Аллергия на белок у взрослых

– Белковая составляющая может быть у многих продуктов и у многих других веществ. Аллергия возникает как раз на белковую часть. Это или пыльца растений, или любой продукт, в котором есть белок. Например, если это чистый сахар – углевод, то на него не будет истинной аллергии, а когда белок содержится в мясе – аллергия может возникнуть, – рассказывает врач аллерголог-иммунолог Олеся Иванова.

Аллергия на белок у взрослых, конечно же, может быть. И появиться она тоже может в любом возрасте, особенно у людей, в роду у которых есть родственники с аллергией на белок.

Существует всего семь продуктов, на чей белок происходит аллергия чаще всего:

Белок яйца. Аллергия на белок яйца происходит в основном, когда его потребляют в сыром виде. Существует и аллергия на вареное яйцо, потому что овомукоид (аллерген яйца) очень устойчив к нагреванию, никакая варка ему не страшна. К сожалению, аллергия может возникнуть не только на белок куриных яиц, но и на белок утиных, индюшачьих, гусиных. Важно знать, что при аллергии на белок яйца нужно быть аккуратным с прививками, ведь для получения некоторых вакцин используются куриные яйца.

Желток яйца. У него меньше аллергенных свойств, но тем не менее они есть.

Треска. В этой рыбе содержится до 19% белков. Они настолько устойчивые, что сохраняются даже при варке. Обычно, если у человека аллергия на треску, то она возникает и на икру, креветкам, ракам и устрицам.

Рыба семейства лососевых – семга и лосось. Это продукты с высокой степенью аллергенности. Аллергены устойчивы и не разрушаются при термической обработке.

Свинина. Она редко вызывает аллергию. При обработке данного вида мяса аллергическая активность снижается. Но у некоторых людей может развиваться дерматит после контакта с сырой свининой.

Говядина. Ее аллергическая активность тоже снижается при варке, жарке и заморозке. Но если говядина идет наперекрест с коровьим молоком, то аллергия обеспечена. Если у пациента есть непереносимость молока, то будет аллергическая реакция и на говядину.

Курица. Данный вид продукта не входит в список ярких аллергенов, но аллергия на мясо курицы все же встречается. Дело в том, что в курице есть сывороточный альбумин, который дает реакцию.

Также существует аллергия на молочный белок и пыльцу растений. У людей возникает аллергия после употребления молока и в период цветения.

Симптомы аллергии могут быть абсолютно разные. Но обратите внимание, что если у вас при употреблении продукта, содержащего белок, появляются покраснение и зуд кожи, тошнота и рвота, диарея и боль в области живота, отек гортани, то скорее всего это аллергия на белок.

Как отмечает специалист, вылечить аллергию на белок очень просто – нужно убрать аллерген, внимательно читать составы, заменить агрессивные продукты.

Если нужно вылечить последствия в виде зуда, крапивницы и т.д., лучше обратиться к аллергологу. Он подберет вам необходимые препараты, в том числе мази. Не занимайтесь самолечением!

Диагностика аллергии на белок начинается с посещения врача. Особенно это нужно сделать тем людям, у которых родители и близкие родственники страдали аллергическими заболеваниями. Врач осмотрит вас, соберет анамнез и назначит необходимые исследования, в том числе анализ крови, инъекционную пробу и кожную аллергическую пробу.

– Клиницисты используют в своей практике 5 важных атрибутов, – рассказывает эксперт, – которые имеют аббревиатуру SOAPS:

Чтобы было легче наблюдать за изменениями в организме, врач может попросить пациента вести дневник, в котором он будет писать, что съел, и как организм отреагировал на продукт.

Лечением аллергии на белок является отказ от употребления белковых продуктов, в которых содержится аллерген. Симптомы можно снять с помощью препаратов, их назначает строго специалист.

Профилактика аллергии на белок проста – не употреблять продукты, в которых содержится белок-аллерген. Заменить их в рационе. Беречь себя во время цветения, если у вас аллергия на пыльцу (ее белок).

На популярные вопросы читателей об аллергии на белок нам ответила врач аллерголог-иммунолог, к.м.н., член Европейской и Российской ассоциации аллергологов и клинических иммунологов Олеся Иванова.

Да, это может быть крапивница, ангиоотек и анафилаксия. При лечении их в первую очередь необходимо вводить адреналин. Во вторую очередь – гормональные пнрепараты инъекционно, лучше в вену (которые, кстати, не допустят «второй волны» аллергической реакции) и только в третью очередь - Супрастин или Тавегил внутримышечно (но необходимо учитывать тот факт, что они могут снизить давление).

Про антигистаминные препараты второго поколения речь не веду, это обязательно (если, конечно, в момент возникновения реакции, они под рукой).

Если речь идет о молочном белке, то молоко нужно исключить, а заменить его можно рядом продуктов – обогащенные кальцием и витаминами соевые напитки (при отсутствии аллергии на сою), кокосовое и миндальное молоко, вегетарианские сыры и йогурты.

Если речь идет про яйца, то нужно есть бобовые, мясо. В выпечке яйцо можно заменить на банан, семенами чиа, молотым льном или нутом.

Если аллергия на говядину и рыбу, то лучше выбрать курицу или индейку.

Если на курицу тоже аллергия, оставить только индейку.

Стоит ограничить его прием, если у вас аллергия к белку коровьего молока, у вас установленная лактозная недостаточность, вам не нравится вкус данных продуктов.

Больше нет поводов перестать включать молоко в свой рацион.

Во время цветения:

• не принимайте душ после пребывания на улице – когда вы выходите на улицу, пыльца может попасть на вашу кожу и волосы, и впоследствии – усугубить ваши симптомы;
  
  
• не держите окна открытыми во время активного пыления растений – необходимо закрывать окна, смачивать москитные сетки, использовать кондиционеры с фильтром;