Цветная капуста: как вырастить хороший урожай

Цветная капуста нынче в моде – ее советуют диетологи. И во многих семьях она заняла на столе почетное место. А вот в огородах пока мало кто ее выращивает – дачники, которые ее сажали, часто разочаровываются. Головки совсем мелкие! На самом деле, можно получить хороший урожай, просто надо знать некоторые хитрости

В принципе, агротехника у цветной капусты такая же, как и у белокочанной. Но все же есть нюансы, от которых зависит урожайность.

Выращивание цветной капусты

Для выращивания цветной капусты необходимы плодородные рыхлые почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Залог успеха – высокое содержание органики, применение удобрений, содержащих бор, медь и молибден.

Место для посадки цветной капусты должно быть хорошо освещенным, защищенным от холодных ветров и сквозняков. Чем больше тени, тем меньше вырастет головка! Поэтому важно не только выбрать правильное место, но и при посадке соблюдать оптимальные расстояния между растениями.

Для успешного выращивания цветной капусты необходима температура не ниже 15 °С и не выше 25 °С. В холодную погоду капуста развивается медленно и формирует мелкие головки, в жару головки быстро становятся рыхлыми.

Посадка цветной капусты

В южных регионах цветную капусту можно высевать сразу на грядки. В более северных лучше выращивать через рассаду. Причем семена можно высевать за сезон 3 раза:

для получения раннего урожая – в начале марта;
для летнего потребления – в мае;
для осеннего урожая – в конце июня.

Высевая цветную капусту в разные сроки, можно добиться получения качественных крупных головок, потому что при длинном световом дне они быстро растут и распадаются на побеги, а при коротком головки всегда плотные и крупные(1).

Глубина посева семян – 1 см.

В открытый грунт рассаду высаживают с конца апреля – начала мая. Оптимальный возраст рассады – 30 – 35 дней(1).

Участок для посадки выбирают ровный, с хорошим освещением, богатой перегноем рыхлой нейтральной или слабокислой почвой.

Схема посадки – 50х50 см, либо в 2 ряда на расстоянии 30 – 40 см друг от друга и междурядьями 55 – 60 см.

В посадочную лунку закладывают горсть перегноя и горсть древесной золы, наливают до 2 л теплой воды и дают впитаться. После посадки почву еще раз поливают, при этом в воду полезно добавить биологический фунгицид, например, Споросбактерин или Фитоспорин(2), а затем уплотняют вокруг корней. У правильно посаженной капусты грунт доходит до нижнего листочка.

После высадки рассаду на пару дней притеняют. Если предстоят холодные ночи, укрывают нетканым полотном.

Для успеха важно соблюдать правило севооборота: нельзя сажать на участки, где последние 3 – 4 года росли любые культуры семейства капустных (редька, редис, другие виды капуст, горчица и т.д.).

В тему

Посадка цветной капусты: идеальные сроки для средней полосы

Уход за цветной капустой в открытом грунте

Полив. В течение сезона цветную капусту надо регулярно и обильно поливать. Важно помнить, что даже кратковременное пересушивание почвы резко ухудшает качество урожая. Поэтому помимо регулярных поливов рекомендуется замульчировать почву перегноем или иной органической мульчей слоем в 6 – 7 см. А в жаркую погоду утром или ближе к вечеру следует проводить дождевание – до появления головок.

Подкормки. За сезон рекомендуется провести 3 подкормки:

через 1,5 – 2 недели после высаживания рассады – настоем коровяка, в который полезно добавить по 1 г борной кислоты и молибденовокислого аммония (на 10 л настоя), норма расхода – 0,5 л на одно растение;
через 2 недели после первой – 1 ст. ложка комплексного минерального удобрения и 1 л настоя древесной золы на 10 л воды, норма расхода – 1 л на растение;
как только появится зачаток головки – 4 чайные ложки монофосфата калия и 1/3 чайной ложки Гумата 7, норма расхода – 1 л на растение.

Притенение головки. Чтобы головка выросла крупной, ее нужно притенять. Для этого надламывают 3 – 4 листа и связывают их шалашиком для защиты от прямых солнечных лучей.

Защита от болезней. От болезней цветную капусту можно защитить с помощью полезных бактерий – достаточно обработать почву и сами растения биофунгицидами, например, Фитоспорином (2).

