатся чаем, но с утра он точно будет уместен. Ароматный, травяной! К тому же чайные травы очень красивые, а многие еще и цветут все лето.
Монарда. В природе насчитывается 22 вида монарды (4), но в садах выращивают обычно 3 вида: Эта красавица образует мощные высокие кусты с обилием цветков в розово-сиреневой гамме. Неприхотлива, ухода не требует. Растение многолетнее. Выращивать ее лучше через рассаду. Семена высевают в ящики в конце апреля на глубину 0,5 см, а в конце мая растения можно высадить в цветник. Можно отправить ее в компанию к любистку.
Котовник кошачий. Он тоже очень красивый – сиренево-голубые цветки идеально впишутся в общую композицию. А поскольку запах у него лимонный, для чая он просто незаменим.
Семена можно посеять сразу в открытый грунт в начале мая на глубину 1 см. Хорошо будет смотреться в компании с капустой кале – его теплые бархатные побеги хорошо оттенят холодность глянцевых капустных листьев. А еще он прекрасный медонос (5) – к нему будут слетаться пчелы, которые заодно опалят овощи в огороде.
Чабрец (тимьян). А вот эта ароматная травка поможет задекорировать в съедобном цветнике все пустоты и придаст композиции законченный вид. Ну а чай с чабрецом – это классика. Семена высевают сразу в открытый грунт в конце апреля — начале мае на глубину 0,5 – 1 см.
Обратите внимание
В нашем съедобном цветнике нет огурцов, хотя в салате они были бы уместны. Но проблема в том, что они малодекоративны – их листья очень быстро поражаются мучнистой росой и теряют привлекательность. А обрабатывать их химическими препаратами возле мангала недопустимо. К тому же они занимают много места.
Травы-приправы
Какой шашлык без приправ? Да и в салате ароматная зелень будет нелишней. Поэтому в съедобном цветнике им надо отвести почетное место. Традиционные укроп, петрушка и сельдерей будут смотреться не очень красиво, но есть такие приправки, которые станут настоящим украшением участка.
Базилик. Идеальная зелень для шашлыка! А еще он очень красивый и бывает самых разных оттенков зеленого, красного и фиолетового. Кроме того, у базилика есть множество вкусовых вариантов – анисовый, гвоздичный, коричный, карамельный, лимонный, ванильный.
Традиционно базилик выращивают через рассаду. Семена высевают в конце марта – начале апреля, но, если вы не сеяли, ничего страшного – можно купить базилик в горшочках в продуктовом магазине и высадить в цветник.
Иссоп. Видели когда-нибудь поля лаванды? Так вот иссоп очень на нее похож – аккуратные пушистые кустики, которые летом покрываются сиреневыми или розовыми цветками. Терпкая ароматная зелень иссопа хорошо подходит к мясу и свежим салатам.
Семена высевают сразу в открытый грунт в конце апреля – начале мая на глубину 0,3 – 0,5 см. Растения можно равномерно распределить по всему цветнику.
Любисток. Это очень красивое многолетнее растение с эффектными ароматными листьями. Их запах очень похож на сельдерей – идеальный вариант для мяса! В цветнике достаточно одного куста.
Семена высевают в открытый грунт в конце апреля на глубину 1 – 2 см. Его можно посадить в любом месте цветника.
Популярные вопросы и ответы
О том, как создать легкий в уходе сад у мангала, мы поговорили с агрономом-селекционером Светланой Михайловой.
На каком расстоянии от мангала можно обустроить огород?
Чем подкармливать растения в огороде у мангала?
Чем обработать растения в огороде у мангала от болезней и вредителей?
Источники
- Sol Genomics, New nomenclature for lycopersicon, Retrieved February 17, 2013, from Spooner, D.M., I.E. Peralta & S. Knapp. AFLP phylogeny of wild tomatoes (Solanum L. section Lycopersicon (Mill.) Wettst. subsection Lycopersicon) http://solgenomics.net/about/solanum_nomenclature.pl
- Фисенко А.Н., Серпуховитина К.А., Столяров А.И. Сад и огород. Справочник // Ростов-на-Дону, Издательство Ростовского университета, 1994 – 416 с.
- Watson, Benjamin. Taylor’s Guide to Heirloom Vegetables // Boston: Houghton Mifflin, 1996 – 200 с.
- Monarda // The Plant List http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Lamiaceae/Monarda/
- Кулаков В.Н. Оценка нектарной и медовой продуктивности растений // Пчеловодство, №5 – 2007
