Лук-батун
Что такое лук-батун
Лук-батун (Allium fistulosum) – это многолетний вид родом из Азии. В диком виде он встречается в Сибири, Китае и Японии (1). А в огородах его выращивают по всей России, кроме районов Крайнего Севера.
Луковицы у него продолговатые, а бывает, что их и нет совсем. Листья дудчатые, такие же как у репчатого лука. Цветоносы могут достигать 1 м, формируя на конце белое соцветие в форме шарика.
В пищу у этого лука используют молодые листья – их добавляют в салаты, супы, вторые блюда, маринады и приправы (2). По вкусу они напоминают перья репчатого лука, но в них больше витаминов и полезных веществ.
Полезная информация о луке-батуне
| Семейство | Луковые |
| Освещение | Светолюбив |
| Температура | Растение холодостойкое, зимостойкое, морозостойкое – выдерживает до -45 °С (3) |
| Почвы | Любые |
| Сроки посева | С середины апреля до августа либо под зиму, в конце октября – начале ноября |
Сорта лука-батуна
В настоящее время в Государственном реестре селекционных достижений числится более 60 сортов лука-батуна. Но только 5 пользуются у дачников наибольшей популярностью.
- Апрельский – раннеспелый сорт, листья нежные, сочные, долго не грубеют, полуострого вкуса, с одного растения можно собрать 200 – 300 г зелени;
- Лонг Токио – среднеспелый, листья нежные, острого вкуса, одно растение дает 55 г зелени;
- Русский зимний – среднеспелый сорт, листья слабоострого вкуса, урожайность за сезон – 3,7 кг с 1 кв. м;
- Нежность – среднеспелый, листья нежные, слабоострые, урожайность одного растения – 50 – 60 г;
- Красный – ранний сорт, листья полуострые, основание стебля красное, с одного растения можно собрать 100 г листьев.
Посадка и выращивание лука-батуна в домашних условиях
Размножить лук-батун можно разными способами, все они дают хорошие результаты.
Семенами в открытый грунт
Лук-батун – растение холодостойкое, семена у него прорастают при температуре 2 – 4 °С (4), поэтому их можно высевать с середины апреля. И далее практически все лето вплоть до 15 августа. Позже сеять не стоит, потому что всходам нужно время, чтобы окрепнуть к зиме. А еще лук-батун можно посеять под зиму, в конце октября – начале ноября.
Глубина заделки семян зависит от срока посева (4):
- рано весной – на глубину 2 – 3 см;
- в мае, летом и под зиму – на глубину 3 – 4 см.
Высевают семена обычно рядами, расстояние между ними должно быть 15 – 20 см.
Рассадой
Высевать батун на рассаду не имеет никакого смысла, он очень быстро наращивает зеленую массу, у многих сортов урожай можно собирать уже через 30 дней.
Но можно размножить его делением куста. И даже нужно, потому что на одном месте этот лук растет в среднем 5 лет, а хорошие урожаи дает первые 2 – 3 года (5). А затем растения сильно стрелкуются и наращивают мало зелени.
Делить кусты лучше всего с середины августа до 15 – 20 сентября (4). Во время пересадки следует обрезать листья до 5 – 8 см и корни до 3 – 4 см. Сажать деленки надо так, чтобы не засыпать землей точку роста. После деления и пересадки лук нужно хорошо полить.
Уход за луком-батуном в домашних условиях
Лук-батун – отличный вариант для выгонки в домашних условиях, его без проблем можно выращивать на подоконнике. Для этой цели кусты выкапывают в огороде с комом земли осенью, до наступления устойчивых морозов. И лучше всего брать трехлетние луковицы.
Выкопанные растения высаживают в горшки и убирают на 4 – 6 недель в прохладное место, например, на застекленный балкон. За это время батун пройдет период покоя, после чего его можно заносить в квартиру, и очень скоро он начнет отращивать сочные витаминные листочки.
Уход за луком-батуном в открытом грунте
В общем и целом, лук-батун может растит вообще без ухода, достаточно полить грядки после посева семян и после того, как появятся всходы. Но если вы хотите получать много зелени, то минимальный уход все же стоит обеспечить.
Полив. Поливать батун следует после каждой срезки зелени (4). И в сильную засуху, если она длиться продолжительное время.
Подкормки. Если планируете посеять лук-батун весной или летом, осенью под перекопку нужно внести (на 1 кв. м):
- перегной или компост – 1 ведро;
- суперфосфат – 3 – 4 ст. ложки:
- калийная соль – 1 ст. ложка.
В течение сезона подкормки этому луку дают после каждой срезки – 2 ст. ложки мочевины на 1 кв. м.
Популярные вопросы и ответы
На вопросы о выращивании лука-батуна нам ответил кандидат с.-х. наук, старший научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства луковых культур ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства» Тимофей Середин.
Где купить семена лука батуна?
Когда сеять лук-батун на Урале и в Сибири?
Можно ли выращивать лук-батун на подоконнике?
Через какое время появляются всходы лука-батуна?
Когда убирать лук-батун?
Как хранить лук-батун?
Источники
- Введенский А.И. Род 267. Лук – Allium L. Флора СССР в 30 т. (гл. ред. Комаров В.Л.), Т. 4 (ред. тома Комаров В.Л.) // Л. : Изд-во АН СССР, 1935 – 760 с.
- Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. Справочник (отв. ред. Сытник К.М.) // К.: Наукова думка, 1989 – 304 с.
- Пантиелев Я.Х. Азбука овощевода // М.: Колос, 1992 – 383 с.
- Фисенко А.Н., Серпуховитина К.А., Столяров А.И. Сад и огород. Справочник // Ростов-на-Дону, Издательство Ростовского университета, 1994 – 416 с.
- Группа авторов под ред. Полянской А.М. и Чулковой Е.И. Советы огородникам // Минск, Урожай, 1970 – 208 с.
