Зизифус (унаби)

Что за дерево и ягода зизифус

Зизифус (Ziziphus) – это род деревьев и кустарников из семейства Крушиновые (Rhamnaceae). В нем насчитывается 53 вида (1), но лишь один из них обрел популярность в качестве плодовой культуры – зизифус настоящий (Ziziphus jujuba). Он также известен под названиями унаби, ююба и китайский финик. В диком виде встречается в Японии, Китае, Индии, Афганистане, Иране, Сирии, Азербайджане (2).

В большинстве случаев это листопадный кустарник высотой 3 – 5 м, но может расти и в виде деревца, достигая 10 м. Побеги у него колючие, причем, колючки довольно крупные – до 3 см. Листья кожистые, продолговатые. Цветки мелкие, невзрачные, зеленоватого оттенка, с сильным медовым ароматом.

Плоды – костянки, по форме напоминают оливки, довольно крупные – длиной до 4 см и диаметром около 2,5 см, но бывают и округлые. Кожица у них красно-коричневая или желтоватая. Мякоть белая или светло-зеленая, сладкая. Плодоносить начинает с 3 года жизни (2).

Полезная информация о зизифусе

Сорта зизифуса

В настоящий момент в мире известно около 400 сортов зизифуса. В России районировано 5 сортов (3).

• Коктебель – позднего срока созревания, плоды крупные, массой 32,5 г, кожица светло-коричневая, мякоть кремовая, малосочная, рыхлая, кисло-сладкого вкуса, урожайность – 187 кг с 1 сотки, морозостойкость средняя;
• Плодивский – среднеспелый, плоды среднего размера, массой около 5 г, но бывают до 6 – 7 г, кожица коричневая, мякоть бело-зеленая, малосочная, урожайность – 95 кг с 1 сотки, морозостойкость высокая;
• Синит – ранний сорт, плоды среднего размера, темно-коричневые, мякоть кремовая, сочная, плотная, отличного сладко-кислого вкуса, урожайность – 165 кг с 1 сотки, морозостойкость низкая – без повреждений выдерживает до -12,4 °С;
• Цукерковый – ранний сорт, плоды среднего размера, кожица темно-коричневая, мякоть кремовая, сочная, плотная, отличного сладко-кислого вкуса, урожайность – 165 кг с 1 сотки, морозостойкость – до -12,4 °С;
• Ялита – ранний сорт, плоды крупные, коричневые, мякоть бело-желтая, отличного кисло-сладкого вкуса, урожайность – 107,6 кг с 1 сотки, морозостойкость – до -11,9 °С.

Польза и вред зизифуса

Польза. Плоды зизифуса, как и любые фрукты, очень богаты полезными вещества. В них много углеводов – до 40%, белка – более 5%, пектиновых веществ – до 5,8%, есть органические кислоты – янтарная, яблочная, а также смолы и дубильные вещества. Много витамина С – до 100 мг, витамина Р – до 100 мг на г продукта (2).

Их используют в китайской народной медицине. Считается, что они успокаивают нервы, снижают давление, улучшает пищеварение. Клинически доказано, что экстракт плодов полезен при хроническом запоре (4). 

Вред. Плоды этого растения имеют противопоказания. Они могут вызвать понижение давления, что хорошо при гипертонии, но плохо для гипотоников. В сушеном виде их нельзя при диабете – слишком много сахара. И, разумеется, зизифус нельзя людям, у которых на них может проявляться аллергия.

А еще плоды могут вызывать сонливость, поэтому их не следует есть перед тем, как сесть за руль автомобиля или выхода на работы, требующие максимальной концентрации внимания.

Выращивание зизифуса в открытом грунте

Место. В природе зизифус обычно растет на солнечных склонах гор и холмов – это крайне светолюбивое растение, поэтому ему нужно подобрать в саду самое светлое место. 

Участок, предназначенный для выращивания зизифуса, должен быть как минимум ровным. Низины, где застаиваются талые и дождевые воды до ему подходят – как и все косточковые породы, эта культура не терпит подтопления. Но лучше всего высаживать эти растения на южных склонах, пусть даже уклон будет небольшим – так зизифус растет и в природе.

В регионах с холодными зимами зизифус нужно высаживать так, что зимой на него не дули холодные ветра – надо подобрать какое-то максимально защищенное место, куда к тому же будет наметать много снега – он защитит от морозов.

Почвы. А местах естественного обитания зизифус обычно растет на сухих щебенистых и каменистых почвах (5). И в принципе к почвам он не особенно требователен. Но лучше ему предложить легкие суглинки или супеси, с реакцией среды близкие к нейтральной – оптимальный рН 6,5 – 7,5.

Посадка зизифуса в открытом грунте

Саженцы зизифуса с закрытой корневой системой можно высаживать в течение всего теплого периода, когда нет заморозков.