Защита от вредителей. Цветная капуста подвержена нападению крестоцветной блошки, капустной тли, гусениц бабочки-белянки и слизней. Чтобы отпугнуть вредителей, растения следует опудрить табачно-зольной пылью. А еще лучше накрыть их мелкой сеткой на весь период выращивания.

Сбор урожая цветной капусты

Цветную капусту убирают по мере созревания головок, как правило, в 2 – 3 этапа. Если с уборкой затянуть, вкус головок будет хуже и пользы от них меньше. В зависимости от сорта созревшая головка должна весить от 400 до 1500 г и в диаметре быть не более 15 см. Определить дату уборки можно и по дням – урожай готов к съему через 15 – 20 дней после появления зачатка головки.

При сборе урожая головку срезают так, чтобы оставалось 3 – 4 прилегающих листочка.

Правила хранения цветной капусты

Цветная капуста может храниться от 3 недель до года – это зависит от качества урожая и условий хранения. Оптимальные условия:

температура – 0 – 6 °С;
влажность воздуха – 90 – 95%.

Такие условия как раз в холодильнике, однако много головок, да еще на длительный срок туда не положишь. Поэтому цветную капусту можно держать в коробах, установленных на балконе, в подвале или погребе.

Другой вариант – хранить цветную капусту в замороженном виде. Для этого головки предварительно разделяют на мелкие соцветия и бланшируют в кипятке 1 – 2 минуты. А затем быстро охлаждают. В морозильнике цветная капуста может храниться до 6 месяцев.

Популярные вопросы и ответы

Мы расспросили о выращивании цветной капуста агронома Олега Исполатова – он ответил на самые популярные вопросы дачников.

Нужно ли выращивать цветную капусту через рассаду или можно сразу посеять на грядки?

В средней полосе России цветную капусту рекомендуют выращивать через рассаду, однако повторные посевы в летнее время можно делать непосредственно в грунт. В южных регионах практикуют безрассадный способ выращивания цветной капусты.

После каких культур лучше сажать цветную капусту?

Лучшими предшественниками для цветной капусты являются огурцы, морковь, сельдерей, картофель, лук, бобовые, сидераты (фацелия, люпин, рожь, овес).

Можно ли выращивать цветную капусту в теплице?

Можно, если вы планируете получить максимально ранний урожай. Но в таком случае на рассаду ее нужно будет высевать в начале феврале, а высаживать в начале апреля. В летнее время выращивать цветную капусту в теплице нецелесообразно, так как в жаркую погоду формируются рыхлые головки и растения зацветают.

Можно ли вырастить цветную капусту в Подмосковье?

В условиях Подмосковья не только можно выращивать цветную капусту, но и получать по 2 – 3 урожая за сезон, высевая семена с интервалом в 14 – 20 дней.

Можно ли вырастить цветную капусту в Ленинградской области?

Безусловно, можно. Обратите внимание на грамотный подбор сортов – для выращивания в Ленинградской области больше подойдут ранние и среднеспелые сорта. Важно высаживать рассаду в открытый грунт только после того, как минует угроза возвратных заморозков.

Можно ли вырастить цветную капусту на Урале?

Опытные огородники с успехом выращивают цветную капусту на Урале не только в теплицах, но и открытом грунте. Среди самых популярных сортов для этого региона – Брюс, Гарантия и Снегурочка. Они отличаются не только скороспелостью, но и устойчивостью к перепадам температур весной и в конце лета, холодостойкостью.

Можно ли вырастить цветную капусту в Сибири?

И в сибирском регионе можно получить урожай цветной капусты. Однако следует учитывать, что даже самые холодостойкие сорта плохо переносят длительные периоды с низкими температурами. Поэтому в Сибири выращивают только ранние сорта с высадкой в открытый грунт с конца июня.

Источники

Лебедева А.Т. 150 овощных культур на вашей грядке / М.: Этерна, 2006
Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации по состоянию на 6 июля 2021 г. // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации https://mcx.gov.ru/ministry/departments/departament-rastenievodstva-mekhanizatsii-khimizatsii-i-zashchity-rasteniy/industry-information/info-gosudarstvennaya-usluga-po-gosudarstvennoy-registratsii-pestitsidov-i-agrokhimikatov/