Оптимальные условия для хранения винограда таковы:
- температура – от 0 до 2 °С;
- влажность – 85 - 90%;
- полная темнота.
Способов хранение винограда несколько, но самых простых и при этом надежных – два.
Для этого годятся такие же ящики, как для яблок и груш.
В ящиках. Ящики для винограда должны быть деревянными с небольшими щелями между досками. На дно насыпают опилки лиственных пород, кладут солому или плотную бумагу. А затем в один слой выкладывают грозди широкой частью кверху. Хранят в погребе.
На проволоке. При таком способе в погребе натягивают прочную проволоку и на нее развешивают грозди так, чтобы они не касались друг друга и стен. Гораздо дольше в таком виде будут храниться грозди, срезанные с частью лозы.