Чтобы получить урожай брюссельской капусты нужно набраться терпения, потому что даже у ранних сортов от посева до сбора урожая проходит до 5 месяцев. И урожайность у нее намного уступает белокочанной. Поэтому для начала посадите всего несколько корней.
Выращивание брюссельской капусты
Для большинства регионов России подходят только ранние сорта. А еще важно, чтобы они были устойчивы к болезням.
Брюссельская капуста любит плодородные рыхлые почвы с нейтральной реакцией, заправленные как минимум за 2 недели богатой органикой, древесной золой и калийными удобрениями. Для нее важно хорошее увлажнение в первую половину развития и постоянная высокая степень освещения.
Выращивают эту капусту рассадным способом. Поздние сорта высевают на рассаду в марте, ранние – в начале апреля. Точные даты посева выбирайте с таким прицелом, чтобы период завязывания кочанчиков пришелся на время, когда среднесуточная температура не превышает 20 °С.
Сеять семена можно сразу в отдельные горшочки с рыхлой плодородной почвой. Либо в ящики, на расстоянии 4 – 5 см. Глубина заделки – 1,5 см.
Сразу после посева грунт увлажняют и посевы выносят в холодное место, где дневная температура не выше 18 °С, а ночная не ниже 5 – 6 °С. В таких условиях почва после посевного полива долго остается влажной, поэтому следующий полив рассады нужно будет сделать только через 10 – 14 дней после посева (1).
За время выращивания рассаду нужно подкормить 2 раза:
- в стадии 2 настоящих листочков – раствором комплексного органоминерального удобрения (строго по инструкции);
- через 2 недели после первого – настоем золы (0,5 л на 10 л воды).
За 10 – 14 дней до высадки в открытый грунт рассаду надо постепенно закаливать. Сначала выносить на открытый воздуха каждый день на 30 – 50 минут. Затем срок «прогулки» постепенно увеличивают и в итоге оставляют на весь день. А за 3 – 4 дня до высадки прекратить следует полив.
Качественная рассада брюссельской капусты должна иметь 4 – 5 настоящих листьев.
Высаживать ее можно уже в конце апреля – это холодостойкая культура, она может выдерживать понижение температуры до — 7 °С.
Посадка брюссельской капусты
Посадочные ямки располагают по схеме 50Х50 или 60х60 см – в зависимости от сорта. В каждую вносят по большой горсти перегноя, 1 стакан древесной золы, 1 ст. ложку суперфосфата и 1 ч. ложку мочевины, сверху чуть присыпав землей. Затем лунки поливают – на каждую по 2 л воды.
Перед посадкой рассаду в ящике или стаканчиках обильно поливают и высаживают в подготовленные лунки, уплотняют почву. Через 2 – 3 часа лунки обильно посыпают древесной золой или табачно-зольной пылью – это отпугнет вредителей. На 1 – 2 дня растения притеняют.
Уход за брюссельской капустой в открытом грунте
В уходе за брюссельской капустой используют традиционную для кочанных видов капусты агротехнику, но есть особенность: этот вид нельзя окучивать, чтобы не вызвать загнивания нижних кочанчиков.
А еще важно своевременно удалять сорняки и рыхлить почву после каждого полива. Либо замульчировать грядки торфом, компостом или перегноем.
Полив. Поливают брюссельскую капусту 1 раз в неделю, обильно, примерно по 30 – 35 л на 1 кв. м. После появления кочанчиков количество воды увеличивают. Но важно, чтобы в зоне корней не было застоя влаги.
Подкормки. Правильный рацион питания увеличивает шансы на большой урожай кочанчиков. За сезон брюссельской капусте нужно 2 подкормки:
- через 7 – 10 дней после высадки рассады – настой птичьего помета (0,7 л на 9 л воды) с добавлением 1 стакана золы, норма расхода – 1,5 л на растение;
- в начале образования кочанчиков – 5 чайных ложек суперфосфата, 4 чайных ложки сульфата калия и 2 чайные ложки ниатроаммофоски, норма расхода – 1,5 л раствора.
Но помните, что все подкормки проводят только по влажной земле!
И еще важный момент: за месяц до уборки урожая на стволе брюссельской капусты надо удалить практически все листья, оставить только 3 – 4 верхних, а также подрезать точку роста.
Защита от болезней. Брюссельскую капусту необходимо защищать от болезней и вредителей. Прежде всего соблюдайте правило: убирать растительные остатки и безжалостно удалять больные растения. Для защиты от болезней 1 раз в 2 – 3 недели применяют биофунгициды – Споробактерин или Фитоспорин (2).
Защита от вредителей. Капуста подвергается тек же нападкам вредителей, поэтому надо проводить профилактические опрыскивания биологическими препаратами, чередуя Лепидоцид и Битоксибациллин. Также регулярно нужно опудривать растения и почву под ними табачно-зольной пылью.
Сбор урожая брюссельской капусты
Урожай брюссельской капусты можно собирать постепенно, по мере формирования плотных кочанчиков. Первые кочанчики созревают через 3 месяца после высадки рассады в грунт. Но не стоит спешить с уборкой, потому что вкус капусты улучшается после первых заморозков. Полностью убирают брюссельскую капусту, когда температура опустится до – 6 – 7°С.
Для длительного хранения стебли капусты срезают чуть выше уровня грунта либо выкапывают растения с корнем. Перед закладкой на хранения обрезают верхушку и последние листья.
Правила хранения брюссельской капусты
Оптимальные условия для хранения брюссельской капусты в погребе или подвале:
- температура – 0 – 1 °С;
- влажность воздуха 70 – 90%.
В таких условия капуста может храниться до 2 месяцев.
А вообще есть 4 способа хранения брюссельской капусты.
В ведре с песком. Для длительного хранения в погребе капусту выкапывают с корнем, отрясают землю, обрезают верхушку и все листья и ставят корнями в ведро с влажным песком.
В погребе. В этом случае стебель с обрезанной верхушкой обсушивают и подвешивают или укладывают на полки.
В пленке. Стебель с кочанчиками разрезают на 2 – 3 части и каждую заворачивают в пищевую пленку. В таком виде капуста может пролежать до 1 месяца.
В морозилке. При таком варианте кочанчики бланшируют и замораживают. Срок хранение в этом случае – 6 месяцев.
Популярные вопросы и ответы
Мы расспросили о брюссельской капусте агронома Олега Исполатова – он ответил на самые популярные вопросы дачников.
Нужно ли выращивать брюссельскую капусту через рассаду или можно сразу посеять на грядки?
После каких культур лучше сажать брюссельскую капусту?
Можно ли выращивать брюссельскую капусту в теплице?
Можно ли вырастить брюссельскую капусту в Подмосковье?
Можно ли вырастить брюссельскую капусту на Урале?
Можно ли вырастить брюссельскую капусту в Сибири?
Источники
- Лебедева А.Т. 150 овощных культур на вашей грядке / М.: Этерна, 2006
- Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации по состоянию на 6 июля 2021 г. // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
https://mcx.gov.ru/ministry/departments/departament-rastenievodstva-mekhanizatsii-khimizatsii-i-zashchity-rasteniy/industry-information/info-gosudarstvennaya-usluga-po-gosudarstvennoy-registratsii-pestitsidov-i-agrokhimikatov/
