Аллергия на белок у взрослых

Что такое аллергия на белок

– Белковая составляющая может быть у многих продуктов и других веществ. Аллергия возникает как раз на белковую часть. Это или пыльца растений, или любой продукт, в котором есть белок. Например, если это чистый сахар – углевод, то на него не будет истинной аллергии, а когда белок содержится в мясе – аллергия может возникнуть, – рассказывает к.м.н., врач аллерголог-иммунолог Олеся Иванова.

Может ли быть аллергия на белок у взрослых

Аллергия на белок у взрослых, конечно же, может быть. И появиться она тоже может в любом возрасте, особенно у людей, в роду у которых есть родственники с аллергией на белок.

Существует всего 7 продуктов, на чей белок происходит аллергия чаще всего:

Белок яйца. Аллергия на белок яйца происходит, в основном, когда его употребляют в сыром виде. Существует и аллергия на вареное яйцо, потому что овомукоид (аллерген яйца) очень устойчив к нагреванию, никакая варка ему не страшна. К сожалению, аллергия может возникнуть не только на белок куриных яиц, но и утиных, индюшачьих, гусиных. Важно знать, что при аллергии на белок яйца нужно быть аккуратным с прививками, ведь для получения некоторых вакцин используются куриные яйца.

Желток яйца. В нем также содержатся белковые соединения. У желтка меньше аллергенных свойств по сравнению с белком, но тем не менее они есть.

Треска. В этой рыбе содержится до 19% белков. Они настолько устойчивые, что сохраняются даже при термической обработке. Аллергия на треску обычно сочетается с аллергией на икру, креветки, раков и устриц.

Читайте также

Аллергия: гайд КП по основным видам аллергенов

Рыба семейства лососевых – семга и лосось. Это продукты с высокой степенью аллергенности. Аллергены устойчивы и не разрушаются при термической обработке.

Свинина. Она редко вызывает аллергию. При обработке данного вида мяса аллергическая активность снижается. Но у некоторых людей может развиваться дерматит после контакта с сырой свининой.

Говядина. Ее аллергическая активность тоже снижается при варке, жарке и заморозке. Но если человек выдает нетипичную реакцию на коровье молоко, значит, у него будет аллергическая реакция и на говядину.

Курица. Данный вид продукта не входит в список ярких аллергенов, но аллергия на мясо курицы все же встречается. Дело в том, что в курице есть сывороточный альбумин, который дает реакцию.

Также существует аллергия на молочный белок и пыльцу растений. У людей возникает аллергия после употребления молока и в период цветения.

В тему

Аллергия на курицу: как проявляется и чем лечат в домашних условиях

Как проявляется аллергия на белок у взрослых

Симптомы аллергии могут быть абсолютно разные. Но обратите внимание, что если у вас при употреблении продукта, содержащего белок, появляются покраснение и зуд кожи, тошнота и рвота, диарея и боль в области живота, отек гортани, то, скорее всего, это аллергия на белок.

Чем лечить аллергию на белок у взрослых

Как отмечает специалист, вылечить аллергию на белок очень просто – нужно убрать аллерген из своего рациона, внимательно читать составы, заменить агрессивные продукты.

Если нужно вылечить последствия в виде зуда, крапивницы и т.д., лучше обратиться к аллергологу. Он подберет вам необходимые препараты, в том числе мази. Не занимайтесь самолечением!

Диагностика

Диагностика аллергии на белок начинается с посещения врача. Особенно это нужно сделать тем людям, у которых родители и близкие родственники страдали аллергическими заболеваниями. Врач осмотрит вас, соберет анамнез и назначит необходимые исследования, в том числе анализ крови, инъекционную пробу и кожную аллергическую пробу.

– Клиницисты используют в своей практике 5 важных атрибутов, – рассказывает эксперт, – которые имеют аббревиатуру SOAPS:

• S – врач должен постоянно следить за новыми публикациями на тему аллергии;
• О – врач должен тщательно собрать жалобы, историю жизни и болезни, провести осмотр (важно обнаружить даже самые мелкие детали);
• А – врач должен иметь доступ к базам данных;
• Р – доктор всегда должен быть внимательным, поддерживать больного и иметь стремление помочь;
• S – совместное принятие решений – обсудить самые сложные случаи с коллегами.

Современные методы

Чтобы было легче наблюдать за изменениями в организме, врач может попросить пациента вести дневник, в котором он будет писать, что съел, и как организм отреагировал на продукт.

Читайте также

Чем опасна аллергия на яйца: разбираемся вместе с врачами-аллергологами

Лечением аллергии на белок является отказ от употребления белковых продуктов, в которых содержится аллерген. Симптомы можно снять с помощью препаратов, их назначает строго специалист. Обычно это антигистаминные и гормональные средства.

Профилактика аллергии на белок у взрослых в домашних условиях

Профилактика аллергии на белок проста – не употреблять продукты, в которых содержится белок-аллерген, а заменить их в рационе на те, которые не вызывают реакции. Беречь себя во время цветения, если у вас аллергия на пыльцу (ее белок).

Популярные вопросы и ответы

На популярные вопросы читателей об аллергии на белок нам ответила врач аллерголог-иммунолог, к.м.н., член Европейской и Российской ассоциации аллергологов и клинических иммунологов Олеся Иванова.