Если же зизифус размножают порослью, что чаще всего и бывает, то отделенные от материнского растения отростки лучше высаживать весной. Опыты показали, что в начале сезона их приживаемость составляет в среднем около 70%, а при осенней посадке – около 50% (5).

Уход за зизифусом в открытом грунте

В целом уход за зизифусом несложный. Но есть свои особенности в зависимости от региона выращивания.

Полив. Зизифус – засухоустойчивое растение, по большому счету взрослым растениям поливы ему нужны. Ну разве что при длительной засухе можно полить кусты 1 раз в месяц.

А вот молодые растения поливать надо – 1 раз в 1 – 2 недели.

Подкормки. В природе зизифус часто растет на бедных почвах, поэтому вполне может обходиться без подкормок. Но сортовые растения, которые дают крупные плоды и высокие урожаи, подкормить полезно. Первый раз – на 4 год после посадки. За сезон достаточно внести удобрения в почву 2 раза.

Весной, в конце апреля:

• аммиачная селитра – 1 стакан под куст.

Осенью, в коне сентября – начале октября:

• двойной суперфосфат – 3 – 4 ст. ложки на 1 кв. м приствольного круга;
• сульфат калия – 1 ст. ложка на 1 кв. м. приствольного круга.

В всех случаях удобрения нужно равномерно раскидать по поверхности почвы и перекопать на глубину 10 – 15 см, то есть на полштыка лопаты.

Дополнительно 1 раз в 2 – 3 года под зизифус полезно вносить органику – перегной или компост. Норма – 1/2 ведра на куст.

Подготовка к зиме. Зизифус без проблем растет на черноморском побережья Кавказа, в Закавказье, Средней Азии. Но, поскольку последнее время в Европейской части России стали более мягкими, то есть возможность попробовать посадить его и в средней полосе, поскольку кусты выдерживают кратковременные морозы до -30 °С (2), а есть данные, что переносит и -31 °С (5).

Но в суровых условиях зизифус нужно будет подготовить к зиме. Первым делом осенью надо внести фосфорные и калийные удобрения – они повышают зимостойкость растений. В октябре провести влагозарядковый полив – почву нужно полить так, чтобы она промокла на 40 см. Это также повышает устойчивость растений к морозам.

Кроме этого, полезно замульчировать приствольный круг толстым слоем органики – перегноем, компостом, торфом, сухими листьями. Даже если будут очень сильные морозы и растение сильно подмерзнет, оно всегда сможет восстановиться порослью.

Отзывы садоводов о зизифусе

Зизифус – очень интересная плодовая культура. Особенно в свете того, что ее можно попытаться вырастить в средней полосе. Это де настоящая экзотика! Садоводам это растение очень нравится – выглядит декоративно, в время цветения по саду разливается аромат меда. Плоды интересные по вкусу – они одновременно напоминают яблоки и финик.

Но многие отмечают и проблемы.

Во-первых, этот кустарник очень светолюбив – даже в полутени, а уж тем более в тени нормально расти не будет и урожая не даст. Во-вторых, плоды созревают очень поздно – осенью, часто ближе к октябрю, что для средней полосы большой минус, поскольку к этому моменту уже бывают существенные заморозки. Здесь можно выращивать только ранние сорта. В-третьих, для плодоношения зизифусу нужно перекрестное опыление, в саду должно расти минимум 2 сорта, но не всегда площадь участка позволяет содержать много деревьев.

Но самое главное, конечно, это низкая морозостойкость. Да, это растение способно выдерживать морозы до -30 °С, но кратковременные. Поэтому в регионах средней полосе его лучше сажать в максимально защищенном месте, например, с южной стороны глухого забора. И желательно, чтобы на западе еще был какой-нибудь сарай или даже дом.

Но зато зизифус легко переносит засуху и жару.

Популярные вопросы и ответы

На вопросы о выращивании зизифуса нам ответила агроном Светлана Михайлова. 

Источники

1. Ziziphus // The Plant List
   http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Rhamnaceae/Ziziphus/
2. Вехов В.Н. и др. Культурные растения СССР // М.: «Мысль», 1978
3. Государственный реестр сортов и гибридов сельскохозяйственных растений, допущенных к использованию
   https://gossortrf.ru/registry/gosudarstvennyy-reestr-selektsionnykh-dostizheniy-dopushchennykh-k-ispolzovaniyu-tom-1-sorta-rasteni
4. Naftali T. et al. Ziziphus jujuba extract for the treatment of chronic idiopathic constipation: A controlled clinical trial // Digestion, 78(4), 2008
5. Конопля Н.И., Фоминова Ю.С., Харченко А.Д., Ренская В.А. Особенности интродукции и размножения Zízíphus jujúba Miller в условиях Донбасса //